Найвище місце серед чотирьох представників В'єтнаму посідав Бун Ча, який був відзначений журналом Taste Atlas як «симфонія» смаків зі свіжістю локшини, сирими овочами, що подаються з нею, та ароматним ароматом м'яса, приготованого на вугіллі.

Бун Ча 1 1024x683.jpg
Бунча стає дедалі популярнішим серед іноземних туристів, які приїжджають до Ханоя . Фото: Обунча

Ця традиційна страва, що нагадує столицю Ханой, особливо полюбилася іноземним туристам після появи в шоу «Невідомі частини» у 2016 році. У цьому епізоді ведучий Ентоні Бурден обрав бун ча, щоб насолодитися нею разом з колишнім президентом США Бараком Обамою.

Адже бун-ча – відомий представник південного регіону, смажені свинячі реберця з битим рисом.

Окрім ретельно маринованих ребер, ця страва особлива ще й тим, що готується з битого рису та подається з різноманітними іншими стравами, такими як смажені яйця, яєчні рулетики, подрібнена свиняча шкірка... Крім того, до страви додаються нарізана зелена цибуля, помідори, огірки та мариновані овочі. Рибний соус з часником та чилі зберігається в окремій мисці, під час їжі поливайте ним рис та страву за смаком.

comtam.png
Дроблений рис славиться різноманітністю гарнірів. Фото: BHX

Нем луй – відома страва, що походить з Хюе . Щоб приготувати нем луй, люди перемелюють свинину з фаршем, цибулею, часником та обмотують його навколо стебла лемонграсу. Потім намазують шар приправ для створення кольору, зазвичай це рибний соус, устричний соус, олія аннато, мелений перець, цукор або мед, і смажать на грилі, поки страва злегка не підрум'яниться та не набуде привабливого коричневого кольору.

Нарешті, тушкована свинина, страва, яку часто можна знайти на в'єтнамських обідніх столах.

Основними інгредієнтами цієї страви є товсто нарізана свиняча грудинка, яйця та карамель. Мариноване свиняче черево та варені яйця тушкуються разом з карамеллю (сумішшю цукру та води, яку кип'ятять до карамельного кольору), додається кокосова вода, а потім приправляється до смаку.

Заснований у 2015 році, Taste Atlas (штаб-квартира якого знаходиться в Загребі, Хорватія) відомий як карта, що об'єднує традиційні страви з усього світу .

За словами Матії Бабича, засновника Taste Atlas, рейтинги продуктів харчування та напоїв базуються на думках та відгуках експертів і кулінарних критиків, щоб забезпечити достовірність нагород.

В'єтнамська страва «Кань чуа ка» входить до десятки найкращих рибних страв світу . Кань чуа ка, кисло-солодкий суп родом з В'єтнаму, був відзначений міжнародним кулінарним журналом TasteAtlas як одна з 10 найсмачніших рибних страв світу.