Японський зять любить їсти в'єтнамські овочі: вирощує та продає їх у «країні сонця, що сходить» разом зі своєю дружиною.

З моменту знайомства з Транг Зунгом, Уцумі Шокі мав можливість познайомитися з в'єтнамською кухнею . Зрозумівши, що в'єтнамці люблять їсти овочі, особливо сирі овочі, трави тощо, він вирішив вирощувати та відкрити магазин з продажу в'єтнамських овочів у Японії.

Пан Уцумі Шокі (з Осаки, Японія) має дружину, пані Нгуєн Транг Зунг (29 років, з Нге Ан ).

Коли Дунг ще був іноземним студентом, вони познайомилися під час роботи в ресторані. У той час він був шеф-кухарем, і Дунг любив японську кухню. «Люди часто кажуть, що найшвидший шлях до серця жінки лежить через її шлунок, і я думаю, що йому це вдалося».

«З того часу, як я закохалася, і до одруження мені майже ніколи не доводилося готувати. Завдяки цьому я завжди почувалася щасливою та щасливою», – зізналася Дунг.

«Мені дуже подобається їсти в'єтнамські овочі»

У пана Уцумі дружина в'єтнамка.

НВКК

Поділившись з Тхань Ньєном , пан Уцумі зацікавився тим, що в'єтнамці люблять їсти сирі овочі та трави з основними стравами, такими як смажена качка, варене м'ясо, весняні роли тощо. Японський зять сказав, що вживання трав корисне для здоров'я та додає страві смаку. Відкриваючи магазин, що продавав в'єтнамські спеції, він плекав надію, що покупці, які приходять до магазину, зможуть купити достатньо інгредієнтів для страв.

«Люди приходять купувати пасту з креветок, щоб зробити вермішель з тофу і не можуть обійтися без листя перили, приготувати яловичу вермішель без базиліка тощо. Трави стали невід’ємною частиною мого магазину», – поділився він.

Чоловік сказав, що страви, які, здається, легко знайти будь-де у В'єтнамі, рідко зустрічаються в Японії. Японці не можуть щоранку ходити за яйцями, їсти запліднені яйця, їсти качку, щоб відлякати невдачу наприкінці року, або їсти солодке, ніжне молоде курча.

Він сам навчився вирощувати в'єтнамські овочі та вирощував їх.

НВКК

Отже, він планував вирощувати овочі та розводити курей і качок у Японії. Наразі город займає площу понад 2 гектари, є ставок для вирощування качок і сад для курей вільного вигулу. Він вирощує курей і качок у природному середовищі для отримання найкращого м'яса та яєць. В городі він додав систему опалення взимку, щоб вирощувати такі овочі, як коріандр, базилік тощо.

«У перший рік, коли я садив коріандр, він завжди цвів, коли був ще маленьким, тому я не отримував задовільного врожаю. Для в'єтнамців вирощування коріандру не є складним, але для мене це було викликом. Багато хто вважає, що тропічні овочі можна вирощувати в спекотну погоду, але після ретельних досліджень цей овоч найкраще росте при температурі 15-20 ^{градусів} Цельсія. Це пам'ятний урок для мене, який свідчить про те, що вирощування овочів – це не просто посів насіння, а й залежить від багатьох інших факторів», – сказав він.

У них є продуктові магазини в Японії.

НВКК

Наразі споживання овочів у магазині пана Уцумі становить 40% від загальної кількості в'єтнамців та японців, а також 20% іноземців. Щодня він прокидається рано-вранці, щоб зібрати овочі та перевезти їх машиною до магазинів протягом дня.

Город пана Уцумі в Японії

НВКК

В'єтнамська дружина-компаньйонка

«Родина моєї дружини була зі мною з того часу, як я нічого не знав про в'єтнамську їжу. Я дуже вдячний їм, бо без них я не був би таким успішним, як сьогодні», – поділився він.

Наразі в його магазині продається багато видів в'єтнамських овочів, вирощених власноруч.

НВКК

Пан Уцумі любить їсти хліб з коріандром, качині яйця з в'єтнамською коріандром та яловичу локшину з базиліком. Він каже, що ці трави були створені для цих страв, вони всі поєднуються в невимовній гармонії.

«Можливо, саме тому, що я отримав таку велику підтримку від усіх, я почуваюся дуже щасливим. Це мотивація для мене спробувати. Навіть якщо я зазнаю невдачі, я пробуватиму знову, доки не досягну успіху», – сказав в’єтнамський зять.

Коли він запропонував ідею вирощування в'єтнамських овочів у Японії, його дружина та родина не підтримали його через епідемію, що тривала на той час. Пані Дунг сказала, що в районі, де вона жила, було мало іноземців, а японці були досить незнайомі з травами. Однак, коли він серйозно поставився до своєї мети, у неї не було іншого вибору, окрім як підтримати його у здійсненні його пристрасті.

Овочі ретельно упаковані

НВКК

«Я також дуже рада, що ви любите свою батьківщину та цінуєте те, що належить В’єтнаму», – сказала вона.

Хоча пані Зунг і в'єтнамка, вона не дуже добре знає, як садити рослини та доглядати за ними. Вирощування овочів, висиджування яєць, розведення качок тощо – все це вона навчилася.

«Мій чоловік досліджував і навчав мене більше. Я зрозуміла, що він розуміє В'єтнам більше, ніж я. Я була тією, хто підтримував експорт, а він відповідав за дослідження та виробництво», – зізналася дружина.

Пан Уцумі зазнав багатьох невдач, перш ніж знайшов спосіб вирощувати овочі.

НВКК

Пані Дунг розповіла, що зазнала багатьох невдач під час вирощування коріандру, не знала, як зберігати базилік, насіння коріандру не проростало через 6 місяців після посадки,...

У такі моменти він навчався та кидав собі виклик ще багато разів. Саме японська наполегливість не давала йому здаватися та допомагала досягати успіху.

Данг та її чоловік зробили фото на пам'ять у сімейному магазині.

НВКК

У Японії є багато підприємств, які можуть постачати упаковані спеції та інгредієнти для задоволення потреб в'єтнамців, що проживають за кордоном. Однак свіжі продукти, особливо овочі, все ще мають багато обмежень, оскільки вони повинні забезпечувати свіжість без шкоди для якості продукту. Це також складна проблема, яка є одночасно можливістю та викликом для садівників, таких як родина Дунг. Вона та її чоловік завжди звертають увагу на клієнтів, щоб допомогти їм легше купувати овочі.

«У Японії продаж овочів – це не просто продаж їжі, а й продаж культури. Культура тут – це кулінарна культура для клієнтів, які не знають про в'єтнамську їжу з такою кількістю спецій та насиченими овочами. Це також те, чим я пишаюся в кухні мого рідного міста», – сказала дружина пана Уцумі.

Thanhnien.vn

джерело