Необхідно посилити управління безпекою вуличної їжі в промислових зонах

У промислових зонах та кластерах Тхань Хоа потреба робітників у фастфуді призвела до появи низки вуличних кіосків з їжею перед воротами фабрик. Однак гігієнічні умови в багатьох торгових точках все ще становлять ризик для безпеки харчових продуктів, що вимагає суворого управління та регулярних перевірок.

Багато працівників обирають оброблені харчові продукти, оскільки вони зручні, швидкі та дешеві.

Близько 18:00 в індустріальному парку Тхієу Дуонг (район Хам Ронг), одразу після закінчення роботи, продуктові кіоски швидко заповнилися людьми. Усі кіоски тут не мали ні вивісок, ні дахів. Торговельне обладнання було елементарним, їжу готували вдома та приносили на продаж. Деякі продавці використовували лише контейнери для їжі; у заможніших був невеликий столик для демонстрації їжі.

У такі часи скупчення людей мало хто дбає про походження їжі, умови обробки чи гігієнічність посуду. Фактор «зручність — швидкість — дешево» достатній, щоб привабити довгі черги працівників, які чекають на покупку та сидять прямо на узбіччі дороги, щоб поїсти та випити.

Зіткнувшись із цією ситуацією, місцева влада заявила, що посилить інспекції та вживе коригувальних заходів. Пан Ле Мінь Туан, заступник голови Народного комітету округу Хам Ронг, сказав: «Найближчим часом Народний комітет округу зосередиться на інспектуванні та перевірці підприємств, які не відповідають умовам гігієни та безпеки харчових продуктів, щодо суворого поводження. Водночас, широко поширюватиме серед працівників промислових парків та кластерів, включаючи промисловий кластер Тхієу Дуонг, інформацію про вибір безпечних продуктів харчування».

Не лише в промисловому кластері Тхієу Дуонг, ситуація з небезпечними харчовими продуктами є поширеною в багатьох інших промислових зонах та кластерах провінції. У багатьох торгових точках сирі та приготовані продукти розміщуються разом на одному столі. Готові до вживання продукти залишаються на відкритому повітрі без будь-якої кришки, легко забруднюючись дорожнім пилом, вихлопними газами автомобілів та мухами. У деяких кіосках багато разів використовується повторно використана олія для смаження, а приготована їжа залишається з дня до вечора без будь-яких заходів збереження температури.

Приготовану їжу не накривають, через що до неї прилипають мухи та бруд.

Коли органи влади проводили перевірки, багато закладів не могли надати ліцензії на ведення бізнесу, сертифікати безпеки харчових продуктів або навіть рахунки-фактури чи документи, що підтверджують походження інгредієнтів. Деякі продавці навіть не розуміли мінімальних правил безпеки харчових продуктів, таких як використання рукавичок та окремих обробних дощок для сирих і приготованих продуктів, або належне зберігання продуктів.

Однак, перевірка та розслідування порушень все ще стикаються з багатьма труднощами. Промислові зони великі, кількість вуличних торговців постійно коливається, одного дня вони з'являються, а наступного змінюються, що ускладнює моніторинг та облік розгляду. Функціональні сили на рівні комуни та району невеликі, тому важко контролювати всі торгові точки, які з'являються наприкінці робочого дня.

Організація інспектування та розгляду порушень безпеки та гігієни харчових продуктів на вулиці все ще має багато недоліків.

Безпека харчових продуктів у промислових зонах не лише безпосередньо пов’язана зі здоров’ям працівників, але й впливає на продуктивність підприємств. Тому, окрім посилення управління, необхідними рішеннями є посилення інспекцій та надання інструкцій продавцям, а також заохочення розширення чистих та гігієнічних моделей магазинів. Що ще важливіше, працівникам необхідно підвищувати обізнаність щодо вибору безпечних продуктів харчування для самозахисту.

Хийонг Куїнь

Джерело: https://baothanhhoa.vn/can-siet-chat-quan-ly-an-toan-thuc-pham-duong-pho-tai-cac-khu-cong-nghiep-270403.htm