93% акулячого м'яса, що продається в США, має неправильне маркування, супермаркети продають види, що знаходяться під загрозою зникнення.

Дослідження показують, що значна частина акулячого м’яса в США маркується неправильно або неоднозначно, що залишає споживачів невпевненими щодо того, що вони їдять.

Магазин у США маркує свої товари лише загальною етикеткою «акула» – Фото: GUARDIAN

Згідно з повідомленням газети Guardian від 12 вересня, більшість акулячого м’яса, що продається в США, має неправильне маркування, багато з якого походять від видів, що знаходяться під загрозою зникнення.

У дослідженні, проведеному Університетом Північної Кароліни в Чапел-Гілл, протестували продукти з супермаркетів, ринків морепродуктів та інтернет-магазинів.

Результати показали, що 93% зразків були неправильно або марковані настільки розпливчасто, що покупець не мав уявлення, який вид акули він споживає. Лише один продукт був правильно маркований із зазначенням конкретного виду.

«Метою цього дослідження було чітко визначити продукти з акулячого м’яса, що продаються у Сполучених Штатах», – сказала морський еколог Саванна Райберн, яка керувала дослідженням.

Зокрема, команда придбала та проаналізувала ДНК 29 продуктів з акулячого м'яса в супермаркетах, ринках морепродуктів та інтернет-магазинах у США, щоб точно визначити видову приналежність.

Аналіз ДНК виявив м'ясо 11 різних видів акул, включаючи велику акулу-молот та гребінчасту акулу-молот, обидві з яких занесені до списку видів, що знаходяться під критичною загрозою зникнення, Міжнародним союзом охорони природи (МСОП).

Однак ці види все ще доступні на ринку США за ціною від 2,99 доларів США за фунт (близько 6,59 доларів США за кг).

Дослідження, опубліковане в журналі Frontiers in Marine Science , виявило, що 27 з 29 протестованих зразків продавалися просто під назвою «акула» або «акула мако». У двох інших продуктах була вказана назва виду, але один був неправильно ідентифікований.

«Оманливе або неоднозначне маркування не дозволяє споживачам робити усвідомлений вибір щодо того, що вони вживають у свій організм», – попереджає пані Райберн.

«У нашому дослідженні гребінчасту молотоголову та велику молотоголову акулу загалом позначали як «акулу», хоча ці два види не рекомендуються для споживання через дуже високий рівень забруднення. Без точного маркування споживачам важко уникнути покупки цих продуктів», – додала вона.

Ризики для здоров'я від вживання акулячого м'яса

Окрім питань збереження природи, дослідження також попереджає про ризики для здоров'я, оскільки м'ясо акули містить високий рівень ртуті, що особливо небезпечно для дітей та вагітних жінок.

«Акуляче м’ясо містить високий рівень ртуті, що підкреслює серйозний вплив неправильного маркування в галузі морепродуктів на здоров’я людини», – сказав Райберн. «Той факт, що акуляче м’ясо з’являється в супермаркетах США, дивує, враховуючи серйозне скорочення популяцій акул у світі».

Чисельність акул в океані скоротилася більш ніж на 70% з 1970 року, значною мірою через зростання попиту на їхнє м'ясо.

Крім того, широке використання продуктів з акул у повсякденному житті – від корму для тварин до косметики – також сприяє надмірному вилову цього виду в усьому світі.

Повернутися до теми

СЮАН ТХАО

Джерело: https://tuoitre.vn/93-thit-ca-map-ban-tai-my-bi-dan-nhan-sai-sieu-thi-ban-ca-loai-nguy-cap-20250913102324161.htm