Як приготувати унікальне та смачне рагу з яловичини з перепелиними яйцями.

Ніжна, солодка яловичина та насичені, вершкові перепелині яйця ідеально поєднуються з ароматним, смачним соусом.

Якщо ви шукаєте страву, яка є одночасно смачною та поживною, спробуйте цей рецепт тушкованої яловичини з перепелиними яйцями та грибами шиїтаке.

Гармонійне поєднання ніжної, солодкої яловичини, ароматних грибів шиїтаке та насичених перепелиних яєць у ароматному бульйоні зробить страву ще привабливішою.

1. Інгредієнти для яловичого рагу з перепелиними яйцями
- 500 г яловичини (бажано гомілки)
- 30 перепелиних яєць
- 6 грибів шиїтаке
- 2 перці чилі (до смаку)
- 1 чайна ложка коричневого цукру
- 1 цибулина
- 1 цибуля-порей
- 2-3 лаврових листки
- 150 г редиски
- 50 мл кулінарного вина
Приправа для соусу:
300 мл м’ясного бульйону; 100 мл соєвого соусу; 2 столові ложки коричневого цукру; 4 столові ложки вина для приготування; 1 столова ложка подрібненого часнику.

2. Як приготувати яловичину тушковану з перепелиними яйцями

Замочіть яловичину у воді з 1 столовою ложкою коричневого цукру приблизно на 20 хвилин, щоб видалити домішки.

Цибулю-порей нарізають шматочками довжиною приблизно 5 см. Редис нарізають шматочками товщиною 1 см, а цибулю розрізають навпіл. Ці інгредієнти не тільки допомагають позбутися дичинного запаху м’яса, але й підсилюють смачний, солодкий смак бульйону.

Закип'ятіть 1 літр води з цибулею, цибулею-пореєм, редискою та лавровим листом.

Коли вода закипить, додайте яловичину разом з 2 столовими ложками вина для приготування, не накриваючи кришкою, і варіть на сильному вогні 5 хвилин. Потім накрийте кришкою, зменште вогонь і тушкуйте ще 25 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким, але все ще збереже свою природну солодкість.

Як тільки м’ясо звариться, вийміть його з каструлі, дайте йому охолонути, а потім наріжте на невеликі шматочки. Відваріть перепелині яйця до готовності, потім очистіть їх. Помийте гриби шиїтаке та розріжте їх навпіл. Дрібно наріжте перець чилі.

Змішайте в каструлі 300 мл м’ясного бульйону, 100 мл соєвого соусу, 4 столові ложки кулінарного вина та 2 столові ложки коричневого цукру та доведіть до кипіння. Додайте перепелині яйця та яловичину і варіть на сильному вогні до появи бурхливих бульбашок. Потім зменште вогонь і тушкуйте приблизно 10 хвилин.

Далі додайте гриби шиїтаке та перець чилі та тушкуйте приблизно 7 хвилин. Нарешті, додайте подрібнений часник, щоб посилити аромат. Приправте до смаку.

3. Завершити

Ніжна, солодка яловичина та насичені, вершкові перепелині яйця ідеально поєднуються з ароматним бульйоном, настояним на ароматі різних спецій.

Ця страва неймовірно смачна, якщо подавати її з гарячим білим рисом.

Фото: Навер
Нгок Мінь

Як приготувати смачний та привабливий клейкий рис зі свининою.

Клейкий рис з начинкою зі свинини та машу є улюбленою стравою багатьох завдяки своєму чудовому смаку. Сьогодні VietNamNet розповість, як приготувати смачний та привабливий клейкий рис з начинкою зі свинини та машу прямо вдома.

Як приготувати смачний суп з рисовою локшиною вдома

Банькан – це страва, яку люблять багато людей. У цій статті VietNamNet розповість вам, як приготувати смачний банькан зі свинячими крилами вдома.

Як приготувати поживну рибу на пару з соєвим соусом вдома.

Риба на пару з соєвим соусом – улюблена страва багатьох. Її легко приготувати. Нижче наведено рецепт приготування поживної риби на пару з соєвим соусом в домашніх умовах.

Джерело: https://vietnamnet.vn/cach-lam-mon-bo-ham-trung-cut-la-mieng-vo-cung-hap-dan-2348869.html