Editörün notu: 19 Ağustos öğleden sonra, Pekin'de, Genel Sekreter ve Devlet Başkanı To Lam ve Genel Sekreter ve Devlet Başkanı Xi Jinping'in tanıklığında, Vietnam Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı ve Çin Gümrük Genel İdaresi (GACC), Vietnam'dan Çin'e dondurulmuş durian ihracatına izin veren bir Protokol imzaladı. Bu, Vietnam durianının ihracat değerini artırmak, bu sektörün sürdürülebilir gelişimini teşvik etmek ve durian çiftçilerinin zengin olmalarını sağlayacak fırsatlar yaratmak için harika bir fırsat.
Bu önemli Protokol ve 2022 yılında taze durianın resmi ihracatının yapılmasıyla Vietnam, durian endüstrisinin daha fazla ilerleme kaydederek, kral meyvesi için onlarca milyar dolar değerinde küresel bir marka oluşturma konusunda tamamen kendinden emindir.
Krong Pak bölgesindeki ( Dak Lak ili) Ea Kenh komününde yaşayanlar 2024 hasadında durian hasadı yapıyor. Fotoğraf: MH
Ders 1: Orta Yaylaların durian yetiştirme bölgesinden gelen ısı
Orta Yaylaların durian "başkenti"nde, çiftçilerden kooperatiflere ve işletmelere kadar herkes, Çin'in Vietnam'dan dondurulmuş durianı resmen ithal etmeyi kabul etmesiyle ilgili "sıcak" haber karşısında sevinçlerini dile getirdi.
Buradan, dondurulmuş durian ürünleri de dahil olmak üzere Vietnam durian ürünleri, yılın herhangi bir zamanında milyarlık pazara satılabilir ve uçsuz bucaksız Çin anakarasına daha da derinlemesine nüfuz edebilir...
Dondurulmuş durianın resmi ihracatı: Çiftçiler ve işletmeler uzun zamandır bekliyordu
Dan Viet muhabirine sevincini anlatan Phan Van Duoc (52 yaşında, Phuoc Trung köyü, Phuoc Loc ilçesi, Da Huoai bölgesi, Lam Dong ili) onlarca yıldır paketlenmiş dondurulmuş durian ürettiğini söyledi.
Ancak Bay Duoc'un dondurulmuş durian ürünleri hâlâ ağırlıklı olarak iç pazarda satılıyor. Vietnam'ın dondurulmuş durianının resmi olarak Çin'e ihraç edilebileceği haberini duyan Bay Duoc çok mutlu oldu, çünkü artık üretimi genişletme ve durian yetiştirme ve işlemenin değerini artırma fırsatına sahip olacaktı.
"Ticaret sağlanabilirse, Vietnam'daki dondurulmuş durian üretim ve ticaret birimleri için çok iyi olacak. Uzun vadede bu çok iyi çünkü taze durian tüketiminde herhangi bir sorun yaşanırsa, meyvenin parçalarını soyup, durian meyvesini dondurmak için işleyip ihraç edebiliriz.
Durian meyvesinden, dilimlerini soyup dondurmak, çeşitli malzemeler yapmak gibi birçok işleme yöntemimiz var ve bu sayede ihracat ürünlerimizi çeşitlendiriyoruz" dedi.
Bay Phan Van Duoc, pazara durian (dondurulmuş durian) tedarik etmek için donduran Lam Dong'daki öncülerden biridir.
Ancak dondurulmuş durianı resmi olarak ihraç etmek için ilk şart, işletmenin bir paketleme koduna sahip olmasıdır. Ancak şu anda birçok işletmenin yetiştirme alan kodu bulunmamaktadır ve ihracat yapabilmek için yetiştirme alan koduna sahip diğer çiftçiler, işletmeler ve kooperatiflerle bağlantı kurması gerekmektedir.
"Bu nedenle, ihracata yönelik mallara sahip olmak için işletmelerin çiftçiler ve kooperatiflerle bağlarını güçlendirmeleri gerekiyor. Ancak uzun vadeli iş birlikleriyle rekabet edebilir ve ayakta kalabilirler," diye konuştu Bay Duoc.
Lam Donglu yaşlı çiftçi, Protokol imzalandıktan sonra yetkililerin, Çin yönetmeliklerine uygun ihracat yapılmasını sağlamak için işletmelere, kooperatiflere ve çiftliklere durian standartları, teknikleri ve kalitesi konusunda özel talimatlar vereceğini umuyor. Böylece her bahçıvan, belirlenen standartlara göre durian yetiştirme ve bakımını yapma konusunda bir talimata sahip olacak.
Bay Phan Van Duoc, 2019 yılında Merkez Çiftçiler Birliği tarafından Üstün Vietnam Çiftçisi seçilen çiftçilerden biridir.
Şu anda Minh Hoang Khoi durian markasıyla Da Huoai Tarım Üretim ve İşleme Kooperatifi'nin direktörlüğünü yürütmektedir. Bay Duoc'un kooperatifi aynı zamanda Da Huoai'de proaktif tüketim için durian dondurma konusunda lider birimdir. Bay Duoc'un kooperatifi her yıl piyasaya onlarca ton dondurulmuş durian satmaktadır.
Aynı heyecanlı havayı paylaşan PV Dan Viet ile konuşan 1972 doğumlu, Duc Hue Lam Dong Company Limited (Bao Loc Şehri, Lam Dong Eyaleti) Genel Müdür Yardımcısı Bay Trinh Dinh Duc, son günlerde birçok arkadaşının ve müşterisinin Vietnam ve Çin arasında dondurulmuş durian meyvesinin resmi ihracatına ilişkin Protokolün imzalanması dolayısıyla kendisini ve şirketi tebrik eden mesajlar gönderdiğini söyledi.
"Bu, işletmemizin uzun zamandır beklediği bir şeydi. Doğru işleme tabi tutulan durian bahçeleriyle, meyvelerin genellikle yalnızca yaklaşık %60'ı taze meyve olarak ihraç edilebilecek boyut ve görünüme ulaşıyor; geri kalanı deforme oluyor, çok büyük veya çok küçük oluyor ve daha düşük bir fiyata yurt içinde tüketilmesi veya parçalara ayrılması gerekiyor.
Bu nedenle, Çin dondurulmuş durian ihracatına izin verdiğinde, tüm durianlardan tam olarak yararlanabilir ve ihracat çıktımızı artırabiliriz. Ayrıca, durianların zamanında tüketilemediği yoğun sezonlarda, kaliteli meyveler azot gazıyla bütün olarak dondurulabilir ve bu da işletmelerin sezon sonunda ihraç etmek üzere proaktif bir şekilde ürün tedarik etmelerine yardımcı olur." - Bay Duc paylaştı.
Bay Duc, bunun durian yetiştirilen bölgelere büyük avantajlar sağlayacağını, çünkü durian'ın şu anda Vietnam'daki en kaliteli meyve olduğunu, büyük miktarda üretim yapıldığını ve lezzetli olduğunu söyledi.
"Vietnam'dan gelen dondurulmuş durian'ın kalitesi, %28-34 oranında şeker içeriğiyle Tayland veya Malezya'dakinden aşağı değil, ancak uzun süredir onu "dolaylı yoldan" ihraç etmek zorunda kaldık. Hatta Taylandlı işletmeler, işlenmek üzere ülkeye getirip Çin'e ihraç etmek için durian satın almak üzere hâlâ Vietnam'a gidiyor" - diye açıkladı Bay Duc.
Bay Duoc'un Phuoc Loc komünündeki (Lam Dong eyaletinin Da Huoai bölgesi) kooperatifi her yıl pazara onlarca ton dondurulmuş durian tedarik ediyor.
Dan Viet ile görüşmeye devam eden Bay Duc, 1 ton durian dilimini soymak için 3-4 ton durian meyvesi gerektiğini söyledi. 1 kutu dondurulmuş durian dilimi (25-30 ton), yaklaşık 90-100 ton meyveye eşdeğer. Bu, işletmelerin nakliye maliyetlerini düşürmelerine ve durian kabuklarından kaynaklanan zararlı ve hastalık riskini azaltmalarına yardımcı oluyor.
Bay Duc'a göre bir diğer avantaj ise bölünmüş durian meyvesinin genellikle 4 türe ayrılmasıdır; AB türü büyük dilimlere, güzel sarı renge, yeterince olgunlaşmış ve genellikle doğrudan yenilebilecek şekilde satılır; geri kalanlar ise olgunlaşmaya zorlanmış, yanmış, düşük şekerli veya olgunlaşmamış dilimlerdir ve dondurma veya şekerleme yapmak için püre haline getirilebilir...
Böylece durian meyvesinin içindeki her şey değerlendirilip ihraç edilebilir. Hatta durian kabuğu bile, biyogübre yapmak için küçük parçalara öğütme teknolojisi varsa, çok değerlidir.
Bilgi almak için aradığımızda, Bay Duc, durian bahçesini kesime hazırlamak için ziyaret ediyordu. Bay Duc, Vietnamlı çiftçilerin yoğun durian yetiştirme düzeyinin Tayland ve Malezya'daki kadar iyi olmadığını, çünkü insanların çoğunlukla deneyime ve kulaktan kulağa yayılan bilgiye dayanarak yetiştirdiklerini ve ara ekim oranının yüksek olduğunu söyledi.
Bazı kooperatifler ve çiftlikler de durian kalitesini iyileştirmek ve ihracat pazarının gereksinimlerini karşılamak için yatırıma odaklanmayı ve VietGAP ve GlobalGAP standartlarını uygulamayı yeniden planlıyor.
Bay Duc'u rahatlatan şey ise durian çiftçilerinin işletmelerle aktif olarak işbirliği yaparak, uygun bakımı sağlamaları ve listede olmayan pestisit kalıntılarının kalmamasını sağlamalarıdır.
Duc Hue Lam Dong Company Limited'in şu anda 300 hektardan fazla hammadde alanı bulunmaktadır. Bu alan aynı zamanda Çin Gümrük ve Vietnam yetkilileri tarafından doğrudan denetim için seçilen hammadde alanıdır. 1 hektardan ortalama verim ürün başına 25-30 tondur.
Bay Duc, şirketin durian meyvesini bahçıvanlardan 60.000 ila 70.000 VND/kg arasında değişen fiyatlarla satın aldığını, bunun yaklaşık %50'sinin ihraç edilen taze meyvelerden oluştuğunu, geri kalanının ise işleme, segmentlere ayırma ve dondurma işlemlerinde kullanıldığını söyledi. Duc Hue Şirketi geçen yıl 4.000 ton taze durian ihraç etti.
Lam Dong ilinde bugüne kadar toplam 124.000 ton durian üretimi yapıldı.
"Durian'ın başkenti" Dak Lak'ta mevsim başladı, işçiler fazla mesai yapmak zorunda kalıyor
Bu arada, ülkenin ikinci büyük durian yetiştirme bölgesi olan Dak Lak'ta da hasat mevsimi yaşanıyor ve buradaki mevsimsel atmosfer her zamankinden daha "sıcak" görünüyor.
"Resmi" dondurulmuş durian'ın Çin'e girişiyle birlikte, Dak Lak eyaleti de 2024 yılında Buon Ma Thuot şehrinde ikinci Krong Pac Durian Festivali'ni düzenlemeye hazırlanıyor. Buradaki bahçıvanlar, çiftlikler, kooperatifler ve işletmeler, turistleri bahçeleri ziyaret etmeye ve iyi durian yetiştiricileri yarışmasına katılmaya davet ediyor...
Krong Pak bölgesi, Ea Kenh komünü, Tan Bac köyünden (2022'nin En İyi Vietnam Çiftçisi) Bayan Nguyen Thi Thanh Thao, Dan Viet muhabirine yaptığı açıklamada, Dak Lak durianının en yoğun sezonunda olduğunu, bu nedenle Çinli tüccarların bahçeye bol miktarda ürün almak için geldiğini söyledi. Bu günlerde, sabahın erken saatlerinden akşam 10'a kadar yoğun bir şekilde çalışmak için 50'ye kadar işçi çalıştırmak zorunda kalıyor.
Bayan Thao, ailesinin yüksek verim veren 5 hektarlık durian bahçesinin yanı sıra, Krong Pak bölgesinde ünlü bir durian alım deposunun da sahibidir. Bu nedenle, Bayan Thao her gün bahçeyi ziyaret ederek, işçilerle birlikte durian hasadı yapmak, sınıflandırmak ve siparişleri işlemek için yoğun bir şekilde çalışmaktadır.
İşçiler, durianı Krong Pak ilçesi (Dak Lak ili), Ea Kenh komünü, Bayan Nguyen Thi Thanh Thao'nun 5 hektarlık durian bahçesindeki depoya taşıyor. Fotoğraf: Thao Thanh
"Sezon başından bu yana yaklaşık 2.000 ton meyve satın aldım; yarısını Çinli müşterilere taze meyve olarak satıyorum, geri kalanını ise dondurulmuş olarak satıyorum. Bahçeden satın alınan durian meyvesinin fiyatı 40.000 ila 70.000 VND/kg arasında değişiyor ve kaliteli meyvenin ortalama fiyatı 70.000 ila 80.000 VND/kg. Bu fiyat geçen yıla göre daha düşük, ancak durian yetiştiricileri hala yüksek kâr elde ediyor," dedi Bayan Thao sevinçle.
Dak Lak durianı çoğunlukla Dona ve Monthong gibi yüksek kaliteli çeşitlerden oluşuyor. Bayan Thao, bu yıl bahçelerin çoğunda iyi bir hasat ve bol meyve olduğunu, ancak elverişsiz hava koşullarının durian tam olgunlaştığında ortaya çıktığını ve bu nedenle birçok bahçede kalitenin düştüğünü, meyve etinin renginin sarı olmadığını ve çok sert olduğunu söyledi. Geçen yıla kıyasla, bu yıl bahçedeki durian fiyatı 20.000-30.000 VND/kg düştü, ancak buna karşılık ürünlerin satışı daha kolaydı.
"Bu yıl Çin, resmi kanallar aracılığıyla dondurulmuş durian satın alıyor, bu yüzden insanlar çok heyecanlı. Durian, satılmama veya kalma korkusu olmayan bir meta haline geldi, bu yüzden çiftçiler güvenle üretebilirler. Durian posası standartları karşıladığı sürece ihraç edilebilir ve satış fiyatı da daha yüksek ve istikrarlı olacaktır," dedi Bayan Thao.
Aslında Bayan Thao her yıl hala şekli bozuk durian meyvelerini seçip, etli kısımlarını ayırıp ihraç etmek üzere donduruyor, ancak bunun yerine Tayland'a gitmek zorunda kalıyor; bu da maliyetleri artırıyor ve satış fiyatını düşürüyor.
"Geçmişte çiftçiler ağaçların yağmur ve güneş ışığıyla serbestçe büyümesine izin verirdi, ancak son yıllarda hava koşulları dengesizleşti, bu yüzden insanlar bahçelerine daha iyi bakmanın yollarını bulmak zorunda kaldı ve bu da daha maliyetli oldu. Şimdi, durian yetiştirebileceğimizden emin olabiliriz. Meyve güzelse yüksek bir fiyata ihraç edilir, güzel değilse yine de satılır. Orta Yaylalar'da, durian bahçelerinin lezzetli olması için kg başına sadece 30.000 VND'ye satılması yeterli," diye memnuniyetle paylaştı Bayan Thao, Dan Viet ile.
Krong Pak bölgesi (Dak Lak ili), Ea Kenh komünü Bayan Nguyen Thi Thanh Thao'nun bahçesindeki meyve dolu çok yıllık bir durian ağacı. Fotoğraf: Thao Thanh
Dak Lak Tarım ve Bitki Koruma Dairesi verilerine göre, il genelinde yaklaşık 32.700 hektar durian ekim alanı bulunmaktadır. Bu alanın 9.556 hektarı monokültür, 23.200 hektardan fazlası ise karışık ekim alanlarından oluşmaktadır. 281.000 tonun üzerinde bir üretimle, Tien Giang eyaletinden sonra ülkede ikinci sırada yer almaktadır. 2022 yılında Dak Lak durianının Çin pazarına ihracatı 11,7 milyon ABD doları ciroya ulaşmış; 2023 yılında ise bu rakam 160 milyon ABD dolarına yükselmiştir.
Dak Lak ili bugüne kadar toplam alanı 7.292 hektar olan 266 durian yetiştirme alan kodu verdi; bunlardan 68 yetiştirme alan kodu (2.521 hektarlık alan) Çin Gümrük Genel İdaresi tarafından onaylandı ve 198 yetiştirme alanı (4.771 hektarlık alan) Çin'den onay bekliyor.
Kodlar için onaylanan 23 paketleme tesisine ek olarak, Dak Lak ilinde Çin Gümrük Genel İdaresi'nden onay bekleyen 10 taze meyve paketleme tesisi ve Çin Gümrük Genel İdaresi ile müzakereler yapmak üzere Bitki Koruma Dairesi'ne bilgi sağlayan 16 dondurulmuş durian paketleme tesisi bulunmaktadır.
Şu anda, Orta Yaylalar'daki durian "başkenti"nde 251 satın alma tesisi bulunmaktadır; bunlardan 101'i Krong Pac bölgesinde, 64'ü Cu M'gar bölgesinde, 11'i Krong Buk bölgesinde, 10'u Buon Ho kasabasında bulunmaktadır... Bölgede, Krong Pac, Cu M'gar, Buon Ho kasabası, Buon Ma Thuot şehri gibi bazı bölgelerde yoğunlaşmış 37 durian dondurma tesisi bulunmaktadır... Toplam kapasitesi 3.170 tondur.
Krong Pac bölgesi Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Bayan Ngo Thi Minh Trinh'e göre, bu yıl durian ticareti istikrarlı, alım satım rekabeti yok ve geçen yılki gibi durian komisyoncuları da yok. Ayrıca, tüccarlar, satın alma aşamasından itibaren standartları sağlamak için ürünleri özenle seçiyor. Tüccarlar kaliteli ürünleri yüksek fiyatlardan, kalitesiz ürünleri ise düşük fiyatlardan satın alacak.
Geçen yılki durian sezonu, fiyatlardaki ani artış nedeniyle durian alımını zorlaştırdı. Birçok kişi gerçek durumu anlamayıp depo inşa etmek için acele etti, ancak kiracı yoktu. Hatta durian hakkında pek bilgisi olmayan işletmeler bile mal satın almak için depo kiralayarak zarara yol açtı.
Bayan Ngo Thi Minh Trinh, 2. Durian Festivali hakkında bilgi vermek için düzenlediği basın toplantısında, "Bu yıl böyle bir durum kalmadı, birçok tesisin depo adı var ama faaliyet göstermiyor. Kaotik bir şekilde faaliyet gösteren ve kalitesi düşük olan Durian bahçeleri geçen yıl satılmıştı, bu yüzden bu yıl satın almaya gelen tüccar olmayacak," dedi.
2023 yılı sonuna kadar Lam Dong eyaletinde 20.000 hektardan fazla durian alanı olacak ve bunun 9.000 hektardan fazlası ticari durian için kullanılacak.
Dondurulmuş durian ihracatına iyi hazırlanmak için Dak Lak Tarım ve Kırsal Kalkınma Departmanı Müdür Yardımcısı Bay Nguyen Van Ha, departmanın işletmelerle iletişime geçtiğini ve 2025 yılında dondurulmuş durian ihracatı için ortakların standartlarına ve gereksinimlerine uygun dondurulmuş depolara yatırım yapmaya hazır olduğunu söyledi.
"Dak Lak, durian endüstrisini 2030 yılına kadar sürdürülebilir bir şekilde geliştirmeyi hedefleyen bir projeye sahip. Bu proje kapsamında, yerel yönetim, durian yetiştirilmesinin yasak olduğu kilit alanları, kısıtlı alanları ve alanları belirleyerek yönetimsel bir yönlendirme yapıyor. Yerel yönetim ayrıca, pazar gereksinimlerine göre pestisit kalıntıları ve ağır metallerin kontrolü de dahil olmak üzere durian ihracatının kalite standartlarını iyileştirmeyi hedefliyor." - diye belirtti Bay Ha.
Bu arada, Dan Viet ile yaptığı röportajda, Lam Dong Eyaleti Tarım ve Kırsal Kalkınma Departmanı Müdür Yardımcısı (şu anda Lam Dong Eyaleti Dam Rong Bölge Parti Komitesi Sekreteri) Bay Nguyen Van Chau, Vietnam'ın dondurulmuş durianının Çin'e resmi olarak ihraç edilmesine olanak tanıyan Protokolün, Lam Dong eyaletinin durian üretim endüstrisi için büyük fırsatlar yaratacağını belirtti. Protokol, taze meyve ihracatının yanı sıra, üretim endüstrisinin birçok sorununu da çözüyor.
İstatistiklere göre, 2023 yılında Lam Dong eyaletindeki toplam durian alanı 20.300 hektardan fazla olacak. Bunun 12.600 hektardan fazlası saf dikim alanı, 9.100 hektardan fazlası ticari durian; 7.700 hektardan fazlası ise ara ekim alanı olup, 1.723 hektarı işletme aşamasında. 2023 yılında hasat edilecek toplam durian üretimi 123.974 tona ulaşacak.
Bay Chau ayrıca, 2023 yılına kadar Lam Dong eyaletinin yaklaşık 14.000 ton işlenmiş, soyulmuş ve dondurulmuş taze durian üreteceğini (bu rakam eyaletin toplam durian üretiminin %11,2'sini oluşturuyor) söyledi. Bu rakam hâlâ oldukça mütevazı, bu nedenle dondurulmuş durian resmi olarak ihraç edilirse, Lam Dong'un işlenmiş durian üretimi artacaktır.
Durian yetiştiricilerinin çoğu, dondurulmuş durianın resmi olarak Çin'e ihraç edilebileceğini duyduğunda heyecanlandı.
Tarımsal Üretim Bakanlığı verilerine göre, ülke genelindeki durian alanı şu anda yaklaşık 151.000 hektar olup, Orta Yaylalar, Mekong Deltası, Güneydoğu ve Güney Orta Sahil bölgelerinde dağılmıştır; bunun yaklaşık 75.488 hektarı Orta Yaylalar'da bulunmakta olup, ülke toplam alanının yaklaşık %50'sini oluşturmaktadır.
[reklam_2]
Kaynak: https://danviet.vn/mo-vang-sau-rieng-trai-cay-vua-cua-viet-nam-suc-nong-tu-thu-phu-trong-sau-rieng-tay-nguyen-20240822145809983.htm
Yorum (0)