Domates, uzun zamandır bilinen "süper besinlerden" biridir. Domatesler yüksek oranda antioksidan, lif ve vitamin içerir. Bu nedenle, her gün domates tüketmek sağlık açısından oldukça faydalıdır.
Domateslerin besin bileşimi
Domates, birçok vitamin ve mineral içeren oldukça besleyici bir meyvedir. Domatesin temel besin bileşenlerinden bazıları şunlardır:
Karotenoidler: Domatesler, likopen, beta-karoten, lutein ve zeaksantin gibi karotenoidlerin zengin bir kaynağıdır. Karotenoidlerin kalp hastalığı, kanser ve yaşlanma riskini azalttığı gösterilmiştir.
C Vitamini: Domates, bağışıklık sistemini destekleyen ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olan C vitamini açısından zengindir.
Potasyum: Domates, kan basıncını düşürmeye, kalp sağlığını ve sinir fonksiyonlarını desteklemeye yardımcı olan potasyum açısından zengindir.
Folat: Bu B vitamini sinir sisteminin gelişimi için önemlidir. Ayrıca, folat açısından zengin domatesler kalp damar hastalıklarını önleme işlevi de görür.
Lif: Domates sindirim fonksiyonunu iyileştirmeye ve bağırsak hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Domates, içerisinde çok sayıda vitamin ve mineral barındıran, besin değeri yüksek bir meyvedir.
Domateslerin harika kullanımları
Domatesler, ister çiğ, ister pişmiş, ister suyu sıkılmış olsun, harika etkilere sahiptir. Domateslerin sağlık açısından faydaları şunlardır:
Domates antioksidan açısından zengindir.
Domatesler toplam dört ana karotenoid içerir: Alfa-karoten, beta-karoten, lutein ve likopen. Bu karotenoidlerin farklı faydaları olabilir. Likopen, karotenoidler arasında en yüksek antioksidan özelliklere sahip olan olarak kabul edilir.
Domateslerdeki antioksidanlar, vücudun serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını önlemesine ve en aza indirmesine yardımcı olabilir. Bu nedenle domates yemek, serbest radikallerin neden olduğu kronik hastalıklarla savaşmaya yardımcı olabilir.
Prostat kanseri riskini azaltın
Domates, özellikle prostat kanseri riskini önemli ölçüde azalttığı gösterilen likopen olmak üzere zengin bir antioksidan kaynağıdır. Domates, domates suyu ve domates bazlı ürünlerin düzenli tüketimi bu riski %15'e kadar azaltabilir.
Fareler üzerinde yapılan bir araştırmada, farelere hem domates tozu hem de brokoli verildiğinde, likopen takviyesi verilen veya sadece brokoli veya domates tozu verilen farelere göre prostat tümörlerinin daha yavaş büyüdüğü bulundu.
Pankreas kanseri riskini azaltın
Şu anda domates yemenin pankreas kanseri riskini azaltabileceğini doğrulayan çok az bilimsel kanıt bulunmaktadır. Ancak, ön çalışmalar domateslerdeki likopen miktarının pankreas kanseri riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. Montreal Üniversitesi'nde yapılan bir araştırmaya göre, domates ürünleri açısından zengin bir beslenme düzeni pankreas kanseri riskini %31'e kadar azaltmaya yardımcı olabilir.
Domates yemek kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur
Domates yemek, likopen ve potasyum içerdiğinden kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur. Araştırmalar ayrıca domates özünün kısa vadede kan basıncını düşürebileceğini göstermektedir. Likopen kan damarı fonksiyonunu iyileştirirken, potasyum kan damarı duvarlarındaki sodyum ve gerginliğin etkilerini azaltarak kan basıncının düşmesine yardımcı olur. Yüksek tansiyonu olan kişiler sağlıklı beslenmelerine domates eklemelidir.
Domates yemek kalp damar hastalıklarını önlemeye yardımcı oluyor
Bir raporda, domatesteki antioksidanların özellikle kalp atardamarlarında plak oluşumuna yol açan hasarları önlemede etkili olduğu bulundu.
Domates, LDL kolesterol seviyelerini düşürebilen ve iyi kolesterol seviyelerini artırabilen likopen açısından zengindir. Domates ayrıca kalp sağlığı için faydalı olan ve homosistein ile trombosit agregasyonunu azaltmaya yardımcı olan beta-karoten, folat ve flavonoidler açısından da zengin bir kaynaktır. Bu nedenle domates yemek kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Tufts Üniversitesi tarafından yayınlanan araştırmaya göre; kanında likopen seviyesi yüksek olan erkeklerin felç geçirme olasılığı %55 daha az.
Domates yemek cilt sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur
Domates güneş kreminin yerini tutmaz, ancak domateslerdeki likopen cilt üzerinde koruyucu bir etkiye sahip olabilir. Bu nedenle domates yemek, UV ışınlarının neden olduğu kızarıklık veya güneş yanıklarına karşı korunmaya yardımcı olabilir. 2006 tarihli bir çalışma, domateslerden elde edilen likopenin 10 ila 12 hafta tüketilmesinin ardından cildin UV ışınlarına karşı hassasiyetinin azaldığını göstermiştir.
ABD Tarım Bakanlığı besin veritabanına göre, 1 su bardağı domates yaklaşık 30 gram C vitamini içerir. C vitamini genellikle cilt bakım ürünlerinde bulunur. Yeni bağ dokusunun oluşumunu destekler, onarıma yardımcı olur ve yara iyileşme sürecini hızlandırır.
Domateste bulunan bazı bileşikler iltihap giderici etkiye sahiptir: likopen, beta karoten, lutein, E vitamini, C vitamini. Cilde uygulandığında bu bileşikler cilt tahrişi veya güneş yanığından kaynaklanan ağrıyı hafifletmeye yardımcı olabilir.
B vitamini cilt sağlığı için olmazsa olmazdır. Domatesler B1, B3, B5, B6 ve B9 vitaminlerini içerir. Bu vitaminler yaşlanma karşıtı özelliklere sahiptir, yaşlılık lekelerini ve kırışıklıkları azaltır. B vitamini ayrıca hücrelerin onarılmasına yardımcı olarak hiperpigmentasyonu ve güneş hasarını azaltır.
Domatesi her gün tüketmek sağlık açısından çok faydalıdır.
Doğum sonrası kadınlar için domatesin faydaları
Doğum sonrası emziren anneler için domates ürünleri tüketmek anne sütündeki likopen konsantrasyonunu artırabilir. Ancak, pişmiş domates tüketmek anne ve bebek sağlığı için en iyisidir.
Ayrıca domatesler, diyet yaparken tok hissetmenize yardımcı olan düşük kalorili ve yüksek lifli besinlerdir. Bu nedenle domatesleri biber ve salata gibi düşük kalorili yiyeceklerle birleştirmek kilo vermede oldukça etkilidir.
Domatesin bağışıklık sistemine faydaları
Domatesler ayrıca beta-karoten (son derece aktif bir antioksidan), E vitamini ve C vitamini içerir. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'nın bir raporuna göre, Amerikalıların yaklaşık üçte biri çok az C vitamini, neredeyse yarısı ise çok az A vitamini alıyor. C vitamini sağlıklı bir bağışıklık sisteminin önemli bir parçasıdır, bu nedenle düzenli olarak domates yemek vücudunuzun ihtiyaç duyduğu C vitaminini almasına yardımcı olabilir.
Domates yerken nelere dikkat etmelisiniz?
Domatesin besin değerlerinden en iyi şekilde yararlanmak için bazı ipuçları:
- Domatesler tüketilmeden önce yıkanmalı, içindeki kir, zararlı maddeler ve koruyucu maddelerden arındırılmalıdır.
- Taze domatesler, pişirildiğinde olduğundan daha iyi vitamin ve antioksidan içerdiğinden iyi bir besin kaynağıdır. Bu nedenle, besin değerlerinden en iyi şekilde yararlanmak için taze domates tüketmelisiniz.
- Çok fazla yağ veya şeker içeren domates yemeklerini sınırlamalısınız. Domatesleri salata, domates sosu, meyve suyu vb. gibi işlemlerden geçirebilirsiniz.
- Domates sağlığınız için çok faydalı olsa da, özellikle antibiyotik kullanıyorsanız veya mide problemleriniz varsa, çok fazla tüketmemelisiniz. Çok fazla domates yemek hazımsızlığa ve gastrit riskinin artmasına neden olabilir.
- Yeşil domates yerken dikkatli olun çünkü yeşil domatesler, aşırı tüketildiğinde zehirlenmeye neden olabilen bir zehir olan solanin içerir. Bu nedenle yeşil domates yememelisiniz.
- Domates, vitamin ve minerallerin yanı sıra doğal olarak asidiktir. Doğal asitlere karşı hassasiyetiniz veya domates alerjiniz varsa, domates kullanımı döküntü, kaşıntı, kızarıklık ve diğer tahrişler gibi bazı reaksiyonlara neden olabilir. Bu nedenle, domates veya domates suyu kullanmadan önce reaksiyonu izlemek için test yapmanız gerekir.
[reklam_2]
Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tim-thay-chat-chong-ung-thu-tu-loai-qua-quen-thuoc-cua-nhieu-gia-dinh-duoc-vi-nhu-nhan-sam-do-ban-day-cho-viet-172241013171428101.htm
Yorum (0)