Ca Mau Yengeç Festivali 2025: Toprağın ürünlerine saygı, geliştirme alanının genişletilmesi

(Chinhphu.vn) - 2025 yılında "Ca Mau Yengeci: Orman Kokusu - Deniz Lezzeti" temasıyla 2. Ca Mau Yengeç Festivali, 16 Kasım akşamı Ca Mau eyaletinde açıldı. Festival, Anavatan'ın en güneyindeki toprakların endemik ürünlerini onurlandırarak, mangrov ekosistemini korumakla ilişkili bir döngüsel ekonomi olan yeşil ekonomiyi geliştirme mesajını verdi.

Ca Mau İl Halk Konseyi Başkanı Pham Van Thieu, Ca Mau Yengeç Festivali'nin açılış konuşmasını yaptı - Fotoğraf: VGP/LS

16-22 Kasım tarihleri ​​arasında gerçekleşecek etkinlik, bölgenin kültürel, ekonomik ve turistik açıdan öne çıkan etkinlik olup, iş dünyası, bilim insanları ve çok sayıda yerli ve yabancı turistin ilgisini çekiyor.

Festivalin açılış töreninde konuşan Ca Mau Eyaleti Halk Konseyi Başkanı Pham Van Thieu, Ca Mau Yengeç Festivali'nin yalnızca Ümit Burnu halkı için bir festival olmadığını, aynı zamanda ülke çapında ve uluslararası alanda dostlarına "Ca Mau - en güneydeki topraklar, dinamik, dost canlısı, kalkınma potansiyeli yüksek" imajını tanıtmak için bir fırsat olduğunu ve Ca Mau'yu Mekong Deltası bölgesinin deniz ekonomisi, balıkçılık, temiz enerji ve eko- turizm merkezi haline getirme kararlılığını gösterdiğini belirtti.

2. Ca Mau Yengeç Festivali - 2025, festival alanı, kültürel performanslar, ekonomik faaliyetler, yatırım ve ticaret tanıtımını bir araya getiren, sürekli bir etkinlik dizisi olarak tasarlandı. Açılış töreni, insanların denize tutunma, ormanı koruma, Ca Mau Yengeç markasını mangrov ormanından dünyanın dört bir yanındaki restoranların masalarına kadar inşa etme yolculuğunu canlandıran bir sanat programıyla ilişkilendiriliyor ve böylece Cape halkının sıkı çalışmasını ve yaratıcılığını onurlandırıyor.

Sergi ve ticaret fuarı alanı, OCOP ürünlerini, yeni kurulan şirketleri, yaratıcı inovasyonları ve yengeçler ile yöresel ürünlerden oluşan eşsiz mutfağı tanıtan 270'ten fazla standı bir araya getiriyor. İşletmeler, kooperatifler ve üretim haneleri ürünlerini burada tanıtıyor, ortaklarıyla bağlantı kuruyor ve özellikle yengeçler ve önemli deniz ürünlerinden elde edilen derin işlenmiş ürünler için tüketim pazarlarını genişletiyor ve böylece "Ca Mau Crab" marka değerini daha da pekiştiriyor.

Festivalin en önemli etkinliği, bilim insanlarını, uzmanları ve yerli ve yabancı işletmeleri bir araya getiren "Vietnam yengeç endüstrisinin sürdürülebilir kalkınması için inovasyon" konulu Uluslararası Çalıştay'dır. Çalıştay, deneyimlerin, etkili yengeç yetiştiriciliği modellerinin, yetiştirme, ticari çiftçilik, işleme, koruma, marka oluşturma ve ihracat pazarlarını genişletme alanlarındaki bilimsel ve teknolojik çözümlerin paylaşılmasına odaklanarak, yengeç endüstrisinin sürdürülebilir kalkınma yöneliminin mükemmelleştirilmesine katkıda bulunmaktadır.

Güney amatör müzik festivali, mutfak performansları, yengeç lezzetleri, halk oyunları ve mangrov ormanları gölgesinde ekolojik yengeç çiftçiliği tur-deneyim programı gibi bir dizi kültürel, sportif ve turizm etkinliği de düzenleniyor. Ho Chi Minh şehrinde düzenlenen "Merhaba Ca Mau" programı, yerel imajı, tipik ürünleri ve yatırım fırsatlarını iş dünyasına ve büyük yatırımcılara tanıtmak için yeni bir kanal açarak Ca Mau markasının ve imajının daha geniş kitlelere yayılmasına katkıda bulunuyor.

Delegeler 2025 Ca Mau Yengeç Festivali'ni ziyaret etti - Fotoğraf: VGP/LS

Mangrov ormanı gölgeliği altında Ca Mau yengeci ve yeşil ekonomik model

Ca Mau, mangrov ekosistemi ve uzun kıyı şeridiyle kutsanmış olup, büyük tarım ve işletme çıktılarıyla su ürünleri yetiştiriciliği endüstrisinin "beşiği" konumundadır. Bu avantajdan yararlanarak, orman örtüsü altında bir karides-yengeç-balık modeli oluşturmuş, Ca Mau yengeç ürünlerini ekolojik ve çevre dostu bir şekilde geliştirmiş ve üretimi orman ve deniz kaynaklarının korunmasıyla birleştirmiştir.

Ca Mau yengeçleri, doğal besin kaynaklarının bol olduğu ve çevrenin kimyasallardan daha az etkilendiği mangrov ekosisteminde yetiştirilir. Bu nedenle, bu yengeçlerin sert, hoş kokulu, tatlı ve besleyici eti tüketiciler tarafından büyük beğeni toplar. Bu, yılda 36 bin tonun üzerinde üretimiyle ülkede lider konumda olan kaliteli bir ürün olmasının yanı sıra, aynı zamanda iç ve dış pazarlarda güvenilen ve sevilen, Cape Bölgesi'nin kültürel bir sembolüdür.

Ülkenin en büyük tarım ölçeğine sahip olan (365 bin hektardan fazla, alanın yaklaşık %78'ini ve 36 bin tondan fazla, yaklaşık %53'ünü oluşturan üretim) Ca Mau, yengeç endüstrisini değer zincirine bağlı olarak modern bir yönde geliştirmek için tüm koşullara sahiptir. Ca Mau yengeci, Fikri Mülkiyet Dairesi tarafından Marka Tescil Belgesi'ne sahip olup coğrafi işaretlerle korunmakta olup, ulusal ve uluslararası düzeyde pazar genişlemesi ve marka oluşturma için önemli bir yasal temel oluşturmaktadır.

Bu gerçeklikten yola çıkarak, eyalet, kaliteli ırklardan ekolojik tarım süreçlerine, VietGAP, GlobalGAP, organik sertifikasyondan hasada, ön işleme, derin işleme, ürün çeşitlendirme ve katma değeri artırmaya kadar sistematik bir yengeç üretim değer zinciri oluşturmayı hedeflemektedir. Ca Mau, tarımsal kalkınmanın yanı sıra, mangrov ormanlarını ziyaret etmek, yengeç yakalama deneyimi yaşamak, "orman aromalı - deniz aromalı" mutfağın tadını çıkarmak ve çiftçilerin, kooperatiflerin ve işletmelerin tüketicilere ve uluslararası pazarlara doğrudan erişebilmesi için e-ticareti teşvik etmek amacıyla Ca Mau yengeç ürünleriyle ilişkili eko-turizmi de teşvik etmektedir.

"Vietnam'ın Yengeç Başkenti" unvanını hak ediyor

Festivalde konuşan Tarım ve Çevre Bakan Yardımcısı Tran Thanh Nam, Ca Mau'nun yalnızca uçsuz bucaksız yemyeşil U Minh Ha ormanıyla değil, aynı zamanda kıyı mangrov ormanıyla da ünlü olduğunu vurguladı. Bu orman, biyolojik çeşitlilik açısından zengin, birçok değerli su canlısı, özellikle de kırmızı yengeç gibi, tipik bir mangrov ekosistemidir. Bu canlılar, mangrov ormanına tutunarak doğayla uyum içinde yaşarlar. Ona göre bu yengeç imgesi, günümüz Ca Mau halkının ruhunun da bir metaforudur: Sabır, azim ve bütünleşme bağlamında dinamik ve yaratıcı bir şekilde yükselme arzusu.

Ülkenin en büyük yengeç yetiştiriciliği ölçeğine sahip olan Ca Mau, 365.000 hektardan fazla bir alana ve 36.000 tonun üzerinde bir üretime sahiptir ve şu anda ülkenin toplam yengeç üretiminin yaklaşık %78'ini ve %53'ünü karşılamaktadır. Eyalet, yalnızca üretim ölçeği nedeniyle değil, aynı zamanda ekonomi ve çevre, su ürünleri yetiştiriciliği ve mangrov koruma ile halk için sürdürülebilir geçim kaynakları arasındaki uyumlu kalkınma modeli nedeniyle de "Vietnam'ın yengeç başkenti" olarak anılmayı hak etmektedir.

Bay Nam'a göre, Ca Mau'nun karides-yengeç-orman modeli uluslararası alanda kabul görmüş olup, yeşil bir ekonomi, döngüsel bir ekonomi geliştirmenin, iklim değişikliğine uyum sağlamanın ve Vietnam'ın 2050 yılına kadar net sıfır emisyon (Net Sıfır 2050) taahhüdünün uygulanmasına önemli ölçüde katkıda bulunmanın yolunu açıkça göstermektedir. Dolayısıyla, Ca Mau Yengeç Festivali yalnızca yerel ürünleri onurlandırmak için bir fırsat değil, aynı zamanda eyaletin ve Vietnam tarım sektörünün yeni dönemde sürdürülebilir kalkınma tercihi hakkında bir mesajdır.

Ca Mau Yengeç Festivali 2025'i kutlamak için sanat programı - Fotoğraf: VGP/LS

Altyapı, temiz enerji ve mavi ekonomi – en güneydeki bölgenin yeni itici gücü

Bay Nam'a göre Ca Mau'nun, Ca Mau Yengeç Festivali'ni, ülkenin en güney ucunda eko-turizmi geliştirme stratejisiyle bağlantılı ulusal bir festivale doğru ilerleyen bölgesel bir kültür ve turizm etkinliğine dönüştürmek için Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı ile koordinasyon sağlaması gerekiyor.

2025 yılındaki Ca Mau Yengeç Festivali'nin sadece imajı tanıtmak, ticareti geliştirmek ve turizmi canlandırmak için bir fırsat olması değil, aynı zamanda Ca Mau eyaletinin dayanışma, öz güven ve özlem ruhunun bir sembolü olması ve tüm ülkenin 2030 yılına kadar - Vietnam'ın modern sanayiye, yüksek ortalama gelire sahip gelişmekte olan bir ülke olması ve 2045 yılına kadar - gelişmiş, yüksek gelirli bir ülke olması - hedefine başarıyla ulaşmasına katkıda bulunması bekleniyor.

Le Son

Kaynak: https://baochinhphu.vn/ngay-hoi-cua-ca-mau-2025-ton-vinh-san-vat-dat-mui-mo-rong-khong-giant-phat-trien-102251116213532013.htm