Japonya, daha önce Hint ve Ekvador karideslerini tercih ederken, şimdi Vietnam karideslerini tercih ediyor.

Dünyaca ünlü bir mutfağa sahip olan Japonya, eskiden Hint karidesini ve Ekvador karidesini tercih ediyordu, ancak yılın ilk aylarında kiraz çiçeği ülkesi daha çok Vietnam karidesi ithal etmeye başladı. Bunun sebebi nedir?

Vietnam karides ihracatı Japonya'da popüler - Fotoğraf: THAO THUONG

Vietnam Deniz Ürünleri İhracatçıları ve Üreticileri Birliği'ne (VASEP) göre, yılın ilk aylarında Japonya'ya karides ihracatı "parlak" seyretti. Ocak ayında bu pazara yapılan ihracat, 2023'ün aynı dönemine göre %30 artarak 37 milyon ABD dolarını aştı. 2024'ün ilk iki ayında Japonya, ABD ve Çin'den sonra Vietnam'ın üçüncü büyük karides ithalat pazarı oldu; ithalatın %15,4'ünü oluşturdu ve artan bir eğilim gösterdi. 8 Mart'ta, Japon pazarının neden tekrar Vietnam karidesini tercih ettiğini tartışan bir VASEP lideri, 2023'te bu pazardaki yüksek enflasyon nedeniyle yenin keskin bir şekilde değer kaybettiğini ve bunun ithalatçıların yeni sipariş vermesini etkilediğini, dolayısıyla zaten düşük olan Japonya'ya ihraç edilen Vietnam karidesi miktarının daha da azaldığını aktardı. "Ancak 2023 yılı sonuna kadar, Japonya pazarına karides ihracatı, 2022'nin aynı dönemine kıyasla %6 artış kaydetti. Japon tüketiciler, deniz ürünlerinin kalitesi ve lezzeti, titiz işleme ve Vietnam'ın işleme kapasitesine uygun olması konusunda katı gereksinimlere sahip. Hindistan ve Ekvador'dan gelen karidesler ise daha ucuz olmalarına rağmen Vietnam'a göre avantajlı ancak işlenmesi kolay," diye yorumladı. Şu anda, ekmekli karides, streç karides, kızarmış karides, suşi karidesi vb. gibi Vietnam'dan Japonya'ya ihraç edilen popüler karides ürünleri, bu pazarda hala iyi bir rekabet avantajına sahip. Vietnam Clean Seafood Joint Stock Company (Nha Trang Şehri) direktörü Bay Vo Van Phung'a göre, Japonya her zaman Vietnam karidesi tüketmiştir, ancak her zaman iki durum söz konusudur. Bay Phung, "Japonlar, süpermarketlerde satılan, birçok işlemden geçmiş, yemeye veya pişirmeye hazır katma değerli ürünler satın alırken, Vietnam karidesine odaklanıyorlar. Hint ve Ekvador karidesleri ise daha ucuz olan, doğrudan karides..." dedi.

Bay Phung ayrıca, 2024'ün başından itibaren Hai Phong'daki deniz ürünleri şirketlerinin Japonya'ya 2023'e göre yaklaşık %10 daha fazla sipariş aldığını söyledi. Hint karidesi ve Ekvador karidesi, Japonya'daki rakiplerine karşı güçlü bir üstünlük sağladı, ancak bir diğer karides sektörünün lideri şöyle dedi: Japonlar seçicidir, ucuz karides yerine lezzetli ve pahalı karidesleri tercih edebilirler, hatta gençler bile. Bu iş adamı, "Vietnam karides ürünleri gerçekten talebi karşılarsa, Japonya Vietnam karidesi için sürdürülebilir bir pazar olacaktır," dedi. Japonya, karidese olan yüksek taleple dünyanın üçüncü büyük deniz ürünleri tüketici pazarıdır. ABD ve AB'de, Hindistan ve Ekvador'dan ucuz fiyatlı basit işlenmiş karidesler büyük bir avantaja sahip olsa da, 2024'te Japonya pazarının büyük bir potansiyele sahip olduğu ve ABD ve AB gibi diğer büyük pazarlardan daha hızlı toparlanacağı değerlendiriliyor. Ve bu pazarın "dalgasına öncülük eden" büyük fırsat, Vietnam karidesine ait.

Vietnam'ın Japonya'ya karides ihracatı artmaya devam edecek

2023 yılında Japonya pazarına karides ihracatı, 2022'ye kıyasla %24 düşüşle yalnızca 511 milyon ABD dolarına ulaşacak. 2024 yılında Japonya pazarının coğrafi olarak ABD ve AB'ye daha yakın olduğu ve ödeme yönteminin de daha güvenli olduğu, Kızıldeniz'deki çatışmalar nedeniyle navlun fiyatlarının iki katına çıkmasının yol açtığı "kriz"den kaçınıldığı tahmin ediliyor. Bu nedenle birçok işletme, bu pazara karides ihracatının 2022 ve 2023'ten daha yüksek bir oranda artacağını öngörüyor. Vietnam'ın karides ihracatının 2024 yılında toparlanarak %10'dan %15'e hafifçe yükseleceği öngörülüyor. İhracat cirosunun 4-4,3 milyar ABD dolarına ulaşması bekleniyor.

Tuoitre.vn

Kaynak