Hu Tieu pizzası, beş renkli kızarmış pirinç eriştesi... ve 100 rekor kıran pirinç eriştesi yemeği

Hiç Lao Cai ekşi pho yediniz mi? Ya da Cao Bang ördek pho'sunu, Gia Lai kuru pho'sunu, Da Lat enginar pho'sunu denediniz mi? Tel şehriye ve pirinç eriştesini seviyorsanız, Ha Long mantis karidesli eriştesini, Hai Phong yengeçli pirinç eriştesini, Quynh Coi balık çorbasını veya Hanoi bun thang'ını mutlaka tanırsınız.

Pizza hủ tiếu, bún gạo xào ngũ sắc… cùng 100 món từ sợi gạo lập kỷ lục- Ảnh 1.

Pizza hủ tiếu, bún gạo xào ngũ sắc… cùng 100 món từ sợi gạo lập kỷ lục- Ảnh 2.

20 Kasım sabahı düzenlenen Ho Chi Minh Şehri Pirinç Festivali'nde şefler tarafından şehriye, pho, hu tieu gibi malzemelerden yapılmış yüzlerce yemek hazırlandı.

FOTOĞRAF: Katkıda Bulunan

Orta bölge, Phu Chiem tavuklu Quang eriştesi, Hoi An Cao Lau, Quy Nhon balık eriştesi veya Phu Yen frenk soğanlı erişte çorbasıyla turistleri memnun ediyor. Batı'da ise Can Tho balık eriştesi çorbasını, Ha Tien ken erişte çorbasını, My Tho eriştesini veya Ca Mau yılanbaşlı balık erişte çorbasını unutmak zor. Erişte pizzası, beş renkli kızarmış pirinç eriştesi veya beş renkli pirinç eriştesi gibi modern versiyonları da mevcut.

Tüm bu yemekler, 20 Kasım sabahı Ho Chi Minh şehrinde düzenlenen "100 lezzetli pirinç eriştesi ve şehriye yemeği" rekor kıran etkinlikte bir araya gelerek 2025 Vietnam Pirinç Eriştesi Festivali öncesinde özel bir etkinlik haline geldi.

Pizza hủ tiếu, bún gạo xào ngũ sắc… cùng 100 món từ sợi gạo lập kỷ lục- Ảnh 3. — Pirinç eriştesinden yapılan 100 farklı yemeğin adını söyleyebilir misiniz?

Rekor kıran etkinlik, Saigon Profesyonel Şefler Derneği tarafından Vietnam Mutfağı Araştırma, Koruma ve Geliştirme Merkezi, Ho Chi Minh Şehri Turizm Derneği ve Nguyen Binh Şirketi iş birliğiyle düzenlendi. Bu etkinlik, üç bölgeyi temsil eden 100 yemeğin, yaklaşık 100 şef ve mutfak sanatçısı tarafından aynı anda hazırlandığı ilk etkinlik oldu.

Etkinlik, sıradan bir sergi alanından çok daha fazlası, üç bölgenin tüm lezzetlerini bir araya getiren "minyatür bir Vietnam mutfak haritası" gibi. Cao Bang ördek pho'nun hemen yanında bir kase Nam Dinh dana etli pho, karşısında Nha Trang denizanası eriştesi ve birkaç adım ötede My Tho eriştesi, balık soslu erişte veya Ben Co erişte çorbası sergileniyor. Yemekler sadece otantik olmakla kalmıyor, aynı zamanda modern mutfak trendlerine uygun yeni bir şekilde sunuluyor.

Pizza hủ tiếu, bún gạo xào ngũ sắc… cùng 100 món từ sợi gạo lập kỷ lục- Ảnh 4. — “Pirinç eriştesi ve şehriyeden 100 lezzetli yemeğin” yer aldığı rekor kıran etkinlik, Kuzey'den Güney'e uzanan Vietnam mutfak kültürünün zenginliğini gösteren eşsiz bir etkinlik olarak değerlendiriliyor.

Organizatörlere göre bu rekorun amacı sadece 100 sayısını elde etmek değil, aynı zamanda yüzlerce yıldır Vietnam yaşamıyla ilişkilendirilen bir malzeme olan pirincin kültürel derinliğini ortaya koymak.

Saigon Profesyonel Şefler Derneği Başkan Yardımcısı Bayan Tran Thi Hien Minh, kısa sürede 100 yemek hazırlamanın deneyimli şefler arasında ileri düzey teknik ve kusursuz bir koordinasyon gerektirdiğini söyledi. "Aktarmak istediğimiz şey, geleneğe saygı gösterirken aynı zamanda modern mutfak anlayışında yaratıcılığımızı da korumak," diye ekledi.

Pizza hủ tiếu, bún gạo xào ngũ sắc… cùng 100 món từ sợi gạo lập kỷ lục- Ảnh 5. — Birçok yemek geleneksel pişirme yöntemiyle pişiriliyor ancak sunum, giderek daha fazla Vietnam mutfağına ilgi duyan uluslararası turistler için daha çekici olacak şekilde geliştiriliyor.

Bilindik yemeklerin yanı sıra, Hu Tieu pizzası veya beş renkli kızarmış pirinç eriştesi gibi çeşitler de birçok turistin ilgisini çekiyor. Bu, pirinç malzemelerinin çağdaş mutfak stilleriyle birleştiğinde ne kadar esnek olduğunun bir kanıtı.

Pizza hủ tiếu, bún gạo xào ngũ sắc… cùng 100 món từ sợi gạo lập kỷ lục- Ảnh 6. — Can Tho erişteli pizza, beş renkli kızarmış pirinç eriştesi, kızarmış pho, kızarmış dana eriştesi, beş renkli pirinç eriştesi gibi modern yemekler benzersiz bir şekilde dönüştürülüyor...

Programa eşlik eden Nguyen Binh Şirketi Müdürü Bayan Nguyen Thi Binh, etkinliğin sadece şefin yeteneğini onurlandırmakla kalmayıp aynı zamanda geleneksel zanaat köylerinden gelen temiz ve güvenli pirinç ürünlerinin tüketicilere daha yakın olması için bir oyun alanı yaratılmasına da katkıda bulunduğunu söyledi.

Bayan Binh'e göre, birçok geleneksel el sanatı kayboluyor ve güvenlik standartlarını karşılayan ürünler bazen tüketiciler tarafından yeterince bilinmiyor. "Vietnam halkının Vietnam ürünlerini kullanmaya öncelik vermesi, aynı zamanda geleneksel el sanatlarının sürdürülebilir gelişimini beslemenin ve desteklemenin bir yoludur," dedi.

Pizza hủ tiếu, bún gạo xào ngũ sắc… cùng 100 món từ sợi gạo lập kỷ lục- Ảnh 7. — Turistlerin fotoğraf çekmesi için bir un değirmeni modeli ve çapı 80 cm olan üç dev erişte kasesi (pho, bun mam, bun bo Hue)

Rekorun kırılmasının ardından, 2025 Vietnam Pirinç Festivali, 20 Kasım akşamı un değirmeni maketi ve 80 cm çapında üç dev kase erişte (pho, bun mam, bun bo Hue) içeren bir kayıt alanı; geleneksel pirinç eriştesi yapımını ve el yapımı pirinç keki yapımını gösteren alan; üç bölgeden düzinelerce özel standın bulunduğu yemek alanı; Vietnam mutfak kimliğini koruyan zanaatkarları onurlandıran program gibi bir dizi deneyimsel etkinlikle resmen açılacak.

Source: https://thanhnien.vn/pizza-hu-tieu-bun-gao-xao-ngu-sac-cung-100-mon-tu-soi-gao-lap-ki-luc-185251120153001248.htm