Thai Nguyen Çayı - Yüz yıllık bir miras ve daha da ileriye ulaşma arzusu

Bu sadece ünlü bir içeceğin hikayesi değil, aynı zamanda "İlk Ünlü Çay" topraklarında nesiller boyu insanların kültürel değerlerini koruma ve geliştirme yolculuğudur. Yüzlerce yıl boyunca, birçok çalışkan insanın elleriyle çay ağaçları büyüdü ve Thai Nguyen eyaletinin neredeyse tüm bölgelerinde mevcut; canlılık dolu yeşil rengiyle, Çay Diyarı'nın kültürel markasının güzelliğini kristalleştirdi. Bu mirası devralan Thai Nguyen, kalite ve kimlikle uluslararası pazara ulaşma, ulusal bir marka olma arzusunu beslemeye devam ediyor.

Yüzyıllar boyunca, sayısız özverili elin emeği sayesinde çay bitkileri gelişti ve şimdi Thai Nguyen eyaletinin çoğu bölgesinde yaygınlaşarak, çay bölgesinin güzel bir kültürel simgesi haline geldi.

Fotoğrafta:

Turistler Thai Nguyen çayının tadını çıkarıyor.

"İlk Ünlü Çay" diyarından

Thai Nguyen çayı Amerikan pazarını fethettiğinde, bölge halkı , en son teknoloji ürünü ekipmanlar kullanılarak bir dizi denetim sürecinden geçen ürünleriyle daha da gurur duydu.

Dahası, Thai Nguyen çayı, kalite ve güvenliğin titiz bir ölçüsü olan Avrupa MRL standardına ulaşmıştır. Bu "sertifikasyon" ile bölgenin çay ürünleri tüm kıtalardaki pazarlara erişim hakkı kazanmıştır.

Phu Do Güvenli Çay Kooperatifi'nin (Vo Tranh komünü) Royal Shrimp Bud Tea ürünü, 2024 Altın Yaprak Ödülleri yarışmasında Bronz ödülünü gururla kazandı.

Tayland Nguyen Çay Birliği Başkanı Bayan Nguyen Thi Nga şunları söyledi: "Yıllar içinde, ilin çay endüstrisi ürünlerini çeşitlendirdi, gelişmiş ve sofistike işleme yöntemlerini benimsedi ve yüksek kaliteye ulaştı; birçok ürün uluslararası çay yarışmalarında ödüller bile kazandı."

Bununla birlikte, Tayland Nguyen çayının kalitesini ve değerini artırmak için hala büyük bir potansiyel bulunmaktadır. Bu hedefe ulaşmak için, çay yetiştirilen bölgelerin uluslararası standartları karşılayabilecek bilim insanlarından ve teknolojilerden pratik destek almaları gerekmektedir.

Özel lezzetli aroması, besleyiciliği ve hastalık önleyici etkileri nedeniyle çay ağaçları, antik çağlardan beri insan yaşamının bir parçası olmuştur. Ancak, Thai Nguyen çay ağaçları gerçek anlamda "dönüştürüldü" ve Eylül 2017'den bu yana önemli bir ekonomik ürün haline geldi. Fikri Mülkiyet Ofisi (Bilim ve Teknoloji Bakanlığı), çay ürünleri için "Tan Cuong" Coğrafi İşaret Tescil Belgesi'ni bu tarihte verdi.

Tan Cuong'da çay toplama yarışması. Fotoğraf: TL

Aslında, Thai Nguyen eyaleti çay bölgelerini uyandırmak için uzun bir yolculuk geçirdi. En önemli etkinlik, 2011, 2013, 2015 ve 2017 yıllarında düzenlenen Çay Festivali oldu. Bu festivalde çay ve çay hakkında birçok rekor kırıldı: "Birçok kişi tarafından bilinen en ünlü çay markası"; "Asya'nın değerli hediyelik eşyaları arasında en üst sırada yer alan ürün"; "Vietnam'ın en büyük çaydanlığı"; "En ünlü çay ürünü" ve "Aynı anda en çok çay içen kişinin katıldığı çay tadım gecesi". 300'den fazla çay masasında yaklaşık 2.000 kişi birlikte çay keyfi yaptı.

Thai Nguyen, ithal orta ve melez çay çeşitlerinin yanı sıra antik Shan Tuyet çayı ve Kim Hoa Tra'ya da ev sahipliği yapmaktadır. Thai Nguyen'de çay ağaçları, yıl boyunca bulutlarla kaplı ovalardan dağ yamaçlarına kadar yetiştirilmektedir. Şu anda tüm ilde yaklaşık 24.000 hektar çay bulunmakta olup, bunun 22.000 hektarından fazlası hasat edilmektedir. Birçok kolektif ve bireysel işletme, kg başına 5 milyon VND satış fiyatıyla yüksek kaliteli özel çay üretmektedir.

Thai Nguyen çay yetiştirilen bölgelerde yaşayan insanlar turizmden ek gelir elde ediyor.

Zamanda geriye gidelim; yüz yıldan fazla bir süre önce, Hung Yen eyaletinin yerlisi Bay Vu Van Hiet, çiftçilerle birlikte tepeleri ve tarlaları geri kazanmak için Tan Cuong topraklarına gitti ve insanları Tam Dao Dağı'ndan Phu Tho çay bölgesine götürerek, ekecekleri tohumları, bakımlarını ve tek tomurcuklu, iki yapraklı çayları elde etmelerini sağladı. Bu tür kuru çay, kaynar suya maruz kaldığında, verimli topraklara geri dönen bir turna sürüsü gibi çiçek açar. 1935 yılında, Dau Xao bölgesinde (Hanoi Ticaret Fuarı), kendisi ve Taylandlı Nguyen halkının Canh Hac çayı birincilik ödülüne layık görüldü.

Canh Hac çayının ürünü, özünde kavrulmuş bir çay türü olan "bir tomurcuk, iki yaprak" olup, geçen yüzyılın 90'lı yıllarının başlarına kadar popülerliğini korumuştur. O dönemde piyasa mekanizması sayesinde çay bölgesindeki insanlar, birbirinden güzel tasarımlara sahip birçok farklı ürün üreterek yaratıcılıklarını özgürce kullanabilmişlerdir. O zamandan beri, "bir tomurcuk, iki yaprak" çay ürünü, kanatlarını açıp masal diyarına uçan bir turna sürüsü gibi, pazar payını modern tüketicilerin ihtiyaçlarına uygun dinh, non ve matcha gibi yeni çay ürünlerine bırakmıştır.

Huong Van Tra Kooperatifi, Hai Phong şehrinde düzenlenen 2025 Kiraz Çiçeği Festivali'nde Japon turistleri Tay Nguyen çayının lezzetiyle buluşturuyor.

Bugünün güçlü markasına

Thai Nguyen'de dünya ekonomik entegrasyonuna giden yolda öncü çay üretim birimlerinden biri olan Tan Huong Çay Kooperatifi, Dai Phuc Komünü'dür. Bu birimin çay ürünleri, 2011 yılı sonundan bu yana Solidaridad ve Unilever tarafından uluslararası standart UTZ Sertifikalı (izlenebilir üretim) sertifikasına sahip olarak sertifikalandırılmış ve uluslararası pazarda entegrasyon ve dolaşım için tüm koşulları karşılayan ilk Vietnam çay ürünü olmuştur.

Ürün kalitesi, güçlü bir markanın temelidir. Çay çiftçilerini yüksek kaliteli ürünler üretmeye öncelik vermeye motive eden itici güç budur.

Ha Thai Tea Joint Stock Company (An Khanh Commune) Yönetim Kurulu Başkanı Bayan Nguyen Thi Hien şunları söyledi: Şirketin Tom Non çay ürünü, 2016 yılında Amerikan ve Kanada Çay Birliği tarafından Gümüş Ödül'e layık görüldü. Şirket şu anda kokulu çay ürünleri, siyah çay, oolong çayı, matcha ve çay esansiyel yağı, çay özütü, duş jeli gibi bazı yeni ürünlere yoğun yatırım yapıyor.

"Quang Ninh Sonbahar Renkleri 2025" yöresel spesiyaliteler sergisi - fuarında Tay Nguyen çayının sergilenip tadına bakılabilecek alan.

Uluslararası ödüllü çay ürünüyle ilgili olarak, Tan Cuong Belediyesi, Tan Cuong Hoang Binh Çay Anonim Şirketi Müdürü Bayan Nguyen Thi Ly şunları söyledi: 2017 yılında Sanayi ve Ticaret Bakanlığı beni Kuzey Amerika Uluslararası Özel Çay Yarışması'na katılmaya teşvik etti. Yarışmaya sunulan "Dinh Vuong Pham" adlı çay ürünü ise Özel Ödül'e layık görüldü.

Bu kadınların hikayeleri bana, markayı doğrudan yaratan ve kadınlara ait olan çay ağaçlarının değerini artıran kişileri hatırlatıyor. Bunun kanıtı, çay bölgesindeki 4 kadının Vietnam Çiftçiler Birliği tarafından ülke çapında seçkin çiftçiler olarak onurlandırılmış olmasıdır: Hao Dat Çay Kooperatifi (Tan Cuong komünü) Müdürü Bayan Dao Thanh Hao, Tan Cuong çay ürünlerini değerli hediyeler haline getirdi. Tuyet Huong Kooperatifi (Dong Hy komünü) Müdürü Bayan Tran Thi Tuyet, 21 üye ekonominin devlet başkanları ve temsilcileri için hediye olarak Da Nang'da düzenlenen 2017 APEC Vietnam Konferansı Düzenleme Komitesi tarafından seçilen ürünlere sahip olmaktan gurur duyuyor. La Bang Çay Kooperatifi (La Bang komünü) Müdürü Bayan Nguyen Thi Hai, kullanıcı dostu bir üretim süreci uyguluyor ve müşteriler tarafından kg başına 66 milyon VND fiyatla sipariş edilen ürünlere sahip oluyor. Thinh An Çay Kooperatifi (Dong Hy komünü) Yönetim Kurulu Başkanı Bayan Vu Thi Thanh Hao, OCOP'ta 3'ten 4 yıldıza ulaşan 6 ürün serisinden gurur duyuyor.

Çay ürünlerinin yaygın olarak tanıtılması ve tüketilmesi için etkili yöntemlerden biri de canlı satıştır.

Tüketiciler en çok ürünlerin menşei ve kalitesine önem veriyor. Bu talebe yanıt olarak, Thai Nguyen çiftçileri VietGAP prosedürlerine uymaya giderek daha fazla önem veriyor ve giderek dairesel, yeşil, temiz ve sürdürülebilir bir tarım modeline geçiyorlar. Bu sayede her ürünün güvenli ve net izlenebilir olması garanti altına alınıyor ve Thai Nguyen tarım ürünlerinin geniş pazardaki itibarının güçlenmesine katkıda bulunuyor.

4.0 çağında, ihraç edilen tüm tarım ürünleri modern ekipmanlar kullanılarak sıkı bir denetim sürecinden geçmek zorundadır. Artan farkındalık ve yeşil üretim düşüncesi sayesinde, Taylandlı Nguyen çiftçileri, pestisit kalıntılarına ilişkin düzenlemelere sıkı sıkıya uyarak organik çay üretimine büyük ölçüde yönelmişlerdir.

Bu profesyonellik, Thai Nguyen çay ürünleri için güçlü bir marka oluşturmaya katkıda bulunuyor ve "En Ünlü Çay Ülkesi"nin çayını "milyar dolarlık bir ürün" haline getirme hedefini kademeli olarak gerçekleştiriyor.

Kaynak: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202512/tra-thai-nguyen-di-san-tram-nam-va-khat-vong-vuon-xa-ffe2d9f/