Як приготувати смачний хрусткий смажений рулет зі свининою, щоб уникнути «нудьги» під час Тет

Як приготувати смачний та хрусткий смажений рулет зі свининою, щоб не було нудно під час Тет? Будь ласка, ознайомтеся зі статтею нижче, щоб дізнатися , як правильно приготувати смажений рулет зі свининою!

Як приготувати смачний та хрусткий смажений рулет зі свининою, щоб не було нудно під час Тет? Будь ласка, ознайомтеся зі статтею нижче, щоб дізнатися, як правильно приготувати смажений рулет зі свининою!

Тушкована свиняча рулетка (смажена свиняча рулетка) – одна з найпопулярніших смажених страв у нашій країні під час Тет. А тепер давайте вирушимо на кухню, щоб дізнатися, як приготувати хрусткий та смачний тушкований свинячий рулет, який вам ніколи не набридне. Ось як приготувати хрусткий та смачний тушкований свинячий рулет, щоб вам не було нудно під час Тет!

Інгредієнти для смаженого рулету зі свининою (на 4 особи)

Нижче наведено інгредієнти для приготування смаженої шинки, які вам потрібно підготувати:

Нежирна свиняча нога: 200 грамів

Свинячий язик: 200 грамів

Свинячі вуха: 150 грамів

Свинячий ніс: 150 грамів

Чорний гриб: 200 грамів

Сік цибулі та часнику: 2 столові ложки

Мелений чорний перець: 1 столова ложка

Бананове листя: 1 кг

Мотузка та поліетиленовий пакет: 1 маленький

Як вибрати свіжі інгредієнти

Свинячі вуха: вибирайте вуха з натуральним рожевим кольором, не чорними, сірими або блідими, без набряків, почервоніння чи інших незвичайних ознак.

Свинячий ніс: також повинен бути яскраво-рожевим, без блідого кольору або ознак цвілі.

Свинина: Вибирайте свинину насиченого рожевого кольору, а не сірого, блідого або інших неприродних кольорів.

Як приготувати смажену шинку

Підготуйте інгредієнти для приготування смаженої шинки

Очистіть вуха та ніс свині від шерсті, кілька разів промийте свинячі лапки водою, доки вони не стануть чистими, потім злийте жир. Також промийте свинячий язик, бланшуйте його в окропі, змішаному з невеликою кількістю білого вина, потім вийміть його, знову промийте та злийте жир.

Замочіть деревні вуха в теплій воді, поки вони не розширяться, злийте воду, наріжте на дрібні шматочки, замаринуйте з подрібненою цибулею та часником, ½ чайної ложки порошку приправи та 1 чайною ложкою перцю.

Відваріть м'ясо

Доведіть до кипіння велику каструлю води, додайте все м’ясо та варіть приблизно до 80% готовності. Вийміть м’ясо, негайно промийте його холодною водою та злийте жир. Потім наріжте м’ясо великими тонкими скибочками.

Смажене м'ясо

Розігрійте сковороду та 2 столові ложки олії, додайте м’ясо та смажте, помішуючи, 2 хвилини. Приправте сковороду 1/2 столовою ложкою солі, 1 столовою ложкою меленого перцю, 1 столовою ложкою соку подрібненої цибулі та часнику, 1 столовою ложкою грубо меленого перцю, 1 столовою ложкою рибного соусу та ½ столової ложки порошку приправи.

Помішуйте, поки м’ясо не стане трохи твердим, потім додайте гриби та смажте ще 3 хвилини. Коли гриби повністю приготуються, вимкніть вогонь.

Смажений свинячий рулет

Розкладіть бананове листя на деку, покладіть м’ясо в поліетиленовий пакет, загорніть його та щільно зав’яжіть ниткою. Потім дайте свинячому рулету повністю охолонути, перш ніж покласти його в холодильник для заморожування.

Під час подачі наріжте смажений свинячий рулет на невеликі шматочки. Щоб покращити смак, можна вмочити свинячий рулет у соєвий соус або соус чилі.

Кваліфікований сальсис матиме злегка рожевий колір, колір жиру, змішаний з коричневим кольором грибів. Сальсис буде хрустким, солодким, жирним на смак і ароматним, з запахом м’яса, грибів та перцю.

Джерело: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-gio-xao-gion-ngon-chong-ngan-ngay-tet-d417047.html