Як кава впливає на рівень холестерину?

Кава корисна для загального здоров'я, але людям з високим рівнем холестерину необхідно враховувати спосіб заварювання, дозування та додані інгредієнти.

Дослідження впливу кави на здоров'я показують, що помірне споживання (4 чашки або менше на день) загалом корисне для здоров'я. Ті, хто п'є більше 4 чашок на день, пов'язані з вищим ризиком смерті від серцевих захворювань. Дослідження показали, що люди похилого віку, які п'ють каву, як правило, мають вищий рівень холестерину, тоді як дані для молодших людей поки що недоступні.

Спосіб заварювання та вид кави також можуть впливати на рівень холестерину. Заварена кава майже не містить холестерину, але містить дві натуральні олії з хімічними сполуками, які називаються кафетолом і кахвеолом, що можуть підвищувати рівень холестерину.

У дослідженні, опублікованому в 2018 році, відстежувалося кількість кави, споживаної на тиждень людьми віком від 18 до 24 років. Порівнюючи рівень холестерину з рівнем еспресо, дослідники виявили, що чим більше учасники еспресо пили, тим вищий був їхній рівень холестерину. Еспресо – це кава, заварена в машині, і тому містить кафетол і кахвеол – олії, що підвищують рівень холестерину.

Ґрунтуючись на результатах дослідження, експерти рекомендують людям, які хочуть знизити або запобігти високому рівня холестерину, використовувати фільтр для кавоварки, щоб зменшити кількість олії.

Домашня кава, після проходження через фільтр, може зменшити кількість кафетолу та кахвеолу – олій, які можуть підвищувати рівень холестерину. (Зображення: Freepik) — Домашня кава, після проходження через фільтр, може зменшити кількість кафетолу та кахвеолу – олій, які можуть підвищувати рівень холестерину. (Зображення: *Freepik)*

Кілька інших досліджень також показали, що кава з кофеїном частіше підвищує рівень холестерину, ніж кава без кофеїну. Якщо ви стурбовані рівнем холестерину, подумайте про перехід на каву без кофеїну або з половиною вмістом кофеїну.

З іншого боку, інгредієнти, що додаються до кави, також можуть потенційно підвищити рівень холестерину, оскільки вони містять насичені жири. Ці жири можна знайти в:

Кава з молоком та вершками : Пакетики розчинної кави з молоком або кава, заварена з додаванням молока, містять високий рівень насичених жирів, що може підвищити рівень холестерину ЛПНЩ (поганого холестерину). Кращими варіантами є кава зі знежиреним або низькокалорійним молоком, або рослинне молоко без насичених жирів.

Підсолоджена кава : Підсолоджена кава має багато спільного з молочною кавою. Окрім високого вмісту цукру, вона також може містити високий рівень насичених жирів.

Дієтична кава , також відома як куленепробивна кава, — це висококалорійна кава, призначена для заміни сніданку. До неї часто додають вершкове масло та кокосову олію (також відому як MCT-олія). Обидві мають високий вміст насичених жирів, і є повідомлення про значне підвищення рівня холестерину ЛПНЩ у тих, хто регулярно вживає куленепробивну каву.

Якщо ви любите каву, але маєте високий рівень холестерину або сімейний анамнез, пийте її помірно, звертайте увагу на спосіб заварювання та будьте обізнані зі складом.

Бао Бао (за даними WebMD )

Посилання на джерело