1. Spagetti

Spagetti birçok çocuğun en sevdiği yemeklerden biridir. Bu Çocuk Bayramı'nda, çocuklarınızın damak zevkini lezzetli spagettilerle değiştirmesine izin verin.

1.1. İçindekiler

500 gr olgun domates
250 gr spagetti
200 gr kıyma
1 soğan
2-3 diş sarımsak
Baharatlar: Tuz, şeker, sirke, kekik, fesleğen tozu, karabiber, domates sosu, tereyağı, zeytinyağı

1.2. Nasıl yapılır?

Domatesleri yıkayın, üzerine çapraz çizgiler çizin, kaynar suda haşlayın, kabuklarını soyup doğrayın. Soğanları soyup yıkayın ve küp küp doğrayın. Kıymayı baharatları çekmesi için biraz tuz, şeker ve karabiberle marine edin.

Sarımsakları zeytinyağında soteleyin, soğanları ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Tuz, şeker, sirke, domates sosu, kekik, fesleğen ve biraz karabiberle tatlandırıp iyice karıştırın. Karışımı bir blender'a koyun ve pürüzsüz, parlak kırmızı bir domates sosu elde edin.

Ardından sarımsağı tereyağıyla soteleyin, kıymayı ekleyin ve yüksek ateşte soteleyin, ardından domates sos karışımını ekleyip iyice karıştırın. Damak tadınıza göre baharatlayın ve kıymalı sos hafifçe koyulaşana kadar iyice karıştırın.

Spagettiyi paket üzerindeki talimatlara göre az miktarda tuz ve yağ ile 8-10 dakika haşlayın. Erişteyi bir tabağa alın, üzerine domates sosunu dökün, rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve afiyetle yiyin.

benim y 2.jpg
Spagetti birçok çocuğun en sevdiği yemeklerden biridir. Fotoğraf: Discovery

2. Sığır etini sallamak

2.1. İçindekiler

450 gr yumuşak dana bonfile
Yarım kırmızı dolmalık biber
Yarım yeşil dolmalık biber
Yarım soğan
6 - 7 diş sarımsak
2 mor soğan
Yeşil soğan: Birkaç dal
Baharat: Soya sosu, esmer şeker, yemeklik şarap, baharat tozu, yemeklik yağ, tereyağı

2.2. Nasıl yapılır?

Bonfileyi seçip, sinirlerini ve yağlarını ayıklayın, yıkayın, lokma büyüklüğünde parçalara ayırın ve biraz baharatla marine edin.

Biberleri ve soğanları yıkayıp lokma büyüklüğünde doğrayın. Arpacık soğanı ve sarımsağı soyup yıkayın. Arpacık soğanını incecik doğrayın. Sarımsağın yarısını incecik doğrayın, kalanını bütün bırakın. Yeşil soğanları yıkayıp doğrayın.

Kızarttıktan sonra eti sallamak için soya sosu, şeker, karabiber ve susam yağını ekleyip karıştırın. Doğranmış soğan ve sarımsağı güzelce soteleyin, ardından soğan ve dolmalık biberi ekleyip yüksek ateşte soteleyin. Ardından biraz baharatla tatlandırın, iyice karıştırın ve kepçeyle alın.

Yemeklik yağı kızdırın, eti ekleyin ve yüksek ateşte hızlıca kızartın. Kenarları kızarınca hemen ocaktan alın.

Doğranmış soğan ve sarımsağı soteleyin, soyulmuş sarımsakları ekleyin ve dişlerini sağlam bırakın, sos karışımını ekleyin, kıymayı ekleyin ve yüksek ateşte iyice çalkalayın. 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve eriyene kadar çalkalayın, sotelenmiş soğan ve dolmalık biberi ekleyip iyice karıştırın, biber ve yeşil soğanı ekleyip iyice çalkalayın. Ateşi kapatın ve kaşıkla çıkarın.

İyi bir dana eti yemeği, dışı çıtır, içi az pişmiş, doğal olarak tatlı ve sebzeler çıtır çıtır ve lezzetli olanıdır. Bu yemek, salata ve patates kızartmasıyla servis edilir ve oldukça lezzetlidir.

3. Izgara şişler

3.1. İçindekiler

800 - 900 gr çıtır omuz veya domuz göbeği
4 limon otu sapı
4 arpacık soğanı
4 diş sarımsak
Yarım limon
Beyaz susam: biraz
Baharatlar: Balık sosu, istiridye sosu, yoğunlaştırılmış süt, soya sosu, bal, şeker, karabiber, karamel, annatto yağı, yemeklik yağ, susam yağı.

3.2. Nasıl yapılır?

Eti yıkayın, kurulayın ve 0,5 cm kalınlığında parçalara ayırın (ızgarada pişirildiğinde kuruyacağı için çok ince dilimlemeyin; baharatları emmesi uzun süreceğinden çok kalın dilimlemeyin).

Daha sonra eti balık sosu, karamel, bal, biraz yemeklik yağ ve soğan suyu, ezilmiş sarımsak gibi baharatlarla marine edin. Eldiven giyin, baharatları iyice sıkın ve karıştırın, streç filmle sarın ve buzdolabında en az 2 saat marine edin, bir gece marine ederseniz daha lezzetli olur.

Eti, yağsız ve yağlı olmak üzere bambu çubuklarına dönüşümlü olarak geçirin. Herhangi bir parça uzunsa, ikiye katlayıp yayın, böylece ızgarada eşit şekilde pişer. Kalan marine sosunu saklayın, biraz istiridye sosu, annatto yağı ve bal ekleyin ve ızgarada pişirirken etin üzerine sürün, böylece parlaklık ve güzel bir renk elde edin.

Izgaraya hafifçe yemeklik yağ sürün, şişleri üzerine dizin ve eşit şekilde yayın. Fırın kullanıyorsanız, tepsiye su ekleyin, 180-200 santigrat derecede 10 dakika ısıtın, ardından ızgarayı yerleştirin ve şişleri üzerine dizin.

10 dakika sonra eti çıkarın ve üzerine yukarıdaki sos karışımını sürün. Tekrarlayın, şişleri çevirin, fırçalayın ve et altın kahverengi ve hafifçe kömürleşene kadar ızgarada pişirin.

4. Kızarmış bıldırcın yumurtası

kızarmış yumurta muhallebi a.jpg
Çıtır çıtır kızarmış bıldırcın yumurtaları lezzetli ve çekicidir. Fotoğraf: dienmayxanh

4.1. Hammaddeler

35 bıldırcın yumurtası
1 tavuk yumurtası
50 gr çıtır un
10 gr ekmek kırıntısı
Domates sosu, biber sosu, mayonez
Salata, domates ile servis edilir
Yağ

4.2. Nasıl yapılır?

Bıldırcın yumurtalarını haşlayın, kabuklarını soyun, tekrar yıkayın, suyunu süzün.

Yumurtaları çırpın. Bıldırcın yumurtalarını önce una, sonra yumurtaya, sonra da galeta ununa bulayın. Unun yumurtaları daha eşit şekilde kaplaması için yumurta ve galeta ununa bir kez daha bulayın. Yumurtaları una bularken kızartın. Kızartmadan önce çok fazla işlem yapmayın, çünkü bu galeta ununun nemini emmesine ve düşmesine neden olur.

Yağı kızdırın, yumurtaları kızartın. Yumurtalar kızarınca çıkarıp kağıt havlu üzerinde süzün. Son olarak, bandırmak için domates sosunu veya acı sosu 1:1 oranında mayonezle karıştırın.

Ekmek kırıntılarının çıtır çıtır tadını alabilmek için bu yemeği sıcak servis etmelisiniz.

5. Kızarmış peynir

5.1. İçindekiler

100 gr mozzarella peyniri
30 gr un
60 gr ekmek kırıntısı
2 yumurta

5.2. Nasıl yapılır?

Peyniri işaret parmağınız büyüklüğünde küçük parçalara bölün. Ardından yumurtayı bir kaseye kırın, çırpın ve dilimlenmiş peyniri yumurtaya batırıp peynirin her yerini eşit şekilde kaplayın.

Yumurtaya batırdığınız peyniri una bulayın. Tekrar yumurtaya batırıp çıkarın. Ardından galeta ununa bulayın ve tüm peynir bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Yukarıdaki adımları bir kez daha tekrarlayın: Ekmek kırıntısına bulanmış peyniri yumurtaya batırın ve tekrar ekmek kırıntısına bulayın.

Peyniri iki kat galeta ununa bulamanızın nedeni, peynirin yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında kolayca erimesidir, bu nedenle kalın bir koruyucu tabaka oluşturmanız gerekir. İşlem tamamlandıktan sonra, kızartmadan önce peynirin sertleşmesi için peynir tepsisini yaklaşık 20 dakika dondurucuya koyun.

Yüksek kenarlı küçük bir tencere veya tavada yağı kızdırın, içine 1-2 peynir çubuğu atıp kızartın. Isıyı yoğunlaştırmak için bir seferde sadece birkaç tane kızartın, böylece dış kabuk hızla sertleşip çıtır çıtır olur, bu da peynirin erimesini ve kabuğun patlamasını engeller.

Ekmek kırıntıları altın kahverengi olunca hemen çıkarın. Bu yemeği sıcak olarak tüketmelisiniz.

Yukarıda, 1/6 Çocuk Günü için yapımı kolay ve basit 5 lezzetli yemek önerisi yer alıyor. Bol şans!

>> Her gün daha lezzetli tarifler görün

Yaz günlerinde serinlemek için besleyici kavrulmuş pirinç suyu nasıl yapılır ? Kavrulmuş pirinç suyu, serinleten besleyici bir içecektir. Sıcak yaz günlerinde bir bardak kavrulmuş pirinç suyu harika bir seçim olacaktır. Aşağıdaki makalede kavrulmuş pirinç suyunun nasıl hazırlanacağına bakalım.