Нові технології дозволяють куштувати їжу у віртуальному світі

Новий пристрій може відтворювати смаки їжі у віртуальній реальності, розпилюючи хімічні речовини на язик користувача.

Скуштуйте торт у віртуальному просторі

Уявіть, що ви бачите шматок торта у віртуальному світі та можете скуштувати його. Дослідники наблизилися до цієї мети за допомогою пристрою, який може створювати віртуальні смаки, розпилюючи хімічні речовини на язик.

Система під назвою «e-Taste» може виявляти хімічні речовини в їжі та передавати цю інформацію бездротовим способом на пристрій, який потім доставляє ті ж хімічні речовини на язик користувача. Поєднуючи різні хімічні речовини, пристрій може відтворювати різноманітні смаки – від випічки до кави, згідно зі звітом, опублікованим 28 лютого в журналі Science Advances.

«Це важливий крок до наступного покоління інтерфейсів людина-машина та віртуальної реальності», – сказав Ічжень Цзя, інженер-матеріалознавець з Університету штату Огайо.

Технологія, що лежить в основі віртуальних смаків

Система використовує п'ять їстівних хімічних речовин: глюкозу для солодощі, лимонну кислоту для кислинки, хлорид натрію для солоності, хлорид магнію для гіркоти та глутамат для умами (пікантності). Хімічні речовини змішуються в гель всередині пристрою та перемішуються в мікроканалах. Електромагнітний насос подає суміш на язик через гнучку стрічкоподібну трубку, що розміщується в роті.

Щоб оцінити e-Taste, Цзя та його колеги попросили 10 учасників розрізняти п'ять різних рівнів кислинки, що виробляються пристроєм. Потім команда створила п'ять складних смаків — лимонад, торт, яєчню, рибний суп та каву — на основі їхнього хімічного складу. Шістьох учасників навчили розпізнавати ці смаки, досягнувши загальної точності майже 87%. Деякі смаки, такі як лимонад і торт, було легше розпізнати, ніж інші, наприклад, яєчню.

Виклики та перспективи

Попередні спроби імітувати смак шляхом електричної стимуляції язика, але цей метод ще недостатньо вивчений. «Ми не до кінця розуміємо, як працює язик і як він сприймає смак. Смак і запах, як хімічні датчики, дуже важко відтворити», — каже Німеша Ранасінгхе, фахівець з інформатики з Університету Мену в Ороно, яка не брала участі в дослідженні. Наразі використання хімічних речовин може створювати ширший спектр смаків, ніж електрична стимуляція.

Однак, одного лише смаку недостатньо. «Справжня кава має аромат і відчуття кави. Просте нанесення хімічних речовин на язик не зрівняється з реальним досвідом», – сказав Джіа.

Щоб подолати це, Цзя та його колеги працюють над інтеграцією нюху за допомогою газових датчиків та машинного навчання. Команда прагне застосувань у віртуальних іграх та навіть сенсорному відновленні, наприклад, для людей, які втратили смак через COVID.

Мабуть, найбільшою перешкодою є те, наскільки люди готові носити пристрій, який розпилює хімікати на язик. «Ми дуже обережно ставимося до того, щоб класти щось до рота. Зовнішній вигляд, відчуття та комфорт важливі. Це ключова сфера, яку людям потрібно дослідити в майбутньому», — каже Ранасінгхе.

За словами Тхань Тунга/VNA

Джерело: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/cong-nghe-moi-cho-phep-nem-thuc-an-trong-the-gioi-ao/20250303080147472