Згідно з веб-сайтом про здоров'я Health , цибуля не лише додає смаку стравам, але й багата на антиоксиданти, флавоноїди та багато біологічних сполук, які можуть підтримувати імунітет, боротися із запаленням, захищати травний тракт і допомагати знизити ризик деяких хронічних захворювань.
Пані Сюзанна Фішер, дієтолог, яка працює в США, поділилася деякими перевагами цибулі для здоров'я.
Антибактеріальний
Цибуля має здатність пригнічувати ріст певних видів бактерій, які зазвичай викликають захворювання.
Цибуля містить флавоноїд кверцетин, сполуку, яка може пригнічувати ріст таких бактерій, як кишкова паличка, золотистий стафілокок та паличка. Завдяки цій властивості цибуля вважається продуктом, що підтримує організм у процесі боротьби зі шкідливими бактеріями та сприяє захисту імунної системи.
Цибуля має здатність пригнічувати ріст певних видів бактерій.
Фото: ШІ
Зменшити ризик раку
Кверцетин, що міститься в цибулі, пригнічує ріст бактерії Helicobacter pylori, яка пов'язана з раком шлунка та рідкісною формою неходжкінської лімфоми. Цей ефект має важливе значення для здоров'я шлунка та травної системи у дорослих.
Зменшити запалення
Завдяки багатому вмісту флавоноїдів, цибуля допомагає зменшити хронічне запалення та підтримує організм у боротьбі з впливом вільних радикалів.
Антиоксидант
Антиоксидантна здатність цибулі посилюється завдяки наявності кількох важливих сполук, таких як флавоноїди, глутатіон, форми селену та вітаміни E та C. Ці компоненти допомагають нейтралізувати шкідливі окислювачі та захищати клітини від пошкодження.
Підтримує здоров'я кісток
Для скелетної системи пептид у цибулі під назвою GPCS має здатність запобігати руйнуванню кісток та уповільнювати їх втрату.
Добре для травлення
Цибуля також корисна для травної системи завдяки високому вмісту клітковини та пребіотиків.
Цибуля містить інулін – сполуку, яка живить корисні кишкові бактерії та допомагає захищати слизову оболонку кишечника. Цей ефект підтримує стабільне функціонування кишкової мікрофлори та сприяє покращенню травлення.
Підтримка контролю ваги
Кверцетин у цибулі має протизапальну дію, допомагає схуднути, зменшити жир та знизити рівень тригліцеридів у крові.
Чи корисніша сира чи варена цибуля?
Цибуля зберігає найбільше корисних властивостей, якщо її подрібнити або нарізати перед приготуванням. Деякі способи приготування, такі як варіння та смаження, знижують її харчову цінність.
І навпаки, гриль збільшує кількість флавоноїдів у цибулі.
Вибираючи цибулю, споживачам слід надавати перевагу тій, яка тверда, неушкоджена, має суху шкірку та не має ознак цвілі чи паростків. Ціла цибулина безпечніша за попередньо нарізану, оскільки вона зменшує ризик бактеріального зараження.
Джерело: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-cach-an-hanh-tay-tot-nhat-185251121211116146.htm
Коментар (0)