Міжнародний кулінарний веб-сайт TasteAtlas опублікував список 100 найпривабливіших вуличних страв Азії, у якому В'єтнам представлений із 5 смачними стравами, включаючи бань мі, фо, ламаний рис, спринг-роли та бань ксео.
В'єтнамський хліб входить до топ-100 найпривабливіших вуличних страв Азії. На фото повний буханець хліба містера Лі з 5 видами ковбаси, огірком, перцем чилі, цибулею, соєвим соусом - Фото: HO LAM
Бань мі, фо, ламаний рис, весняні роли та бань ксео – це п'ять в'єтнамських делікатесів, які потрапили до списку 100 найпривабливіших вуличних страв Азії, оголошеного міжнародним кулінарним веб-сайтом TasteAtlas .
Різний в'єтнамський хліб
Посідаючи третє місце, бань мі — це не лише знайома страва в'єтнамців, але й надзвичайно улюблена міжнародними відвідувачами.
Хліб унікальний своїм зовнішнім виглядом, смаком, способом приготування та різноманітністю інгредієнтів.
Зазвичай сендвіч містить таке м'ясо, як свинина, яловичина, смажене м'ясо, шинка, ковбаса, яйця, паштет, сосиска... подається з огірком, маринованими огірками, травами, соусом чилі, соєвим соусом, соусом... залежно від уподобань.
Унікальність спецій та гармонійне поєднання інгредієнтів – це секрети популярності цього хліба.
Хліб у кожному місці має свій унікальний смак, знайдіть час, щоб дослідити та насолодитися різноманітністю в кожному регіоні та місцевості, через яку ви проїжджаєте.
Крамниця битого рису в Хошиміні - Фото: TTO
Розбитий рис здавна славиться
Посідаючи 6-е місце у списку, колотий рис є популярною стравою у Південному В'єтнамі, однією з найвідоміших вуличних страв у країні та за кордоном.
З битого рису готують битий рис – різновид битого рису, який подають з багатьма гарнірами, такими як смажене м’ясо, смажені яйця, яєчні рулетики, подрібнена свиняча шкірка, змішана з рисовим порошком..., додають нарізану зелену цибулю, помідори, огірки та мариновані овочі, поливають рибним соусом, часником та чилі.
Відвідувачі можуть легко знайти ресторани з битим рисом, від доступних до розкішних, по всьому місту, з зображенням димних вуличних вугільних печей та характерним ароматом смаженого м'яса.
Звичайно ж, фо – суть в'єтнамської кухні – незамінний у цьому списку.
Ця страва популярна серед іноземних туристів завдяки своєму ніжному, самобутньому та неповторному смаку.
Фо в топ-10
Традиційно Фо — це бульйон, зварений на повільному вогні з кісток зі спеціями та травами, такими як кориця, бадьян та кардамон.
Локшину фо кладуть у миску з гарячим бульйоном, додають до м’яса, такого як курка з курячою грудкою, стегно, яловичина з яловичою грудинкою, яловича гомілка, яловича грудинка, добре просмажена або з раритетом, смажена у воку.
Прикрасьте зеленою цибулею, травами, смаженими хлібними паличками, лимоном, чилі… за смаком.
Унікальна привабливість фо полягає в спеціях і травах, які мають насичений смак, але водночас легкі та ніжні.
Ханойський яловичий фо з морозилки на обідній стіл QP Foods
Спрінг-роли та млинці: смажені страви, які все ще корисні
Спрінг-роли (як їх називають на Півдні) або смажені спринг-роли (як їх називають на Півночі), що посідають 24-те місце у списку, – це страва, загорнута в рисовий папір і смажена до золотисто-коричневого кольору.
Страва відносно проста у приготуванні. Просто загорніть такі інгредієнти, як фарш, креветки, яйця, вермішель, гриби деревні вушка, гриби шиїтаке, моркву тощо, у рисовий папір, потім обсмажте до золотисто-коричневого кольору з усіх боків та злийте олію.
Спрінг-роли мають привабливу зовнішню оболонку, хрусткі зовні, м’які та соковиті всередині, вмочені в кисло-солодкий соус для створення неперевершеного смаку.
Смажена свиняча вермішель з весняними ролами, страва, яку люблять як в'єтнамці, так і іноземці - Фото: NGOC DONG
Окрім традиційних начинок, люди також готують цю страву багатьма різними способами, такими як весняні роли з морепродуктами, рибні весняні роли або вегетаріанські весняні роли... Весняні роли можна використовувати як основну страву, так і закуску під час обіду.
Бань сео посідає 43-тє місце у списку, це приваблива та популярна закуска В'єтнаму, поєднана з багатьма смачними свіжими інгредієнтами.
Основа для млинців виготовляється з рисового борошна, має яскраво-жовтий колір від куркуми та аромат кокосового молока. Начинка зазвичай включає креветки, смажений або нарізаний кубиками фарш та паростки квасолі.
Бань ксео з креветками, м'ясом та яйцями в ресторані в районі 1, Хошимін - Фото: NHA XUAN
Коли тісто виливають у каструлю з киплячою олією, воно видає «шиплячий» звук – саме так, як випливає з назви. Страву зазвичай загортають в овочі, салат, трави та вмочують у кисло-солодкий рибний соус.
Tuoitre.vn
Коментар (0)