2025 yılında Vietnam dünyanın önde gelen mutfağına sahip ilk 4 ülke arasında yer alacak.

Saygın Amerikan seyahat dergisi Condé Nast Traveller'ın okuyucuları tarafından yapılan oylamada, 2025 yılında dünyanın önde gelen mutfağına sahip ülkeler listesinde Vietnam 4. sırada yer aldı.

Vietnam mutfağından bahsederken banh mi'den bahsetmemek olmaz. Banh mi, hem yemek yiyenler hem de eleştirmenler tarafından övülen, merhum şef Anthony Bourdain'in bir zamanlar "bir somun ekmekte senfoni" olarak tanımladığı bir yemektir. Fotoğraf: Vietnam Nomad

Condé Nast Traveler dergisi (ABD), dünya çapındaki okuyucuların oylarıyla belirlenen yıllık bir ödül olan Readers' Choice Awards 2025 kapsamındaki sıralamaları açıkladı.

Organizasyon komitesi temsilcisi, zengin açık büfe kahvaltılardan, lezzetli sokak yemeklerine, yıldızlı gökyüzünün altında lüks akşam yemeklerine kadar her şeyin, benzersiz bir mutfak kültürüne sahip bir ülkenin kimliğini ve gururunu açıkça yansıttığını söyledi.

Bir gezi ne kadar harika olursa olsun, lezzetli yemekler yemeden tamamlanmış sayılmaz. Yerel mutfağı keşfetmek, o yerin insanlarını ve kültürünü daha iyi anlamanın bir yoludur.

Her ülkenin kendine özgü, ruhunu ve yaşam ritmini yansıtan mutfak sırları ve stilleri vardır.

Bu nedenle organizatörler, okuyucuları geçen yıl damak tatlarını en çok "heyecanlandıran" destinasyonlara oy vermeye davet etti ve sonuçlar gerçekten etkileyiciydi. Listedeki ülkelerin tamamı %94 veya daha yüksek bir memnuniyet puanı elde etti.

Beş kıtaya yayılmış lezzet cennetleri, harika bir mutfağın ortak bir formülü yok, her yerin kendine özgü lezzetleri var ve bu lezzetler damaklarda iz bırakıyor.

'Sokak yemeği Vietnam'ın ruhudur'

Bu sıralamada Vietnam 96.67 puanla 4. sırada yer alarak dikkat çekici bir başarıya imza attı ve dünyanın önde gelen mutfak destinasyonlarından biri olduğunu bir kez daha kanıtladı.

Mutfak uzmanları, "Vietnam denince akla ilk gelen manzara geniş yeşil pirinç tarlaları oluyor, bu yüzden buradaki malzemeler her zaman en taze olanlardır" diyor.

Hue dana erişte çorbası, annatto yağından gelen kendine özgü kırmızı rengi ve kızarmış limon otunun yoğun aromasıyla öne çıkıyor. Bu yemeğin hazırlanma süreci beceri ve sabır gerektiriyor çünkü kemiklerin kaynatılmasından baharatlamaya ve sunuma kadar her adım titizlikle yapılmalı - Fotoğraf: Vietnam Nomad

Pirinç birçok şekilde karşımıza çıkar: sıcak pirinç kaseleri, yumuşak erişteler veya ince pirinç kağıdı katmanları, ancak ortak nokta her zaman taze sebzeler, yumuşak, tatlı et ve sebzelerin karakteristik aromasıyla birlikte sunulmasıdır.

Vietnam'ı sırt çantasıyla gezen herkes, sokak lezzetlerinin buranın ruhu olduğunu doğrulayacaktır. Hareketli Cai Rang yüzen pazarlarından (Can Tho) Ho Chi Minh Şehri'ndeki Xom Chieu gibi dar sokaklara kadar, Vietnam yemekleri zengin lezzetleriyle ve son derece uygun fiyatlarıyla ziyaretçileri her zaman büyülemektedir.

Pho, uzun zamandır Vietnam mutfağının "kültür elçisi" olarak kabul ediliyor. Pho pişirmek, her adımda titizlik ve malzeme seçiminde incelik gerektiren bir sanattır - Fotoğraf: Vietnam Nomad

Banh xeo'nun şekli ve boyutu bölgeye göre değişir: Güney banh xeo'ları genellikle daha ince, daha büyük ve daha az yağlıdır, orta banh xeo'ları ise daha küçük, daha yağlı ve daha çıtırdır - Fotoğraf: Vietnam Nomad

Çin böreği, hem vejetaryen hem de vejetaryen olmayan versiyonları bulunan, bilindik bir Vietnam sokak yemeğidir. Hem doyurucu hem de taşıması kolay olan Çin böreği, hareket halindeyken bile Vietnam mutfağının tadını çıkarmak isteyenler için ideal bir seçimdir. - Fotoğraf: Vietnam Nomad

Güney Vietnam'ın bilindik bir spesiyalitesi olan Hu tieu, ince ve düz pirinç eriştelerinden yapılır ve hafif ama çekici bir tada sahiptir - Fotoğraf: Vietnam Nomad

Yumurtalı kahve - Üzerine krema kıvamında ve pürüzsüz çırpılmış yumurta tabakası konmuş sıcak siyah kahve fincanı. Bu kombinasyon kulağa garip gelebilir, ancak şaşırtıcı derecede uyumlu bir lezzet ortaya çıkarıyor - Fotoğraf: Vietnam Nomad

Quang erişteleri, normal erişte yemeklerinin aksine et suyuyla doldurulmaz. Bunun yerine, altın rengi eriştelerin altında gizlenmiş, orta miktarda, zengin ve hafif et suyu bulunur; bu da yemek yiyenlerin lezzeti tam olarak hissedebilmeleri için tadını çıkarmaları gerektiği anlamına gelir - Fotoğraf: Vietnam Nomad

Buzlu sütlü kahve, buzlu siyah kahvenin tatlandırılmış yoğunlaştırılmış sütle karıştırılmasıyla yapılır. Tatlı, yağlı ve aromatik tadı bu içeceği giderek daha popüler hale getirirken, bol miktarda kafein de sizi gün boyu uyanık tutmaya yetiyor - Fotoğraf: Vietnam Nomad

Bun cha, Hanoi'nin tipik bir yemeğidir; hoş kokulu ızgara et, yumuşak ve tatlı köfteler ve hafif ekşi sosun hassas bir kombinasyonudur - Fotoğraf: Vietnam Nomad

Bu yılki sıralamada Asya, Avrupa ve Güney Amerika mutfaklarından geniş bir yelpaze yer alıyor. 2025'te dünyanın en çekici mutfakları listesinde başı çeken ülke, okuyucuların oylarının %98,33'ünü alarak Tayland oldu.

Uzmanlara göre bu unvan fazlasıyla hak edilmiş. Başkent Bangkok, dünyanın en iyi 35 restoranı arasında 7 restorana sahip.

Bölgesel çeşitliliği Tayland'a zengin bir lezzet hazinesi sunarken, her destinasyon yeni ve benzersiz mutfak deneyimleri sunuyor.

Tayland, basit yemekleri herkesin seveceği lezzetli şaheserlere dönüştürerek yemek pişirme sanatını gerçekten yücelten bir ülke.

Tayland'daki her destinasyon yeni bir tat sunar ve turistleri keşfetmeye her zaman heveslendirir. Sayısız spesiyalitenin bulunduğu hareketli gece pazarları da altın tapınaklar diyarının mutfağının karşı konulmaz cazibesine katkıda bulunur.

Konuya geri dön

Şanghay

Kaynak: https://tuoitre.vn/viet-nam-lot-top-4-quoc-gia-co-nen-am-thuc-hang-dau-the-gioi-nam-2025-20251016082215127.htm