Hoş kokulu kare ve yuvarlak kekler

Banh chung ve banh giay, Vietnam halkının bilincinde her zaman özel bir yere sahiptir ve Vietnam halkının atalarına ve Hung Kral'a tapınmasında vazgeçilmez bir üründür. Binlerce yıllık tarihi boyunca, banh chung ve banh giay yapma sanatı, ülke genelindeki birçok kırsal alanda her zaman korunmuş, sürdürülmüş ve geliştirilmiştir. Phu Tho'da , Mayıs 2023'ten itibaren, Viet Tri şehri, Cam Khe bölgesi ve Tam Nong bölgesinde banh chung ve banh giay yapma sanatı resmen Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras olarak tanınmıştır.

Lezzetli, yumuşak beyaz pirinç keki, Hung Tapınağı Tarihi Bölgesi'ni ziyaret eden birçok turistin seçtiği Atalar Ülkesi'nden gelen bir hediye haline geldi.

"Yuvarlak gökyüzü, kare dünya"yı simgeleyen iki tür kek olan banh chung ve banh giay, 6. Hung Kralı döneminde Prens Lang Lieu'nun evlat sevgisini anlatan efsanevi hikâyeyle ilişkilendirilir. Binlerce yıllık tarihe rağmen, banh chung ve banh giay, atalarına tapınmak için Vietnam halkı tarafından hala bozulmadan korunmaktadır.

Günümüzde banh chung ve banh giay, her bayramda, ölüm yıldönümünde, düğünde vazgeçilmez bir ikram olup, tüm Vietnam halkı için bilindik bir memleket hediyesidir. Özellikle Phu Tho halkı için banh chung ve banh giay yapma mesleği, başka hiçbir yerde bulunamayacak kültürel bir gelenek, görenek ve eşsiz bir ritüel haline gelmiştir.

Viet Tri Şehri, Hung Lo Komünü'ndeki Xom Köyü, Kral Hung'un Chung Kekleri'nin doğum yeri olarak kabul edilir. Hung Lo halkı, 2017'den beri "Hung Lo Chung Kekleri" markasını başarıyla kurmuş ve geleneksel bir zanaat köyüne dönüştürmüştür. Hung Lo Chung Kekleri, bugüne kadar eyaletin turizm sektörüne hizmet eden bir ürün olarak tercih edilmiştir.

Viet Tri şehrinin Bach Hac semtindeki Mo Chu Ha köyünde pirinç keki dövülüyor.

Phu Tho'daki Xom köyü, Hung Lo komünü Chung kek yapımcılığı mesleğinin beşiği olarak kabul edilirken, Viet Tri şehrindeki Mo Chu Ha köyü, Bach Hac semti, Giay kek yapımcılığı mesleği ve Kral'a sunulan Giay kek dövme yarışmasıyla ünlü bir yerdir.

Mo Chu Ha köyünde yapışkan pirinç keki yapan zanaatkar Bay Do Quang Le şunları söyledi: Mo Chu Ha köyü, hala taş havan ve bambu tokmakla yapışkan pirinç keki dövüyor; bu, nesilden nesile aktarılan geleneksel bir kültürel güzellik. Bu aynı zamanda, her yörenin yapamadığı en güzel kokulu, beyaz ve lezzetli yapışkan pirinç kekini yapmanın da sırrı. Köylülerimiz, her yıl Ocak ayında ve Hung King'in ölüm yıldönümünde, "Su içerken kaynağını hatırla" geleneğini pekiştirmek ve atalarımıza sunmak üzere yumuşak, kokulu ve zengin yapışkan pirinç kekleri hazırlamak için yapışkan pirinç keki dövme yarışması düzenliyor.

Hung Lo Chung Pastası, Viet Tri şehrinin turistlere ve uluslararası arkadaşlara tanıtılmasıdır.

Bu, Phu Tho eyaletinin Hung Tapınağı Festivali'nde her yıl düzenlediği ve Hung Kralları'nın ülkeyi kurduğu dönemden atalara adak sunma yarışmasını yeniden canlandıran bir yarışmadır. Birincilik ödülünü kazanan ekip, Hung Kralları'nın yıldönümünde - bir sonraki yılın 3. ayının 10. günü - atalarına sunmak üzere ürünler hazırlamak üzere tüm ülke halkını temsil etme onuruna sahip olacaktır.

Yoldaş Nguyen Dac Thuy - İl Parti Komitesi üyesi, Kültür, Spor ve Turizm Dairesi Müdürü şunları söyledi: Vietnam halkının Hung Kralı'na tapınma inancının akışında, efsanelerden kare Chung kekleri ve yuvarlak Giay kekleri, topluluk tarafından aktarılmış, korunmuş ve günümüz Chung keki ve Giay keki yapım mesleğine dönüşmüştür. Yenilenme, ekonomik kalkınma ve istikrarlı halk yaşamları dönemine giren Chung keki ve Giay keki yapım mesleği, festivallere ve halkın manevi turizmine hizmet etme ihtiyaçlarını karşılayarak giderek vazgeçilmez bir ihtiyaç haline gelmiştir. Mesleğin gelişimiyle birlikte, kültürel değerlerin korunmasına ve geliştirilmesine katkıda bulunmuş, ulusun tarihi gelenekleriyle gurur duyulmasına; halkın emeğindeki başarılara ve yaratıcılığa saygı gösterilmesine; aynı zamanda, Ata Toprakları'nın eşsiz kültürel ve mutfak özelliklerinin yerli ve yabancı turistlere tanıtılmasına ve tanıtılmasına katkıda bulunmuştur.

Thanh Tra

Kaynak