Kien Giang'da bir adam, beton bir tankta zıplayan kurbağalar yetiştirdikten sonra nasıl bu kadar çabuk satış yapmayı başardı?

Ana gıda kaynağı pirinç ve karides olmakla birlikte, Dong Yen ilçesinde ( Kien Giang eyaletine bağlı An Bien ilçesi) balık, yılan balığı, kurbağa gibi yüksek ekonomik verimliliğe sahip birçok tatlı su su ürünleri yetiştiriciliği modeli bulunmaktadır.

Şu anda tüm komünde kurbağa yetiştiriciliği yapan 30 hane bulunmakta olup, yıllık ticari kurbağa üretimi 20-80 ton arasındadır.

Ancak bir dönem kurbağanın fiyatı maliyet fiyatının 2.000-5.000 VND/kg altına, yani sadece 30.000 VND/kg'a kadar düştüğü için çiftçi zarar etti.

Vam Cai Nuoc'ta çiftçi bir ailenin çocuğu olarak dünyaya gelen Bay Phan Van Phe, memleketinin tarım ürünlerinin değerini artırmak, insanların yoksulluktan kurtulmalarına ve kendi topraklarında zengin olmalarına yardımcı olmak için her zaman yeni bir yol aradı.

Su ürünleri yetiştiriciliği hakkında daha fazla bilgi edinmek için Bay Phe, U Minh Thuong Meslek Yüksekokulu'nun K10-01 Orta Düzey Su Ürünleri Yetiştiriciliği dersine kaydoldu.

Burada hocalarından memleketinin tarımsal üretim gerçekliğinden pek çok pratik ve faydalı konu öğrenmiş, tarlaya tutkuyla bağlı bir kadronun kaygıları bir kez daha uyanmıştır.

Bay Phan Van Phe (sağ kapak), An Bien bölgesindeki (Kien Giang eyaleti) Dong Yen komününde gençlerin kurduğu ticari bir kurbağa çiftliğini ziyaret ediyor. Bay Phe, kurbağa çiftçilerinin daha fazla tüketim kanalına sahip olmalarına yardımcı olmak için kurutulmuş kurbağaların nasıl yapılacağını araştıran kişidir.

Kurutulmuş kurbağa, 4 sınıf arkadaşıyla birlikte bir proje oluşturmak için grubun seçtiği ilk üründür. Bay Phan Van Phe, 1 kg bitmiş kurutulmuş kurbağa için 5 kg temizlenmiş, şeker, karabiber ve balık sosuyla marine edilmiş taze kurbağaya ihtiyaç olduğunu söyledi.

Balık kokusu olmayan ve kendine has aroması olan kurutulmuş kurbağa yapmanın sırrı, kurbağaları yıkadıktan sonra şarap ve ezilmiş zencefille marine etmek.

Kurbağaları bu şekilde kurutmak, sinekleri uzaklaştırmaya yardımcı oluyor, kurutulmuş kurbağalara göz alıcı bir hamamböceği kanadı rengi kazandırıyor ve kimyasal kullanmadan uzun süre saklanmalarını sağlıyor.

Bay Phe, ürününe "Vam Cai Nuoc Ut Lua'nın Özel Kurutulmuş Kurbağası" adını verdi. "Ailenin en küçüğüyüm, bu yüzden kırsal kesimdeki herkes bana Ut Lua der çünkü zekam yavaştır.

Bay Phe, "Ürünün markası olarak bu ismi seçtim çünkü insanların bunu ellerine aldıklarında, Vam Cai Nuoc'taki dürüst, samimi köylüler gibi sade, evlerine yakın bir hediye olarak görmelerini umuyorum" dedi.

Kendisinin ve arkadaşlarının girişim planına göre, projenin ilk uygulama yılında Dong Yen komünündeki çiftçilerle bağlantı kurarak güvenli çiftçilik için çiğ kurbağa üretme ve satın alma; kurutulmuş kurbağa üretme sürecini mükemmelleştirme; ürün ambalajı tasarlama; doğrudan satış kanalları ve sosyal ağlar aracılığıyla akrabalara, arkadaşlara ve müşterilere tanıtım yapma gibi görevlere odaklanması bekleniyor.

Grup, bir sonraki aşamada OCOP ürünleri sertifikası almak için kayıt yaptıracak ve aynı zamanda üretimi istikrara kavuşturmak için işletmelerden yatırım ve tüketim bağlantıları talep edecek. Bay Phe, üretim bağlantıları oluşturmak için kurbağa yetiştiriciliği yapan haneleri, kurutulmuş kurbağa yetiştirmek ve üretmek için Çiftçi Kooperatifi'ne katılmaya teşvik etmeyi planlıyor.

Ut Lua kurutulmuş kurbağaları doğrudan satış ve sosyal medya paylaşımları yoluyla yakın ve uzaktaki dostlarımız tarafından sipariş edildi ve olumlu geri dönüşler alındı.

Kien Giang OCOP One Member Co., Ltd., OCOP ürünleri olarak sertifikalandırılan ürünleri dağıtmayı kabul etmiştir.

Rach Gia Şehri (Kien Giang Eyaleti), Vinh Lac Bölgesi, Ngo Quyen Caddesi'nde yaşayan Bayan Tran Thi Nga şunları söyledi: "Bay Phe'nin kurutulmuş kurbağası el yapımı olduğu için balık gibi olmuyor, kurbağa etinin aromasını ve doğal tatlılığını koruyor, bu yüzden yediğimde, daha önce yediğim diğer eyaletlerdeki kurutulmuş kurbağalardan daha lezzetli oluyor. Arkadaşlarım bana verdikten sonra, bu ürünü sosyal medyada satmaya karar verdim."

Bay Phe'ye göre, 100 kg kurutulmuş kurbağa üretmek için gereken başlangıç ​​sermayesi yaklaşık 25 milyon VND. Bitmiş kurutulmuş kurbağanın kilogramı başına 500.000 VND perakende fiyatıyla, tüm girdi maliyetleri düşüldükten sonra yaklaşık 20 milyon VND kâr elde ediyor.

Bay Phe, kalite ve çekiciliği garanti altına almak için işleme tesisleri, kurutma alanları ve paketleme ürünlerinin inşasına devam etmek amacıyla yatırım çağrısında bulunuyor...

Kaynak: https://danviet.vn/nuoi-ech-nhay-day-dac-o-be-xi-mang-mot-nguoi-kien-giang-lam-cach-gi-ma-hoa-ra-lai-ban-nhanh-20240414204643711.htm