Co Tu halkının sebze ve meyveleri nem cong cha phuong yapımında malzeme olarak kullanılır.

Món kình ngư hóa rồng được chế biến từ một phần nguyên liệu của đồng bào vùng cao - Ảnh: B.D. — Ejderha benzeri balık yemeği, yayla halkının malzemelerinin bir kısmından yapılıyor - Fotoğraf: BD

29 Mart akşamı, ülkenin dört bir yanından ünlü şefler, Furama Danang'da düzenlenen Vietnam Kökenleri - Vietnam Mirası Zanaatkârları Mutfak Kültürü Gecesi etkinliğinde mutfak şaheserlerini sergilediler. Etkinlik, Co Tu halkının orman ürünlerini birleştiren mutfağını onurlandırmayı amaçlıyordu.

Etkinlik, Da Nang Mutfak Kültürü Derneği tarafından, bölgesel spesiyaliteleri tanıtmak ve zorlu bölgelerdeki insanların geçim kaynaklarını desteklemek için yayla tarım ürünlerini birbirine bağlayan bir program başlatmak amacıyla işletmelerle işbirliği içinde düzenlendi.

Partide konuklar, Phan Ton Gia Hien, Le Nguyen Hoan Long, Le Van Khanh ve Doan Van Tuan gibi Vietnam'ın önde gelen dört mutfak sanatçısının hazırladığı yemeklerin tadını çıkardı.

Etkinlikte hazır bulunan mutfak kültürü araştırmacısı Le Tan, mutfak performans alanının şaşırtıcı olduğunu dile getirdi.

Şefler, Co Tu halkının vahşi dağlarından ve ormanlarından gelen rustik yemekleri ve bahçelerinden ve ormanlarından gelen malzemeleri hazırlayıp lüks mutfak masasına yerleştiriyor.

Şefler, "nem cong cha phuong" (tavus kuşu böreği), "kinh ngu hoa rong" (ejderha biçimli balık) gibi mutfak lezzetlerini sergilediklerinde, birçok kişi, yemeklerin yapımında kullanılan malzemelerin bir kısmının Tay Giang bölgesindeki ( Quang Nam ) Co Tu halkının bahçelerinden getirilen yabani sebze ve meyve demetlerinden geldiğini öğrenince büyük bir sevinç yaşadı.

Không gian tôn vinh đặc sản vùng cao, nước mắm truyền thống Nam Ô Đà Nẵng - Ảnh: B.D. — Dağlık bölgelere özgü spesiyaliteleri onurlandıran bir mekan, Nam O, Da Nang'ın geleneksel balık sosu - Fotoğraf: BD

Partide ayrıca Da Nang'daki geleneksel balık sosu Nam O Huong Lang Co da misafirlere servis edilmek üzere tahta bir davul şeklinde tasarlandı.

Köylerde ve küçük pazarlarda yer alan oteller, tüketimi desteklemek ve müşterilere hizmet etmek için Da Nang'daki Nam O zanaat köyünden geleneksel balık sosu almaya başladı.

Bu malzemeler özünde temizdir ve yüksek besin içeriğine sahiptir. Ancak, pazar eksikliği ve zayıf ticaret becerileri nedeniyle, yaylalardaki insanlar uzun süredir bunları sadece bahçelerinde yetiştirip köylülere satmaktadır.

5 yıldızlı Furama Danang tatil köyünün bir grup işletmeyle birleşmesiyle Tay Giang (Quang Nam), Hoa Vang (Da Nang) ve A Luoi'den (Thua Thien Hue) gelen yabani sebzeler, muzlar ve meyveler artık tüketim bölgelerine daha geniş bir yoldan ulaşabilecek.

Her bir malzeme diplomatlara, turistlere lüks bir ziyafet masasında servis edilecek...

Trái ớt núi được trồng quanh vườn rẫy tại Tây Giang, tỉnh Quảng Nam - Ảnh: B.D. — Dağ biberleri, Quang Nam eyaletindeki Tay Giang'daki bahçelerde yetiştiriliyor - Fotoğraf: BD

Những món ăn được làm cầu kỳ với một phần nguyên liệu từ núi rừng - Ảnh: B.D. — Dağ ve ormanlardan gelen malzemelerle hazırlanan özenle hazırlanmış yemekler - Fotoğraf: BD

Phần lõi của cây chuối rừng tại Quảng Nam được bán về các khách sạn tại Đà Nẵng - Ảnh: B.D. — Quang Nam'daki yabani muz ağaçlarının çekirdeği Da Nang'daki otellere satılıyor - Fotoğraf: BD

Hạt tiêu rừng - gia vị quen thuộc từ núi rừng của đồng bào Cơ Tu - Ảnh: B.D. — Yabani biber - Co Tu halkının dağlarından ve ormanlarından gelen tanıdık bir baharat - Fotoğraf: BD

Nguyên liệu, rau củ quả từ miền núi được đưa về trình diễn phục vụ khách tại Furama Đà Nẵng - Ảnh: B.D. — Dağlardan gelen hammaddeler, sebzeler ve meyveler Furama Danang'daki konuklara gösteri yapmak üzere getiriliyor - Fotoğraf: BD

5 yıldızlı tatil köyünde Co Tu spesiyaliteleri

Son birkaç gündür, Co Tu halkı (Tay Giang bölgesi, Quang Nam) tarafından ormandan toplanan ve tarlaların kenarında yetiştirilen yeşil çay, kabak, eğrelti otu, dağ biberi gibi tarım ürünlerini taşıyan kamyonlar, misafirlere hizmet etmek üzere Furama Resort Danang'a getiriliyor.

[reklam_2]
Kaynak