Pangasius ürünlerinin karbon ayak izini ölçmek istiyorsanız, karbon ayak izi nedir?

Pangasius sektörünün 2025 yılına yönelik hedeflerinden biri de işletmelerin emisyon noktalarını belirlemelerine ve etkili emisyon azaltım çözümleri üretmelerine yardımcı olmaktır.

Pangasius balığı ihracatı 1,5 milyar dolara ulaştı

Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı'nın Dong Thap Eyaleti Halk Komitesi ile koordinasyonunda yakın zamanda düzenlediği ve 2024 yılında pangasius endüstrisinin gelişimini özetleyen ve 2025 yılındaki görevlerin yerine getirilmesine yönelik çözümleri tartışan konferansta konuşan Balıkçılık Dairesi (Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı) temsilcisi, 2024 yılında pangasius endüstrisinin su ürünleri yetiştiriciliğinin geliştirilmesinde kullanılan bazı mal ve girdilerin fiyatlarının yüksek kalması gibi birçok zorluk ve zorlukla karşı karşıya kalacağını belirtti. Siyasi anlaşmazlıklar lojistik maliyetlerinin artmasına neden oldu; Müslüman pazarında pazar payı alan bazı ülkelerin rekabeti de buna eklendi; komşu ülkelerde pangasius bazlı gıda tedarikinde özerklik, birçok ithalatçı ülkede tüketici talebinin durgunlaşmasına yol açtı. Ancak pangasius endüstrisi yine de olumlu sonuçlar elde etti.

Vietnam Deniz Ürünleri İhracatçıları ve Üreticileri Birliği'nin (VASEP) raporuna göre, 15 Ekim 2024 tarihi itibarıyla pangasius balığının ihracat cirosu, 2023'teki aynı döneme göre %8,9 artışla 1,56 milyar ABD dolarına ulaştı. 2024 yılında toplam pangasius yetiştiriciliği alanının 5.370 hektar (2023'teki aynı döneme göre %95) olduğu tahmin ediliyor.

2024 yılında hasat edilen toplam pangasius üretiminin, 2023 yılının aynı dönemine göre %99 artışla 1,67 milyon ton olacağı tahmin edilmektedir. 2024 yılının ilk 11 ayında ham pangasius alım fiyatı her zaman 26.000-27.000 VND/kg seviyesinde tutulmuştur.

Nam Viet Şirketi'nde tra balığının işlenmesi. Fotoğraf: An Giang Gazetesi.

Ülkede, 2 ana ırk üreten ve yetiştiren tesis, 76 ırk üreten tesis ve 1.842 pangasius yavrularını yavru balıklara kadar yetiştiren tesis de dahil olmak üzere 1.920 pangasius ırkı üretim ve yetiştirme tesisi bulunmaktadır. Damızlık üretim kapasitesi yılda 30.000 balığın üzerine çıkarak ırk üretimine olan talebi karşılamaktadır. 2024 yılında, balıkçılık sektörü 61 ırk üretim tesisinin 38'ini ve 97 ırk yetiştirme tesisinin 81'ini denetlemiş ve üretim koşullarını korumuştur.

Eylül 2024 sonu itibarıyla, ülke genelinde 62 il ve ilçede 10.419 hektarlık tarım alanında toplam 1.129 VietGAP su ürünleri yetiştiriciliği sertifikası düzenlenmiştir. Bu sertifikaların %32,3'ü pangasius, %31,9'u ise sertifikalı su ürünleri yetiştiriciliğidir.

Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı Balıkçılık Dairesi Müdürü Sayın Tran Dinh Luan'a göre, birçok başarıya rağmen tra balık sektöründe katma değerli ürünler hâlâ küçük bir orana sahip ve bunlar çoğunlukla dondurulmuş ürünler.

Dahası, ABD, Çin ve bazı ASEAN ülkeleri gibi birkaç büyük ihracat pazarına olan bağımlılık, bu pazarların politikalarını değiştirmesi veya kalite ve gıda güvenliği konusunda daha katı gereklilikler getirmesi durumunda pangasius endüstrisini dezavantajlı duruma düşürmektedir. Vietnamlı işleyiciler ve ihracatçılar arasındaki koordinasyon eksikliği ve aşırı rekabet, eşitsiz kaliteyle birlikte, Vietnam pangasius ürünlerinin itibarını ve markasını etkilemiştir.

Denetlenen ve uygunluk belgesi verilen pangasius yetiştirme tesislerinin oranı hala düşük (%5,3); yem, yakıt ve işçilik gibi girdi malzemelerinin yüksek fiyatları nedeniyle ham pangasius üretim maliyeti artmaktadır.

Emisyon azaltımını hedefliyoruz

Pangasius endüstrisi, 2025 yılına kadar 2 milyar ABD doları ihracat ciro değerine sahip 1,65 milyon ton çiftlik pangasius üretimine ulaşmayı; seçilen ebeveyn pangasius talebinin %70'inden fazlasını proaktif olarak üretmeyi ve karşılamayı; su ürünleri üretiminin %30'undan fazlası için istikrarlı bir çıktı sağlayan bir üretim, işleme ve tüketim zinciri oluşturmayı; yüksek kaliteli ürünler yaratmak, gıda güvenliğini sağlamak ve tüketici pazarının ihtiyaç ve gereksinimlerini karşılamak için standartlara uygun olarak tarım alanlarının genişletilmesini teşvik etmeyi hedeflemektedir.

Can Tho City halkı yayın balığına bakabilir mi?

Bay Tran Dinh Luan, bu hedefe ulaşmak için balıkçılık sektörünün sağlıklı, değişen iklim koşullarına uyum sağlayabilen ve hastalık direncini artıran türler üretmek amacıyla özellikle tuz toleransı ve hastalık direnci gibi özellikler açısından pangasius türlerinin kalitesini seçmeye ve iyileştirmeye devam ettiğini söyledi.

Araştırmalara dikkat edin ve yem üretiminde balık unu ve balık yağının yerini, gelecekte potansiyeli olan bitkilerden, böceklerden, mikroalglerden, mikrobiyal proteinlerden ve deniz yosunlarından elde edilen çok çeşitli alternatif yem bileşenleri ile kademeli olarak değiştirin. Bu, balık unu ve çöp balıklara olan bağımlılığın kademeli olarak azaltılmasına ve beslenmedeki temel amino asitler ile yağ asitlerinin dengelenmesine katkıda bulunur.

Teknolojik yenilikler, çiftçilikten işleme aşamasına kadar sıkı kalite kontrolleri ve gıda güvenliği, sera gazları, çevre güvenliği ve din (Helal) ile ilgili sertifikalar elde ederek Vietnam pangasius ürünlerine yönelik bir marka oluşturmak, tutarlı ürün kalitesini sağlamaya ve pangasius endüstrisinin değerini artırmaya yardımcı olmak.

Pangasius endüstrisinin sürdürülebilir bir şekilde geliştirilmesi için Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakan Yardımcısı Phung Duc Tien, pangasius yetiştiren illerin ve merkezi olarak yönetilen şehirlerin Halk Komitelerinden, çiftçilik koşullarını uygun şekilde yönetmeye devam etmelerini ve ticari pangasius çiftçiliği tesisleri için gıda güvenliğini sağlamalarını ve insanların keyfi olarak internet üzerinden kaynağı bilinmeyen ilaç ve kimyasallar veya su ürünleri yetiştiriciliğinde kullanılmak üzere insanlar, hayvanlar ve kümes hayvanları için hastalıkların tedavisinde kullanılan ilaçlar satın almasını engellemelerini talep etti.

Araştırma enstitüleri ve üniversiteler, pangasius ırklarının genetik kalitesini araştırma ve iyileştirme çalışmalarını sürdürmekte ve seçilen ebeveyn pangasius ırklarını kuluçkahane üretim tesislerine dağıtmaktadır.

Vietnam Pangasius Derneği ve VASEP Derneği, pangasius tüketim pazarı, tüketici beslenme alışkanlıkları, deniz ürünleri tüketim eğilimleri konusunda araştırma yapmak ve bunları üyelere sağlayarak işletmelerin ürün geliştirme yönlerini belirlemelerine, ihracat fırsatları aramalarına ve ürün kalitesini iyileştirmelerine destek olmak amacıyla ilgili taraflardan proaktif olarak kaynak aramaktadır.

Pangasius ürünlerinin karbon ayak izini ölçmek ve üretim, işleme ve dağıtım süreçlerinde salınan CO2 miktarını belirlemek için önlemler alın ve kademeli olarak uygulayın. Bu, işletmelerin emisyon noktalarını belirlemelerine ve etkili emisyon azaltma çözümleri önermelerine yardımcı olur.

"ABD, AB ve Çin gibi geleneksel pazarların yanı sıra, işletmelerin Orta Doğu, Doğu Avrupa ve Güney Amerika gibi yeni potansiyel pazarlar araması ve geliştirmesi gerekiyor. Pangasius ürünleri, Helal sertifikasyon gerekliliklerini karşıladıkları takdirde Müslüman pazarlara ihraç edilebilir. Bu nedenle, Helal ürünlerin geliştirilmesi Orta Doğu, Kuzey Afrika ve Güneydoğu Asya ülkelerindeki pazar payının artmasına yardımcı olacaktır," diye vurguladı Bakan Yardımcısı Phung Duc Tien.

Karbon ayak izi, insanların endüstriyel ürün veya hizmetlerin üretimi ve kullanımı sonucu oluşan sera gazı emisyonlarının toplam seviyesi ve ayrıca söz konusu ürün veya hizmetin son yaşam döngüsüdür.

Her insanın, her kuruluşun ve işletmenin bir karbon ayak izi vardır ve üreticilerin ve işletme sahiplerinin ilgilenmesi gereken şey, yalnızca sera gazı emisyonlarını azaltmakla kalmayıp aynı zamanda uzun vadede para tasarrufu yapmaktır.

Kaynak: https://danviet.vn/tim-cach-do-luong-dau-chan-carbon-cua-san-pham-ca-tra-dau-chan-carbon-la-gi-20241118223429575.htm