NTO - Muz dolgulu yapışkan pirinç keki

Malzemeler: 1 kg yapışkan pirinç; 500 gr kırmızı veya siyah fasulye (isteğe bağlı); 100 ml hindistan cevizi sütü; 12 olgun muz; 5 gr sarma ipi; 2 çay kaşığı tuz; 3 yemek kaşığı şeker; 1 yemek kaşığı pirinç şarabı; 3 pandan yaprağı; 8 muz yaprağı.

* Talimatlar:

Yapışkan pirinci su berraklaşana kadar 4-5 kez yıkayın. Pirinci bir kasede 5-6 saat bekletin. Ardından suyunu süzün.

Olgun muzların kabuklarını soyun. Muzlara biraz tuz, şeker ve pirinç şarabı ekleyin. Kırmızı fasulyeleri (veya siyah fasulyeleri) yıkayın, bozuk veya kirli olanları ayıklayın ve yumuşayana kadar pişirin.

Yapışkan pirinci pandan yapraklarıyla pişirmek: Pandan yapraklarını yıkayın, blendere koyun, pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın ve suyunu çıkarmak için süzün.

Geniş bir tavaya yapışkan pirinç ve fasulyeleri ekleyin ve kavurun. Kavurma işlemi sırasında hindistan cevizi sütü ve pandan yaprağı özünü ekleyin ve iyice karıştırın. Yaklaşık 15 dakika kavurun, ardından tekrar hindistan cevizi sütü ekleyin, iyice karıştırın ve ocağı kapatın.

Muz yapraklarını yıkayın ve hafifçe solana kadar güneşte kurutun. Ardından, muz yapraklarını geleneksel bánh tét (Vietnam yapışkan pirinç keki) sarmak için yaptığınız gibi düzenleyin.

Keklerin sarılması ve buharda pişirilmesi: Yapışkan pirinci ve fasulyeyi muz yaprağına yayın, muz dolgusunu pirincin ortasına yerleştirin. Kekleri geleneksel yöntemle sarar gibi sarın. Kekleri büyük bir tencereye koyun ve pişene kadar yaklaşık 4-5 saat kaynatın.

PP

Kaynak: http://baoninhthuan.com.vn/news/142585p29c173/banh-tet-nhan-chuoi.htm