Bok choy'un kan basıncını düşürme ve aynı zamanda kanseri önleme etkisi

Bok choy, herkesin bildiği bir sebzedir ancak olağanüstü besinsel faydalarını herkes bilmez. Bok choy, kan basıncını kontrol etmeye ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olan bol miktarda lif, vitamin, mineral ve antioksidan içerir.

Bok choy, yüksek su içeriği ve düşük kalorisiyle sağlıklı bir diyete harika bir katkı sağlar. Sağlık web sitesi Healthline'a (ABD) göre 100 gram bok choy, 95 gramdan fazla su, 1,5 gram protein, 1 gram lif, 1,2 gram şekerin yanı sıra A, C, K, B6 vitaminleri ve kalsiyum, potasyum, fosfor, demir ve magnezyum gibi mineraller içerir.

Bok choy, kan basıncını düşüren ve aynı zamanda kanseri önleyen besin maddeleri içerir.

Çin lahanası, belirli kanser türlerinin riskini azalttığı gösterilen bir bileşik olan glukozinolat içerir. Çin lahanasındaki selenyum içeriğinin de kanser karşıtı etkileri vardır.

Bok choy yemenin bir diğer önemli sağlık faydası da kan basıncını kontrol etmesidir. Bu fayda, bok choy'daki lif ve K vitamini içeriğinden kaynaklanmaktadır. Daha iyi kan basıncı kontrolü aynı zamanda kardiyovasküler hastalık riskini de azaltır. JRSM Cardiovascular Disease dergisinde yayınlanan bir araştırma, bok choy da dahil olmak üzere yeşil yapraklı sebzelerin düzenli tüketiminin kalp hastalığı riskini yaklaşık %16 oranında azalttığını ortaya koymuştur.

Üstelik, Çin lahanasındaki glukozinolat bileşiği kanserle savaşmanın yanı sıra kan basıncını kontrol etme etkisine de sahip. Frontiers in Pharmacology dergisinde yayınlanan ve fareler üzerinde yapılan bir çalışma, glukozinolat içeren besinlerle beslenen farelerde kan basıncı indeksinin düştüğünü gösterdi. Benzer şekilde, araştırmacılar, glukozinolat içeren sebzeleri bolca tüketen yetişkinlerin de 4 hafta sonra daha düşük kan basıncı indeksine sahip olduğunu buldular.

Uzmanlar, bok choy'daki bazı besin maddelerinin, etin kömürleştirilmesiyle oluşan bileşikler olan nitrozaminler ve polisiklik aromatik hidrokarbonlar gibi kanserojenlerin zararlı etkilerini de ortadan kaldırdığını söylüyor.

Kişinin tercihine bağlı olarak, genç, küçük boy lahana veya büyük boy bok choy seçebilirsiniz. Ancak Healthline'a göre, şişkinlik ve gaza yatkın kişiler bok choy'u ölçülü tüketmelidir.

Kaynak: https://thanhnien.vn/tac-dung-ha-huyet-ap-ngan-ung-thu-cung-luc-cua-cai-thia-185241206183306132.htm