Грейпфрут з дамби Суу Чі - есенція стародавнього алювію з річки Ло

Ніхто не пам'ятає, коли сорт грейпфрутів Суу вперше з'явився в Чі-Дам. Але на цій землі вздовж річки Ло з давніх часів грейпфрут Суу був продуктом, який пропонували королю Землі Предків. Під час кожної річниці смерті короля Хунг люди вибирають найкрасивіші та найароматніші грейпфрути, щоб піднести їх королю Хунг як ритуал, щоб висловити вдячність своїм предкам і гордість за квінтесенцію смаку своєї батьківщини.

Маючи 30 старих грейпфрутових дерев сорту Суу, родина пана До Куок Доана в районі Чі, комуна Чі Дам, має дохід до 130 мільйонів донгів з урожайності.

За словами товариша Ле Фі Сона - заступника голови Народного комітету комуни Чі Дам, район Доан Хунг (старий) славиться двома сортами грейпфрутів: грейпфрутом Су Чі Дам та грейпфрутом Банг Луан. З них грейпфрут Су Чі Дам - це давній сорт, який колись пропонували королю завдяки його характерному аромату, солодкому смаку та соковитості.

Крізь численні злети та падіння, грейпфрутове дерево Суу колись було «забутим». Але завдяки національним програмам сільськогосподарського консультування, провінція Фу Тхо поступово відновила його, повернувши грейпфруту Суу його роль основної культури народу Чі Дам. «У 2013 році, коли сорт грейпфрута Суу був відновлений і переданий домогосподарствам для посадки та вирощування, всі були дуже щасливі», – згадує пан До Куок Доан, одне з перших домогосподарств, яке взяло участь у проекті відновлення грейпфрутів Суу в районі Чі Дам. Його родина має 4 сао землі з 50 грейпфрутовими деревами Суу. Наразі є 30 старих грейпфрутових дерев Суу зі стабільними врожаями. Під час найвищого врожаю його родина заробила 130 мільйонів донгів, що еквівалентно понад 30 мільйонам донгів/сао, що є значною сумою для суто сільськогосподарського домогосподарства.

Не тільки родина пана Доана, але й у всьому районі Чі налічується близько 200 домогосподарств, 70% з яких вирощують грейпфрути сорту Суу. У районі дамби налічується 150 домогосподарств, близько 40% з яких вирощують грейпфрути сорту Суу. Багато відомих родин вирощують багато грейпфрутів сорту Суу, такі як пан До Тьєн Дай з 70 деревами; пан До Хю Тхо з 90 деревами; пан Нгуєн Дик Хоач з 45 деревами; пан Нгуєн Мінь Мань з 40 деревами; пан До Чінх Чуонг з 50 деревами; пан Фунг Дик Лан з 50 деревами; пан Ле Кхак Хоан з 50 деревами... Протягом кожної пори року темно-зелені грейпфрутові сади, що відбиваються від річки Лозянг, стали типовим образом району дамби Чі.

Комуна Чі Дам — єдиний район вирощування, де вирощують грейпфрут сорту Суу з особливим смаком.

За словами виробників грейпфрутів, грейпфрут сорту Суу відрізняється від інших сортів грейпфрутів унікальним ґрунтом цієї землі. У районах Чі та Дам землі простягаються вздовж річки Ло, тому родючий алювіальний шар ґрунту, що наноситься річкою, сягає десятків метрів завглибшки. Завдяки цьому стародавньому алювіальному шару грейпфрутові дерева поглинають природні поживні речовини, даючи соковиті та ароматні плоди. В іншому випадку, якщо той самий сорт грейпфрута Суу посадити в іншому місці, якість буде низькою, часточки грейпфрута не будуть хрусткими, солодкий смак зникне, натомість буде сухий, гострий та злегка гіркий. Тому Чі Дам є майже «єдиним районом вирощування» цього сорту грейпфрута.

Грейпфрут сорту Суу також дуже «складний», чутливий до погоди, легко уражається шкідниками та особливо змінами клімату. Пан Доан сказав: кілька років тому у грейпфрута Суу спостерігалося явище сухих сегментів, хоча було застосовано багато заходів щодо їх усунення, але вони не були успішними. Пізніше було встановлено, що «винуватцем» була нестабільна та екстремальна погода. Тому, щоб мати смачний грейпфрут, який відповідає стандартам, виробники повинні дотримуватися суворого процесу догляду, від вибору стандартних сортів, створення розумного крони, правильної обрізки гілок, використання органічних добрив та боротьби з природними шкідниками. Кожне доросле дерево дає 100-300 плодів на рік, ціна в саду коливається від 45 000 до 80 000 донгів за плід залежно від часу. Чим старше дерево, тим солодший і цінніший грейпфрут.

Пан До Куок Доан представляє унікальні особливості, які складають «ім'я» грейпфрута Суу.

Грейпфрут Суу не тільки смачний, але й відомий своєю природною здатністю до зберігання. Протягом багатьох поколінь мешканці Чі Дам передали техніку консервування грейпфрутів без хімікатів, лише наносячи вапно на верхівку плоду після збору врожаю. Завдяки цьому методу консервування часточки грейпфрута залишаються повними через 5-6 місяців, зберігаючи свою початкову солодкість. Завдяки цьому основний збір врожаю припадає на вересень-жовтень кожного року, але до травня-червня наступного року покупці можуть насолоджуватися солодким і ароматним грейпфрутом Суу. Посадка грейпфрутів Суу також дотримується традиційної щільності: кожен сао садить лише 8-12 дерев, щоб дерева мали простір для поглинання сонячного світла та поживних речовин.

Товариш Ле Фі Сон, заступник голови Народного комітету комуни Чі Дам, додав: «Уся комуна Чі Дам наразі має понад 540 гектарів грейпфрутів. З них майже 100 гектарів – грейпфрут сорту Суу. Грейпфрут сорту Суу відповідає 4-зірковим стандартам OCOP. Але обсягів виробництва все ще недостатньо для забезпечення великої системи постачання. Тому, для того, щоб цей продукт був широко доступним на ринку, Перший партійний з'їзд комуни, термін 2025-2030 років, визначив ключове завдання: «Підвищення ефективності та цінності бренду національного географічного зазначення особливих грейпфрутів Чі Дам». З цим кроком ми очікуємо економічного прориву, який є гордістю землі вздовж річки Лозянг».

Мань Хунг

Джерело: https://baophutho.vn/buoi-suu-chi-dam-tinh-tuy-tu-phu-sa-co-ben-dong-lo-giang-242879.htm