Липкий рисовий пиріг Lang Lieu - продукт OCOP Землі Предків

Щороку на 10-й день 3-го місячного місяця на підносі з нагоди річниці смерті королів Хунг обов'язково має бути Бань Зя. Це просте підношення не лише виражає повагу до предків та синівську шанобливість до батьків, але й містить любов до батьківщини та країни.

Смачні рисові коржики, яких подають туристам в історичному місці храму Хунг

Як в'єтнамці, коли згадується бань чунг та бань зяй, усі знають легенду про «Бань Чунг та Бань зяй», пов'язану з тим, як Лан Льєу пропонує королю Хунгу ароматний пиріг з синівською шаною та вдячністю за те, що він отримав трон від 6-го короля Хунг. Легенда свідчить, що бань зяй виник за часів правління 6-го короля Хунг, коли після перемоги над загарбниками Ань король мав намір передати трон своєму синові. «...Хто знайде найсмачнішу їжу, щоб приготувати найзмістовніше свято, тому я передам трон...».

18-й син Хунг Вионга, на ім'я Ланг Льєу, був добрим і люблячим до своїх батьків. Йому наснилося, що бог прийшов і наказав йому використовувати клейкий рис, щоб спекти круглі та квадратні коржики, які символізують кругле небо та квадратну землю. Бо на небі та землі немає нічого ціннішого за рисові зерна...". Відтоді Бань Зя стала частиною в'єтнамського народу не лише як страва, а й як історія. Донині Бань Зя пропонується людьми щоразу на річницю смерті Хунг Вионга, щоб висловити вдячність своїм предкам.

Клейкий рис готують на пару на дров'яній печі.

Клейкий рис подрібнюють машиною, а борошно з клейкого рису змішують разом.

Прибувши до історичної реліквії храму Хунг, відвідувачі зможуть насолодитися рисовими коржиками Ланг Льєу, виготовленими людьми з Країни Предків. Пан Дао Ван Лонг, власник заводу з виробництва рисових коржиків Ланг Льєу в храмі Хунг у комуні Хі Куонг, місто В'єт Трі, має магазин, де продають рисові коржики в районі храму З'єнг і сказав: «Це смачний, жувальний, ніжний білий коржик, сповнений сенсу. Донині люди пропонують рисові коржики королю Хунгу з нагоди річниці його смерті, щоб віддати шану королю Хунгу — тому, хто побудував країну нашої нації».

Процес приготування пирога досить складний і вимагає майстерності майстра. Основа для пирога гладка, не липка, м’яка, з ароматом клейкого рису та ледь помітним ароматом листя дон, що створює враження подарунка, просякнутого духом сільської місцевості. Липкий рисовий пиріг Lang Lieu має 3 смаки: з начинкою з солоної квасолі, з начинкою з солодкої квасолі та без начинки. У 2024 році рисовий пиріг Lang Lieu буде визнано 3-зірковим продуктом OCOP.

Це родзинка, яка створює бренд для рисових тістечок Lang Lieu. Для цього виробниче підприємство Lang Lieu Hung Temple приділяє велику увагу процесу відбору рису. Рис, який використовується для виготовлення тістечка, зазвичай є жовтим рисом. Рис очищають, замочують, а потім варять на дров'яній печі до стану рису, щоб зробити його липким і м'яким. Начинка для тістечка виготовляється з ретельно відібраної жовтої зеленої квасолі.

Торт має три смаки, з яких відвідувачі можуть вибрати.

Рисовий пиріг Lang Lieu визнаний 3-зірковим продуктом OCOP.

Пан Лонг розповів, що раніше його родина розминала коржі вручну, але зараз це замінили машини, але смак коржів не втратився. У звичайні дні підприємство виробляє близько 10 кг рису. На початку року, особливо з нагоди Дня пам'яті королів Хунг – фестивалю храму Хунг, підприємство виробляє від 300 до 500 кг клейкого рису щодня.

На всіх смачних бань зяї, які продають туристам, є етикетка виробничого підприємства з повною інформацією про адресу, інгредієнти, контактний номер телефону, дату виробництва та термін придатності. Пані Хоанг Тхі Лан з міста В'єт Трі поділилася: «Щоразу з нагоди річниці смерті предків я часто приходжу сюди, щоб купити кілька пар бань зяї та запропонувати їх предкам. Коржики свіжорозбиті, тому вони ще гарячі та м'які, смачні та мають неповторний смак. Я вирішила купити вироби бань зяї, щоб привезти їх як подарунки родичам та друзям».

Приїжджаючи до історичної реліквії храму Хунг, відвідувачів приваблюють не лише мальовничі краєвиди, а й сільські страви народу Предків. Липкі рисові коржики Ланг Льєу – це не просто ароматний пиріг, а й уособлення солідарності, вдячності та поваги всього в'єтнамського народу до наших предків, які тисячі років будували та захищали країну.

Фуонг Уйен

Джерело: https://baophutho.vn/banh-giay-lang-lieu-san-pham-ocop-vung-dat-to-230288.htm