Teknoloji ve pazara dayalı sığır yetiştiriciliği eğilimleri

Dünya genelinde sığır yetiştiriciliği, teknoloji ve pazar taleplerine bağlı olarak önemli bir dönüşüm geçiriyor; bu dönüşüm ekonomik verimliliği artırmaya ve çevresel etkiyi azaltmaya yardımcı oluyor.

Dünya genelinde sığır yetiştiriciliği, teknoloji ve pazar taleplerine bağlı olarak önemli bir dönüşüm geçiriyor; bu dönüşüm ekonomik verimliliği artırmaya ve çevresel etkiyi azaltmaya yardımcı oluyor.

Vietnam'da sığır yetiştiriciliğinin mevcut durumu

Hayvancılık Bakanlığı'na göre, sığır yetiştiriciliği Vietnamlı çiftçilerin geleneksel bir uğraşıdır ve sadece et, taşıma ve gübre sağlamakla kalmaz, aynı zamanda çeşitli el sanatları endüstrileri için hammadde de sağlar. Ayrıca, Vietnam'ın ekolojik bölgelerinde sığır yetiştiriciliği de yapılabilir. Son yıllarda ülkemizde, et üretimini artırmak, daha fazla istihdam yaratmak, geliri artırmak ve çiftçilerin yaşam koşullarını iyileştirmek için sığır yetiştiriciliğinin gelişimini teşvik etmek ve desteklemek amacıyla birçok politika uygulanmaktadır.

Yerel sığır sürülerinin "Sindizasyon", "Uizasyon" ve "Zebuizasyon" programlarını uzun yıllar boyunca uygulayan Vietnam, bazı sonuçlar elde etti: Ülke genelinde melez sığır oranı ortalama %60'ın üzerindedir; Güneydoğu ve Mekong Deltası bölgelerinde melez sığır sürüleri %90'ın üzerindedir. Kızıl Nehir Deltası bölgesinde bu oran %80-90'a ulaşmıştır. Kesilen sığırların ortalama ağırlığı, Kuzey Orta ve Dağlar'da en düşük 170-180 kg/baş, Güneydoğu bölgesinde ise en yüksek 220-250 kg/baştır.

Genel İstatistik Ofisi verilerine göre, 2019-2023 döneminde ülkedeki toplam sığır sürüsü hafif bir azalma eğilimi göstererek 2023 yılında 5,9 milyon başın üzerine çıkacak, ortalama sürü azalma oranı ise yıllık %0,21 olacaktır.

Mevcut zorluklar, küçük ölçekli hayvancılığın büyük bir paya sahip olması, hastalık kontrolünün, özellikle de yeni ortaya çıkan hastalıklara karşı, hâlâ etkili olmaması ve yeni bilim ve teknoloji uygulamalarının hayata geçirilmesinde zorluklar yaşanmasıdır. Aynı zamanda, hayvancılık üretiminin zincir halkasına göre düzenlenmesi hâlâ düşük bir paya sahiptir; bu halka, kesim, işleme ve ürün tüketim pazarına bağlanma olan zincirin son aşamasına kadar tamamlanmamıştır. Vietnam ayrıca otlatma alanı açısından da avantajlı olmayan bir ülkedir...

Et üretimini artırmak, daha fazla istihdam yaratmak, geliri yükseltmek ve çevreyi korumak amacıyla sığır yetiştiriciliğinin emisyonları azaltacak şekilde geliştirilmesi teşvik edilmektedir.

Dünyadaki sığır yetiştiriciliğinde bazı eğilimler

Hayvancılık Bakanlığı'na göre, dünya genelindeki sığır yetiştiriciliği trendi, teknoloji ve pazar gereksinimlerine bağlı olarak güçlü bir dönüşüm geçiriyor. Bu trendler, sığır yetiştiriciliği sektörünün verimliliğini ve kârlılığını artırmanın yanı sıra çevresel etkiyi azaltmaya da katkıda bulunuyor.

Birincisi, sürü yönetimi ve izleme teknolojisi: Sensörlü akıllı cihazların kullanımıyla bireysel sağlık, aktivite ve davranışların gerçek zamanlı olarak izlenmesi. Bu izleme cihazları, çiftçilerin sağlık sorunlarını anında tespit etmelerine, üreme döngülerini optimize etmelerine ve beslenmeyi daha doğru bir şekilde yönetmelerine yardımcı oluyor.

İkincisi, emisyonları azaltmak için optimum formüle sahip hayvan yemi kullanmaktır: Rasyonların dengelenmesi, optimize edilmesi, fermantasyon ve TMR, FTMR üretimine yönelik çözümlerin yanı sıra, birçok yem formülü sera gazı emisyonlarının azaltılmasına yardımcı olmaktadır.

Üçüncüsü, organik sığır yetiştiriciliğine ve doğal ot yetiştiriciliğine geçiş: Sığırları doğal meralarda yetiştirme ve antibiyotik veya büyüme hormonu kullanmama eğilimi, özellikle ABD ve Avrupa gibi ülkelerde hızla artıyor.

Dördüncüsü, yüksek verimli et sığırı ırklarının melezlenmesinin artırılması: ABD, Brezilya ve Arjantin gibi büyükbaş hayvancılık yapan ülkeler, yemden ete dönüşüm oranını, hızlı kilo alma yeteneğini ve daha iyi direnç kabiliyetini artırmak için melezleme teknolojisine yatırım yapmaktadır. Angus, Hereford, Wagyu ve Brahman gibi sığır ırkları, et kalitesini ve et üretimini optimize etmek için yaygın olarak melezlenmektedir.

Beşincisi, sığır sürüsü yönetiminde yapay zekâ (YZ) ve büyük verinin uygulanmasıdır: YZ ve Büyük Veri, sensörlerden ve davranış ve alışkanlık izleme sistemlerinden gelen büyük verilerin toplanmasını ve analiz edilmesini sağlayarak sağlık, verimlilik ve hayvancılık verimliliği hakkında tahminlerde bulunulmasını sağlar.

Altıncısı, hayvancılıkta atık arıtma sistemi ve yenilenebilir enerji: İnek gübresinin biyoenerji veya organik gübreye dönüştürülmesinde kullanılan biyolojik bozunma sistemleri, büyük çiftliklerde elektrik üretmek amacıyla uygulanıyor ve enerji maliyetlerinin ve sera gazı emisyonlarının azaltılmasına yardımcı oluyor.

Kaynak: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/xu-huong-chan-nuoi-bo-thit-dua-tren-cong-nghe-va-thi-truong-d407549.html