Piyasa daha az canlı, Vietnam'ın biber işleme teknolojisi dünya standartlarına ulaştı

Biber fiyatı bugün, 21 Kasım 2024, iç piyasada bazı önemli bölgelerde sabit kalarak 138.500 - 140.000 VND/kg aralığında işlem görüyor.

21 Kasım 2024 tarihli biber fiyatı: Piyasa daha az hareketli, Vietnam'ın biber işleme teknolojisi dünya standartlarına ulaştı. (Kaynak: Getty)

Biber fiyatı bugün, 21 Kasım 2024, iç piyasada bazı önemli bölgelerde sabit kalarak 138.500 - 140.000 VND/kg aralığında işlem görüyor.

Özellikle Gia Lai'de biber fiyatı bugün 139.000 VND/kg seviyesinde.

Dong Nai illerinde bugünkü biber fiyatları (138.500 VND/kg); Dak Lak (140.000 VND/kg); Dak Nong (140.000 VND/kg); Ba Ria - Vung Tau (139.000 VND/kg) ve Binh Phuoc (139.000 VND/kg).

Böylece, bugün iç biber fiyatları çoğu önemli yetiştirme bölgesinde sabit kalırken, Dak Lak'ta sadece 500 VND/kg'lık küçük bir artış kaydedildi. En yüksek biber fiyatı ise 140.000 VND/kg seviyesindeydi.

2014-2015 yıllarında biber, fiyatı 250.000 VND/kg'a ulaştığında "kara altın" olarak kabul ediliyordu. Büyük kârları gören birçok çiftçi, arazi satın alıp biber yetiştirmeye yöneldi.

Sonuç olarak biber bitkisinin ekim ve bakım süreci aksamakta, en hızlı büyüme ve en yüksek verimi alma isteğiyle bahçeye kimyasal gübreler ve tarım ilaçları dökülmektedir.

Örneğin Gia Lai'de 2015 yılına kadar planlanan biber ekim alanı 6.000 hektar iken, 2017 yılına gelindiğinde Gia Lai'deki biber ekim alanı 18.000 hektara ulaşmıştı.

Gia Lai biberinin "trajediye" düşmesine, her yerde hastalıkların, özellikle de "hızlı ölüm, yavaş ölüm" hastalığının yayılmasına neden olan şey sıcak yetiştirmeydi.

Gia Lai'nin biber yetiştirme alanı 2019 yılında 18 bin hektardan yarıdan fazla azaldı. Biber fiyatının rekor düşük seviyelere düşmesiyle birlikte biber ağaçları da neredeyse yok oldu.

10 yıl sonra, biber sektörünü sürdürülebilir bir şekilde geliştirme çabaları sürdürülüyor ve olumlu sonuçlar elde ediliyor. İyi fiyatların yaşandığı bir yılın ardından, insanlar yeni biber ekmeye acele etmedi, bunun yerine organik yöntemlerle verimliliği artırmaya odaklandı.

İnsanlar pazara katılım konusunda daha bilinçli ve proaktif. Şu anda çok fazla saf biber bahçesi kalmadı, bunun yerine kahve ve meyve ağaçlarıyla iç içe ekiliyorlar. Bu da ağaçların beslenme ve etkili haşere kontrolü açısından birbirini tamamlamasına yardımcı oluyor.

Sistemli ve ısrarlı yöntemlerin pek çok bölgede etkili olması, Vietnam'ın üretici bir ülke olmaya devam edeceği ve bu tarımsal üründe dünya pazar lideri konumunu koruyacağı konusunda güven veriyor.

Ülke genelinde şu anda yaklaşık 200 biber işleme ve ticaret işletmesi bulunmaktadır ve bunlardan 15'i lider konumda olup, ülke ihracat hacminin %70'ini oluşturmaktadır. Sektörün tamamında 14 derin işleme tesisi bulunmaktadır. Özellikle, ihracat pazar payının yaklaşık %30'unu oluşturan 5 yabancı sermayeli işletme bulunmaktadır.

Vietnam biber işleme teknolojisi genel olarak dünya pazarı standartlarına ulaşmıştır. ASTA, ESA, JSSA standartlarına göre ileri teknoloji işleme tesislerine sahip işletmeler, Karabiber, Beyaz Biber, Öğütülmüş Biber, Küçük Paketler gibi çeşitli ürünler üretmiştir.

Ancak genel olarak, Vietnam biberi hâlâ çoğunlukla çiğ olarak ihraç ediliyor ve değeri Hindistan ve Malezya'dan daha düşük. Vietnam biber endüstrisi daha iyi organize edilip işlenirse, ihraç edilen ürünlerin değeri artacak ve Vietnam biberinin fiyatı dünyadaki bazı ülkelerin fiyatlarına eşit, hatta belki de daha yüksek olacaktır.

Bu nedenle VPSA, ürün kalitesinin ekim aşamasından itibaren iyileştirilmesini, işletmelerin derin işleme, temiz işleme, ürün çeşitlendirme ve pazar çeşitlendirmesine giderek küresel biber tedarik zincirine derinlemesine nüfuz etmelerini teşvik ediyor.

Source: https://baoquocte.vn/gia-tieu-hom-nay-21112024-thi-truong-kem-soi-dong-cong-nghe-che-bien-ho-tieu-viet-nam-da-tiep-can-tieu-chuan-cua-the-gioi-294455.html