93% акулячого м'яса, що продається в США, має неправильне маркування, а в супермаркетах продають навіть м'ясо, що знаходиться під загрозою зникнення.

Дослідження показують, що значна частина акулячого м’яса в США має неправильне або неоднозначне маркування, через що споживачі не впевнені, що вони їдять.

Кіоск у США просто маркує свою продукцію загальним словом «акула» – Фото: GUARDIAN

Згідно з повідомленням газети The Guardian від 12 вересня, значна частина акулячого м’яса, що продається в США, має неправильне маркування, причому багато продуктів походять від видів, що знаходяться під загрозою зникнення.

У дослідженні, проведеному Університетом Північної Кароліни в Чапел-Гілл, протестували продукти з супермаркетів, ринків морепродуктів та інтернет-магазинів.

Результати показали, що 93% зразків були неправильно або неоднозначно марковані настільки, що покупці не мали уявлення, який вид акул вони споживають. Лише один продукт був правильно маркований із зазначенням конкретного виду.

«Мета цього дослідження — чітко визначити продукти з м’яса акули, що продаються у Сполучених Штатах», — сказала морський еколог Саванна Райберн, провідний дослідник.

Зокрема, команда придбала та проаналізувала ДНК 29 продуктів з м'яса акули в супермаркетах, ринках морепродуктів та інтернет-магазинах США, щоб точно ідентифікувати вид.

Аналіз ДНК показав, що м'ясо походить від 11 різних видів акул, включаючи велику акулу-молот та панцирну акулу-молот, які, за даними Міжнародного союзу охорони природи (МСОП), знаходяться під критичною загрозою зникнення.

Тим не менш, ці види все ще доступні на ринку США за цінами від 2,99 долара за фунт (приблизно 6,59 долара за кілограм).

Дослідження, опубліковане в журналі Frontiers in Marine Science , виявило, що 27 з 29 протестованих зразків продавалися під маркою «акула» або «акула мако». У двох із решти продуктів була вказана назва виду, але один був неправильно ідентифікований.

«Неправильне маркування або неоднозначність не дозволяють споживачам робити усвідомлений вибір щодо того, що вони вживають у свій організм», – попереджає Райберн.

«У нашому дослідженні молюсків-молотголовів та великих молотголових акул загалом позначали як «акул», хоча ці два види не рекомендується вживати через дуже високий рівень забруднюючих речовин. Без точного маркування споживачі навряд чи уникнуть покупки цих продуктів», – додала вона.

Ризики для здоров'я від вживання акулячого м'яса

Окрім проблем збереження природи, дослідження також попереджає про ризики для здоров'я, оскільки м'ясо акули містить високий рівень ртуті, що особливо небезпечно для дітей та вагітних жінок.

«Акуляче м’ясо містить високий рівень ртуті, що підкреслює серйозний вплив неправильного маркування в галузі морепродуктів на здоров’я людини», – сказав Райберн. «Поява акулячого м’яса в американських супермаркетах є дивовижною, враховуючи критичне скорочення популяцій акул у світі».

Кількість акул в океані зменшилася більш ніж на 70% з 1970 року, головним чином через зростання попиту на їхнє м'ясо.

Крім того, широке використання продуктів з акул у повсякденному житті — від корму для тварин до косметики — також сприяє надмірному вилову цього виду в усьому світі.

Повертаючись до теми

СЮАН ТХАО

Джерело: https://tuoitre.vn/93-thit-ca-map-ban-tai-my-bi-dan-nhan-sai-sieu-thi-ban-ca-loai-nguy-cap-20250913102324161.htm