Що їсти на свято Тет, щоб підвищити рівень цукру в крові?

У мене діабет. Що мені слід їсти і чого уникати цього року, щоб контролювати рівень цукру в крові? (Нгок Хоа, 48 років, Лонг Ан )

Відповідь:

Тет — це час для возз’єднання, їжі та веселощів. Однак у цей час люди з діабетом схильні до високого рівня цукру в крові через неконтрольоване харчування. Вам слід обмежити споживання таких продуктів:

Джеми та сухофрукти : природний вміст фруктози в джемах та сухофруктах часто вищий, ніж у свіжих фруктах. Порівняно з жирами та білками, вживання великої кількості вуглеводів безпосередньо впливає на рівень цукру в крові, спричиняючи швидке підвищення рівня глюкози. Контроль споживання вуглеводів важливий для людей з діабетом.

Бань чунг, ксьой: Крохмалисті продукти, такі як бань чунг та ксьой, можуть спричинити підвищення рівня цукру в крові, якщо їх вживати разом з іншими продуктами, такими як яловичина, свинина або ковбаса. Пацієнтам слід вживати ксьой та бань чунг, але лише помірно.

Смажена їжа : вживання надмірної кількості смаженого баньчунгу, смажених спринг-ролів, смаженої свинячої грудинки може легко підвищити рівень холестерину в крові, спричинити дисліпідемію, збільшити ризик атеросклерозу та шкідливо для людей з діабетом.

Оброблені харчові продукти : ковбаси, сосиски, консерви часто містять багато добавок та консервантів, які шкідливі для здоров'я. Ці інгредієнти можуть раптово підвищити рівень цукру в крові, збільшуючи ризик інсульту.

Доктор Тунг радить діабетикам звертати увагу на три компоненти, що генерують енергію, включаючи крохмаль, білок і жир; їх слід контролювати у збалансованому співвідношенні та забезпечувати регулярність щодня.

Пацієнти повинні дотримуватися науково обґрунтованої дієти, регулярно займатися фізичними вправами та періодично перевіряти рівень цукру в крові. Рівень цукру в капілярній крові слід вимірювати принаймні двічі на день, перед сніданком та вечерею, щоб добре контролювати рівень цукру в крові. Суворо дотримуйтесь вказівок лікаря щодо ліків та дієти для здорового відпочинку на Тет.

Майстер, доктор Нгуєн Ань Дуй Тунг
Система клініки харчування Nutrihome

Читачі ставлять тут запитання щодо харчування, на які лікарі отримують відповіді

Посилання на джерело