Şu anda Quang Tri eyaletindeki birçok hane, istiridye mantarı yetiştiriciliği sayesinde ekonomilerini başarıyla geliştirmiştir. Düşük yatırım, erken hasat, yüksek kar ve genişleyen pazar, istiridye mantarı yetiştiriciliğinin gelişmesi için elverişli koşullardır. Hai Lang ilçesi, Hai Que beldesi, Don Que köyünde yaşayan Bayan Le Thi Thuy'nin ailesi de talaş üzerinde istiridye mantarı yetiştirerek nispeten yüksek gelir elde edenlerden biridir.
Hai Que beldesine bağlı Don Que köyünden Bayan Le Thi Thuy, istiridye mantarı yetiştiriyor - Fotoğraf: MT
Bizi mantar çiftliğinde gezdiren Bayan Le Thi Thuy, 10 yıllık meslek hayatını mutlulukla anlattı: “Daha önce ailemiz yoksul bir hane olarak sınıflandırılıyordu ve ben de hasta olduğum için ağır işler yapamıyordum. Birçok yol denedik ama yoksulluktan kurtulamadık. Sonunda, az sermaye yatırımı gerektiren ve hızla istikrarlı bir gelir sağlayan, ailemizin koşullarına uygun kar istiridye mantarı ve mor istiridye mantarı yetiştirmeye karar verdik. Ancak başlangıçta, deneyimsizlik nedeniyle birçok kez başarısız olduk. Yılmadan, ailem hatalarımızdan ders çıkardı ve mantar misellerinin kuluçkalanması ve korunması teknikleri hakkında daha fazla bilgi kaynağı araştırdı; bu da başarımıza yol açtı.”
Şu anda ailesinin mantar çiftliğinde hasat için hazır toplam 4.000'den fazla çuval bulunuyor. Giderler düşüldükten sonra, aile yılda yaklaşık 50 milyon VND kazanıyor. Mantar yetiştiriciliğine yatırım yapmak çok pahalı değil. 1 kg mantar miselinin fiyatı yaklaşık 15.000 VND. Bu arada, istiridye mantarı üretimi için hammaddeler bol miktarda bulunuyor ve talaş ve saman gibi doğadan kolayca temin edilebiliyor. Tipik olarak, 100 kg talaş yüzlerce mantar çuvalı üretebiliyor. Ortalama olarak, her çuvaldan 600 gram yenilebilir mantar elde ediliyor. Aynı zamanda, 1 kg istiridye mantarının piyasa fiyatı şu anda 30.000 VND. Bu nedenle, uygun yatırımla, istiridye mantarı yetiştiriciliğinden elde edilen gelir oldukça yüksek.
Ancak istiridye mantarı yetiştirmenin ilk adımı, hammaddelerin kalitesini sağlamaktır. Thuy'nin ailesi ana malzeme olarak talaşı seçti. Kullanımdan önce talaş kurutulmalı ve elenmelidir. Bu işlem hemen yapılmalıdır çünkü çok uzun süre bekletilirse küf, talaşın faydalı kısımlarını tüketir. Bir sonraki adım, sporları ve mikroorganizmaları sıcak buhar veya kireçli su ile işlemektir. İşlemden sonra talaş çıkarılır, bazı tozlarla karıştırılır ve ardından kapatılır. Talaş karışımı daha sonra plastik torbalara sıkıca doldurulur. Aynı zamanda, torbalara genellikle torba başına 3-4 katman halinde istiridye mantarı miseli serpilir. Aşılama işleminden sonra, plastik torbalar sıkıca bağlanır ve bir rafa demetler halinde asılır. Yaklaşık 1-2 gün sonra, miselyum her torbaya yayılacaktır. Mantar torbası pamuk gibi tamamen beyazlaştığında, torbanın etrafına bıçakla 3-4 cm uzunluğunda 3-4 kesik yapma zamanı gelmiştir. Bu kesiklerden birkaç gün içinde mantarlar çıkacaktır.
Mantarların yetiştirilmesi ve bakımı karmaşık teknikler gerektirmez, ancak prosedürlere sıkı sıkıya uyulmasını, düzenli izlemeyi ve hijyeni gerektirir. Öncelikle, mantar çiftliği sağlam, iyi havalandırılmış ve doğrudan hava akımlarından korunmuş olmalıdır. Mantar torbaları, kolay sulama ve zararlıların ve hastalıkların zamanında tespiti için uygun aralıklar korunarak sıralar halinde asılmalıdır. Yüksek sıcaklık ve düşük nem oranına sahip bölgelerde, sulama günde en az 4-6 kez yapılmalıdır. Yağmurlu mevsimde sulama azaltılabilir. En önemlisi, istiridye mantarlarının yetiştirilmesi ve bakımının tüm aşamalarında mutlak hijyen sağlanmalıdır.
Deneyimler gösteriyor ki, sulama için kullanılan su ne kadar temiz olursa, mantarlar o kadar iyi yetişir. Özellikle yetiştirme ve bakım sırasında pestisit kullanımı mantarlar için çok zararlı olabilir, bu nedenle çiftçiler herhangi bir kimyasal madde kullanmaktan kaçınırlar. Bu nedenle istiridye mantarı temiz bir gıda olarak kabul edilebilir. Bu yüzden bu gıda piyasada giderek daha popüler hale geliyor. Bayan Thuy şunları söyledi: “Daha önce ailem her gün istiridye mantarını satmak için pazara götürmek zorundaydı, ancak şimdi birçok tüccar evimize gelip satın alıyor. Birçok insan büyük miktarlarda mantar sipariş ediyor ve nasıl yetiştirileceği ve bakılacağı hakkında bilgi alıyor.”
Hai Que Beldesi Halk Komitesi Başkanı Hoang Tan Thong şunları söyledi: "Bayan Le Thi Thuy'nin ailesinin mantar yetiştirme modeli, beldedeki etkili modellerden biridir. Bu modeller, insanların gelirini artırmış ve bölgedeki yoksulluğun azaltılmasına katkıda bulunmuştur. 2023 yılında beldedeki yoksulluk oranı %4,73 iken, 2024 yılında %3,78'e düşmüştür."
Minh Tri
[reklam_2]
Kaynak: https://baoquangtri.vn/trong-nam-so-cho-loi-nhuan-cao-190626.htm
Yorum (0)