50 yaş üstü kişiler için nişasta tüketmenin en iyi zamanı

Çok fazla karbonhidrat tükettiğinizde, vücudunuz kan şekeri seviyenizi düşürmek için insülin salgılar. Çok fazla karbonhidrat tüketmek vücudunuzu şoka sokar ve vücudunuz insülini etkili bir şekilde kullanamaz, bu da kan şekerinin yağ olarak depolanmasına neden olur.

Yemek sırasında pilav ve ekmeğin en son tüketilmesi kan şekerinin yüzde 53'e kadar düşmesine yardımcı oluyor.

BMJ Open Diabetes Research and Care adlı tıp dergisinde yayınlanan 2017 tarihli bir araştırma, kan şekerini kontrol etmenin iyi bir yolunun öğünde karbonhidratları, çoğunlukla pirinç, ekmek veya makarnayı en son tüketmek olduğunu buldu.

Sağlık sitesi Health Digest'e göre, nişastayı en son yiyenlerin kan şekeri seviyelerini ilk yiyenlere göre %53'e kadar düşürdüğü ve insülin seviyelerinin de daha düşük olduğu görüldü.

Nişasta yemek için günün en iyi zamanı

Her öğünün sonunda karbonhidrat tüketmenin yanı sıra, öğünlerinizi günün erken saatlerinde yemeniz de iyi bir fikirdir. Nutrients bilimsel dergisinde 2023 yılında yayınlanan bir çalışma, öğün zamanlamasının kan şekeri seviyelerini nasıl etkilediğini inceledi. Çalışma, günün erken saatlerinde yemeye başlayan kişilerin kan şekeri seviyelerinin daha düşük ve insülin direncinin daha az olduğunu ortaya koydu.

50 yaşından sonra diyabet geliştirme olasılığı daha yüksektir çünkü vücutları insüline karşı daha dirençli hale gelir ve pankreasları daha az etkili çalışmaya başlar.

Yine Nutrients dergisinde yayınlanan 2021 tarihli bir araştırmaya göre, akşam yemeğinin zamanlaması sadece şeker seviyelerinde değil, aynı zamanda yağın nasıl metabolize edildiği üzerinde de fark yaratabiliyor. Sonuçlar, akşam yemeğini saat 18:00'de yemenin, ortalama şeker seviyelerini saat 21:00'de yemekten daha iyi düşürdüğünü gösterdi. Ayrıca, bir önceki gece akşam yemeğini daha erken yerseniz, vücudunuz ertesi sabah kahvaltıda daha fazla yağ yakar.

Bazı diyetler, şeker ve vücut yağını azaltmak için karbonhidrat kısıtlamasını savunur. Ancak bu, yaşlı yetişkinler için en iyi yaklaşım değildir. Sağlıklı karbonhidratlar, sindirim sisteminin sağlıklı kalmasına yardımcı olan lif sağladıkları için yaşlı yetişkinler için özellikle önemlidir. Yaşlı yetişkinlerin ayrıca enerji için daha yavaş sindirilen kompleks karbonhidratlara ihtiyaçları vardır.

Ayrıca glisemik indeksi (Gİ) düşük ve lif oranı daha yüksek besinlere öncelik verilmeli, örneğin beyaz ekmek yerine çavdar ekmeği, beyaz pirinç yerine esmer pirinç veya siyah pirinç, meyve suyu yerine tam meyve tercih edilmelidir.

Health Digest'e göre Nutrition dergisinde 2019 yılında yapılan bir araştırma, düşük GI'li gıdalara odaklanmanın diyabet riskini %26'ya kadar azaltmaya yardımcı olabileceğini buldu .

Kaynak: https://thanhnien.vn/thoi-diem-an-tinh-bot-tot-nhat-cho-nguoi-tu-tuoi-50-185240731104434641.htm