Çay severler için beklenmedik güzel haberler keşfedin

Bilim sitesi Scitech Daily'ye göre, akademik dergi Food and Function'da yeni yayımlanan bir araştırma, sabah içilen çayın beklenmedik bir faydasını daha keşfetti.

Birmingham Üniversitesi (İngiltere) Beslenme Bilimleri Doçenti ve başyazar Dr. Catarina Rendeiro şunları söyledi: "Stresliyken insanlar genellikle yağlı yiyecekler atıştırır. Önceki araştırmalarımız, yüksek yağlı yiyeceklerin kan damarı fonksiyonunu bozabileceğini ve beyne oksijen akışını azaltabileceğini göstermiştir. Bu nedenle, yüksek yağlı bir öğüne yeşil çay gibi flavonol açısından zengin yiyecekler eklemenin stresin etkilerini azaltıp azaltamayacağını görmek istedik."

Flavanol açısından zengin yeşil çay ve kakao, yüksek yağlı bir diyetten sonra bile kardiyovasküler sistemi stresten koruyabilir

Araştırmacılar, genç ve sağlıklı yetişkinlerden oluşan bir gruba, tereyağlı iki kruvasan, 1,5 dilim peynir ve yüksek veya düşük flavanol içerikli bir içecekten oluşan bir kahvaltı verdi.

Rendeiro, katılımcıların yemek yedikten sonra dinlendiklerini ve günlük hayattaki strese benzer şekilde kalp atış hızını ve kan basıncını artırmak için tasarlanmış stresli bir matematik sınavına girdiklerini açıkladı.

Katılımcılardan sekiz dakika içinde mümkün olduğunca çok soruyu yanıtlamaları istendi. Aynı zamanda, araştırmacılar kan akışını ve beyindeki oksijen seviyelerini ölçtüler ve kalp hastalığı risklerini değerlendirdiler.

Sonuçlar, stres sırasında yüksek yağlı bir gıdanın düşük flavonollü bir içecekle birlikte tüketilmesinin kan damarlarının işlevini azalttığını ve bu durumun stres bittikten sonra 90 dakikaya kadar devam ettiğini gösterdi.

Öte yandan, flavonol açısından zengin içeceklerin stres sonrası kan damarı fonksiyonlarının bozulmasını önlemede etkili olduğu görüldü.

Yüksek yağlı besinler damar fonksiyonlarını bozabilir ve beyne giden oksijen miktarını azaltabilir.

Özellikle stres periyodundan 30 ve 90 dakika sonra yapılan testlerde, yüksek flavanol içerikli içeceğin, düşük flavanol içerikli içeceğe kıyasla kan akışı kaynaklı vazodilatasyonu önemli ölçüde artırdığı görüldü.

Araştırmacılar, flavanol açısından zengin yeşil çayın, yağlı yiyeceklerden sonra bile kardiyovasküler sistemi stresten koruyabileceği sonucuna vardı.

Flavanoller hakkında

Çalışmanın ortak yazarı Rosalind Baynham, flavanollerin en çok çay, çiğ kakao ve meyvelerde bulunan bileşikler olduğunu ve ayrıca birçok meyve, sebze ve kuruyemişte de bulunduğunu açıklıyor.

Uzman Rosalind Baynham, flavanollerin özellikle kan basıncını düzenlemede ve kalp damar sağlığını korumada sağlık açısından çok faydalı olduğunu söylüyor.

Scitech Daily'ye göre Amerikan Beslenme ve Diyetetik Akademisi yetişkinlerin günde 400 - 600 mg flavonol tüketmesini öneriyor.

Kaynak: https://thanhnien.vn/phat-hien-them-tin-vui-bat-ngo-cho-nguoi-thich-uong-tra-185241118233142672.htm