Французький зять разом зі своєю тещею відкриває ресторан в'єтнамської кухні в Хошиміні.

(Ден Трі) - Тімоті Русселін, француз, який живе у В'єтнамі, люблячи в'єтнамські страви, які готувала його теща, відкрив ресторан у Хошиміні разом зі своєю тещею з надією поширити в'єтнамську кухню серед іноземних туристів.

Báo Dân trí•12/02/2025

Французький зять хоче поширити в'єтнамську кухню

Вранці в ресторані на вулиці Пастера (3-й район, Хошимін) пані Ле Тхі Нгок Чінь (54 роки, з Тайніня ) була зайнята прибиранням столів і стільців, розставляючи столові прибори на столі. Приміщення ресторану було ретельно оформлене у французькому стилі, але меню складалося зі знайомих в'єтнамських страв.

Пані Трінь розповіла, що страви, які подають у ресторані, пронизані в'єтнамською ідентичністю та готуються її власними руками. Однак ідею відкриття цього ресторану започаткував її зять – Тімоті Русселін (його часто називають Тімом, по-французьки).

Пані Трінь та її французький зять разом відкрили в'єтнамський ресторан (Фото: Мок Хай).

У 2021 році пані Трінь переїхала з Тайніня до Хошиміна, щоб жити зі своєю дочкою, пані Хонг Нунг, та зятем. Вона допомагає доглядати за онуками, а також допомагає дітям готувати.

Протягом цього часу Тім насолоджувався кулінарією своєї тещі та отримував багато компліментів. Знаючи, що його теща любить готувати, він заохотив її відкрити ресторан, щоб поширити смаки в'єтнамської кухні серед більшої кількості людей.

«Я готую, але не впевнена у собі, коли справа доходить до відкриття ресторану. Отримавши компліменти від своїх дітей, я спробувала продавати знайомі страви онлайн і мені пощастило, що багато людей мене підтримали. Через деякий час моя донька та зять сказали, що відкриють ресторан, а я буду головним шеф-кухарем. Я була щаслива, але водночас і нервувала».

Тім дуже мене підбадьорював, кажучи моїй мамі, щоб вона була спокійна, бо вона дуже добре готує. Тож нещодавно я взялася за приготування їжі в ресторані за підтримки Тіма та Нхунга. Щоразу, коли клієнти роблять мені компліменти, особливо іноземні, я почуваюся дуже щасливою», – поділилася пані Трінь.

Тіма підкорила страва, яку приготувала його теща (Фото: Мок Хай).

Пані Трінь сказала, що готує та продає дуже знайомі страви, такі як салат, каррі, спринг-роли, рулети зі свинячої шкурки... Вона готує, спираючись на багаторічний кулінарний досвід і не має жодних особливих рецептів.

Щодня ресторан працює з 8:00 до 22:00, пані Трінь готує разом з помічником кухаря. Тим часом її донька та персонал зустрічають гостей та обслуговують столики. Пан Тім, менеджер іншого ресторану в Хошиміні, досі регулярно приходить до ресторану, щоб допомогти дружині та тещі доглядати за рестораном після роботи.

Ресторан підтримується багатьма іноземними клієнтами (Фото: надано персонажем).

У розмові з репортером Dan Tri пан Тім розповів, що його підкорила кулінарія його тещі зокрема та в'єтнамська кухня загалом, особливо курка каррі. Працюючи в харчовій промисловості понад 15 років, він також хоче, щоб його родина мала власний бренд, пропонуючи смачні страви для всіх.

«Я вирішив відкрити ресторан у районі, де живе та працює багато іноземців, бо хочу, щоб усі насолоджувалися в’єтнамськими стравами. Сподіваюся, що моя пристрасть до цього, як у дружини, так і в свекрухи, зростатиме дедалі більше», – поділився Тім.

Щасливий шлюб між в'єтнамською дружиною та французьким чоловіком

Пані Хонг Нунг розповіла, що побачивши, як її чоловік і мати здійснили свою мрію про відкриття ресторану, вона була дуже щаслива. Щодня, коли вона йшла до ресторану, щоб допомогти, вона одягала ао дай, щоб зробити свій внесок у популяризацію традиційної краси В'єтнаму серед іноземних туристів .

Пані Нхунг, пан Тім і місіс Трінь (фото: Мок Кхай).

«Ресторан переповнений під час обіду та ввечері. Опівдні ресторан приймає багато в'єтнамських клієнтів, а ввечері більшість клієнтів – іноземні туристи. Усі залишають позитивні відгуки, що додає нам додаткової мотивації», – сказала вона.

Наразі пані Нунг та пан Тім живуть у місті Тху Дик (Хошимін) з пані Трінь. Наразі, після більш ніж 4 років шлюбу, у пари є двоє дітей, «і хлопчики, і дівчатка».

Щодня Тім намагається спілкуватися зі своєю дружиною та тещею в'єтнамською. Хоча він вже давно їсть страви своєї тещі, він все одно не забуває коментувати та робити їй компліменти щоразу, коли їсть.

Тім, який сам себе називає сімейною людиною, спроектував простір ресторану так, щоб він був затишним та комфортним, аби відвідувачі могли відчути тепло родини під час обіду.

Крім того, він також виставляє в ресторані багато фотографій своїх батьків, бабусь і дідусів, щоб завжди бачити та пам'ятати їх, навіть якщо вони далеко один від одного.

Тім демонструє фотографії свого дідуся та біологічної матері всередині ресторану (Фото: Мок Хай).

До цього часу Тім жив і працював у В'єтнамі понад 6 років. Він сказав, що рішення залишити кар'єру у Франції та переїхати до В'єтнаму його спонукала любов до місцевої культури та людей, а також прекрасні враження від В'єтнаму, отримані завдяки розповідям батьків.

«В’єтнам — прекрасна країна зі славною історією. Щойно я прибув до В’єтнаму, я був радий отримати тут гостинність. Я одразу зрозумів, що ця країна — моє майбутнє», — поділився Тім.

Тім сказав, що, живучи у В'єтнамі, він відчув дружелюбність та гостинність людей, а також унікальність і різноманітність культури. Француз зізнався, що в'єтнамська мова дуже складна, але він любить розмовляти в'єтнамською, тому продовжує вчитися.