3 yıldızlı OCOP, Ha Tam susamlı pirinç kağıdının daha da ileri gitmesine yardımcı oluyor

3 yıldızlı OCOP "pasaportu", Cam Xuyen kasabasındaki (Cam Xuyen - Ha Tinh ) Ha Tam susamlı pirinç kağıdının pazarını genişletmesine ve her yıl milyarlarca dolar gelir elde etmesine yardımcı oluyor...

Pirinç kağıdı üretimi, Nguyen Thi Ha'nın ailesinin (1985 doğumlu, TDP 6, Cam Xuyen kasabası) nesiller boyu sürdürdüğü geleneksel bir meslektir. Bu nedenle, evlendikten sonra Ha, ailesinin geleneksel mesleğini kocasının evine taşıyarak bir iş kurdu. İlk başlarda, taş havanda öğütülmüş ve elle üretilen un kullanarak pirinç kağıdı üretiyordu. Ha, yıllar içinde sermaye biriktirdi ve ailesinin geleneksel mesleğini geliştirmek için bir makine sistemine yatırım yaptı.

Bayan Nguyen Thi Ha (TDP 6, Cam Xuyen kasabası) - Ha Tam susamlı pirinç kağıdı üretim tesisinin sahibi

Bayan Nguyen Thi Ha şunları paylaştı: "Yaklaşık 17 yıldır pirinç kağıdı üretim sektöründeyim. 2012 yılında manuel üretimden bir un değirmeni ve elektrikli bir kaplama makinesine yatırım yaptım. 2022 yılında OCOP markasını oluşturmak için fabrikayı yeniden inşa etmek ve büyük kapasiteli kaplama makinesi, fırın makinesi, pirinç yıkama makinesi ve paketleme makinesi gibi modern makineler satın almak üzere 1 milyar VND'den fazla yatırım yaptım."

Müşterileri "elinde tutmak" için Bayan Nguyen Thi Ha, üretim sürecinin her aşamasında aile kek tarifini korumak zorunda. Lezzetli kekler yapmak için genellikle pirinci bir gece suda bekletip ertesi sabah yıkayıp öğütüyor. Kek yapımında da en iyi susam tohumları seçiliyor, ardından kırık çekirdekleri ayıklanıp yıkanıp süzülerek kek ununa karıştırılıyor.

Bayan Ha, keki yapmadan önce hamuruna biraz tuz ekleyerek daha lezzetli hale getirdi. Kek piştiğinde çıtır çıtır oldu; pirinç aroması, susam aroması ve tuz ile baharatların zenginliği hissediliyordu.

3 yıldızlı OCOP, Ha Tam susamlı pirinç kağıdının daha da ileri gitmesine yardımcı oluyor

Ha Tam susamlı pirinç kağıdı ürünleri

Uzun çabaların ardından, Mart 2023'te Ha Tam susamlı pirinç kağıdının 3 yıldızlı OCOP standartlarını karşıladığı onaylandı. "Pasaport" verildiğinden beri pirinç kağıdı tüketimi de arttı ve aile geliri önemli ölçüde arttı.

"3 yıldızlı OCOP'a ulaştıktan ve il içinde ve dışında sergi ve fuarlara katıldıktan sonra, tesise sipariş vermek için gelen müşteri sayısı her geçen gün arttı. Tesis her gün 3-4 kental pirinç üretiyor ve 5.000-6.000 kek üretiyor. Son zamanlarda Hanoi'deki bir süpermarket de bir tüketim sözleşmesi imzalama konusunu gündeme getirdi, ancak şu anda tesisin üretimi hala sipariş talebini karşılamaya yetmiyor, bu yüzden henüz sözleşme imzalamadık," dedi Ha Tam susamlı pirinç kağıdı üretim tesisinin sahibi Bayan Nguyen Thi Ha.

3 yıldızlı OCOP, Ha Tam susamlı pirinç kağıdının daha da ileri gitmesine yardımcı oluyor

Ha Tam susamlı pirinç kağıdı üretim tesisi 6 işçiye düzenli iş imkanı sağlıyor.

Günümüzde Ha Tam susamlı pirinç kağıdı yalnızca Cam Xuyen ve çevre bölgelerdeki çoğu restoran ve markette bulunmuyor, aynı zamanda Dong Nai, Thai Binh , Nghe An, Hanoi gibi diğer illerden gelen müşteriler tarafından da sipariş ediliyor.

Tesis, 2023 yılının ilk 9 ayında yaklaşık 1,5 milyon kek üretip satarak 1 milyar VND'den fazla gelir elde etti. Tesisin 2023 yılının ilk 9 ayındaki üretim ve geliri, 2022 yılının tamamına eşit oldu. Ha Tam susamlı pirinç kağıdı tesisi, aileye istikrarlı bir gelir kaynağı sağlamanın yanı sıra, kişi başına aylık 5-6 milyon VND maaşla 6 işçiye düzenli iş imkânı da sağladı.

Cam Xuyen Kasabası Parti Komitesi Sekreteri Bay Pham Van Dan şunları söyledi: "Ha Tam susamlı pirinç kağıdı, bölgenin ilk 3 yıldızlı OCOP ürünüdür. Kekimiz 3 yıldızlı OCOP olarak kabul edildiğinden, müşteriler üretim süreci, ürün kalitesi, gıda hijyeni ve güvenliği konusunda oldukça emindir."

Quang Minh

Kaynak