5 страв, з якими добре знайомі в'єтнамці

1. Танцюючі креветки

Також відомі як Goong Ten, продаються у Північному Таїланді. Сирі креветки змішують з чилі, рибним соусом, кінзою, цибулею, соком лайма. Коли ви їх їсте, креветки все ще... звиваються.

12 món ăn Thái — Тайська страва «танцювальні креветки» – Фото: brightinternships.com.

2. «Ферментований рибний соус»

Тайці називають цей соус Пла Ра, і його готують шляхом ферментації дрібної риби в банках до 12 місяців, причому в деяких випадках риба залишається цілою. Тайгер каже, що «сильний запах» може відлякати відвідувачів, але вони полюблять його, як тільки спробують.

Варто зазначити, що ферментація риби для приготування соусу – це той самий метод, який в'єтнамці використовують для приготування рибного соусу (мам кай), також залишаючи цілу рибу в банці чи ні, залежно від регіону. Таким чином, Пла Ра, по суті, є різновидом рибного соусу.

3. Курячі лапки

Це може здатися дивним, але Тайгер повідомляє, що ця страва досі незнайома туристам з-за меж Азії, оскільки в їхніх країнах курячі лапки часто викидають. Однак у Таїланді, В'єтнамі та багатьох інших азійських країнах ця страва викликає доволі «залежність».

4. Свинячий мозок

У тайців є такі страви, як Том Самонг Му (суп зі свинячими мозками) або Аб Онг Ор (смажені свинячі мозки в банановому листі), страва, для якої, як кажуть, потрібна сміливість.

Однак у В'єтнамі каша зі свинячих мозків та суп зі свинячих мозків, ймовірно, занадто добре знайомі людям у багатьох регіонах.

5. Смажений качинок

Дзьоб маринують у соєвому соусі, потім смажать та готують на грилі для хрусткої скоринки, а потім подають з гострим соусом.

6. Салат з яєць червоних мурах

Популярна на північному сході Таїланду страва відома як Ларб Кай Моте Даенг. Вона готується з червоних мурах, яєць червоних мурах, рибного соусу, коріандру, зеленої цибулі, сирих трав та соку лайма. Мурах та яйця мурах можна їсти сирими або приготованими, і тайці вважають їх «не для людей зі слабкими нервами».

Хоча червоні мурахи не знайомі в'єтнамцям, вони, ймовірно, не змусять деяких горян здригнутися. На північному заході та північному сході є клейкий рис і коржики, зроблені з яєць чорних мурах, тоді як сіль з жовтих мурах є особливістю Центрального нагір'я.

7. Пуголовки на пару

Відомий як Хок Хуак, його можна знайти на північному сході Таїланду, і кажуть, що на смак він нагадує курку без кісток. Він часто досить міцний, навіть якщо його сильно приправити.

8. «Яйце століття»

Насправді, цей салат під назвою «Кай Йоу Маа» нескладно їсти в'єтнамцям, адже «дивним» його роблять… столітні яйця. Однак деякі туристи можуть насупитися через спосіб його приготування, зовнішній вигляд та запах цієї страви з яєць.

Крім того, у тайських салатах яйця сорту «столітня» також змішують з коріандром, рибним соусом, соком лайма... щоб було легше насолоджуватися їх запахом.

9. Хрустка смажена жаба

Це досі знайома страва для в'єтнамців, але Тайгер сказав, що для туристів вона все ще є великою проблемою, оскільки в багатьох країнах люди не їдять жаб.

10. Гнила квасоля

Ця квасоля під назвою сатав має сильний запах, але багата на амінокислоти. Однак, якщо її правильно приготувати, вона має чудовий смак. Смердючу квасолю часто смажать зі свининою та морепродуктами.

11. Лялечки шовкопряда

У Таїланді часто продають смажених шовкопрядів, і самі тайці вважають цю страву сміливістю для ласування туристами. Однак, вона точно не може «налякати» в'єтнамців, країни, де популярне шовківництво, а лялечок шовкопряда в багатьох місцях продають як їжу.

12. Скорпіон

У північно-східному Таїланді цю отруйну комаху часто смажать як закуску. Щоб бути безпечним, її потрібно правильно приготувати, видаливши отруйне жало.

Джерело