Kahvaltıda tüketildiğinde chia tohumlarının beklenmedik etkileri

Bol lifli, besleyici bir kahvaltı, sadece daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olmakla kalmaz, vücudunuzun enerjisini dengeler ve bağırsak hareketlerini de düzenler. Kahvaltıda az miktarda chia tohumu tüketmek bağırsak sağlığını iyileştirmek için yeterlidir.

Sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olmak için bir yetişkinin 25-30 gram lif alması gerekir. Kahvaltıda ise yaklaşık 10 gram lif tüketmek yeterlidir. Verywell Health (ABD) sağlık web sitesine göre, sadece 2 yemek kaşığı chia tohumu vücuda 10 gram lif sağlayabilir.

Kahvaltıda chia tohumu tüketmek sindirimi iyileştirmeye ve kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olabilir.

Chia tohumları kolesterolü düşürmeye ve kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olur

Chia tohumları hem çözünür hem de çözünmez lif içerir. Bu lif, dışkı hacmini artırır ve dışkının su tutmasına yardımcı olarak kabızlığı önler. Chia tohumlarındaki besinler ayrıca kolesterolü düşürmeye, kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye ve bazı kanser türlerinin riskini azaltmaya yardımcı olur.

Chia tohumları kalsiyum, demir, magnezyum, selenyum, tiamin ve niasin açısından zengindir. Özellikle chia tohumlarındaki alfa-linolenik asit, kalp sağlığını destekleyen bir omega-3 yağ asididir. Ayrıca, chia tohumları 100 gramında 17 gram bitkisel protein içerir.

Food Science and Nutrition dergisinde yayınlanan bir araştırma, chia tohumlarındaki omega-3, lif ve proteinin trigliseritleri düşürmeye ve "iyi" HDL kolesterolü artırmaya yardımcı olabileceğini buldu. Chia tohumlarındaki lif, doymamış yağlar ve fenolik bileşikler ise nişastanın bağırsağa girerken kana emilimini yavaşlatarak kan şekerinin kontrol altına alınmasına yardımcı olur.

Özellikle chia tohumlarının antioksidan içeriği, serbest radikalleri nötralize etmeye ve vücuttaki iltihabı azaltmaya yardımcı olur. Birçok bilimsel çalışma, chia tohumlarının pankreas, karaciğer, kolon ve meme kanserini önlemeye yardımcı olan besinler içerdiğini de ortaya koymuştur.

Chia tohumları genellikle öğütülerek toz haline getirilir. En basit yöntem, sıcak suya ekleyip içmeden önce iyice karıştırmaktır. Chia tohumu suyu, çözünebilir lif içeriği nedeniyle jel kıvamındadır.

Çözünebilir lif, kalp sağlığını iyileştirme, kan şekerini kontrol etme, sindirimi iyileştirme ve kilo vermeyi destekleme gibi faydalara sahiptir. Verywell Health'e göre, chia tohumlarını smoothielere, fırınlanmış ürünlere veya salatalara da ekleyebiliriz.

Kaynak: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-hat-chia-khi-an-vao-bua-sang-185241220185617091.htm