Диверсифікація продуктів OCOP: сталий напрямок розвитку з високогір'я Куангнінь

Від курки Тянь Єн, жовтого квіткового чаю Ба Че до перцю чилі бюльбюль з червоними вусами

…, продукти OCOP, що несуть ідентичність високогір’я Куангнінь, поступово утверджують свої позиції на ринку, забезпечуючи стабільні засоби до існування етнічним меншинам. Програма OCOP не лише змінює мислення у виробництві, але й відкриває сталий напрямок, допомагаючи людям впевнено вести бізнес , виходити з бідності та збагачуватися прямо на батьківщині.

Диверсифікація продукції – активація внутрішньої сили високогір’я

Однією з чітких ознак процесу впровадження програми OCOP в районах проживання етнічних меншин Куангніня є дедалі частіша поява типових індивідуальних моделей, що сприяє формуванню ланцюжків створення вартості продукції та поширенню духу сталого підприємництва в громаді. Типовим прикладом є модель вирощування курей у Тьєн Єн пана Бе Ван Лі, представника етнічної меншини Тай (комуна Фонг Ду, нині комуна Тьєн Єн).

Модель курячого господарства Тянь Єн пана Бе Ван Лі.

Пан Лі, який працював у невеликому фермерському господарстві, сміливо змінив традиційний спосіб ведення справ, застосувавши модель ведення сільського господарства VietGAP. Пан Лі поділився: «Я інвестував у міцний сарай, розділив його на наукові ділянки , координував роботу з місцевим технічним персоналом щодо управління породами, запобігання епідеміям та забезпечення харчування. Завдяки цьому поголів'я курей моєї родини підтримується на стабільному рівні – тисячі курей на послід, куряче м'ясо відповідає стандартам якості, має особливий чудовий смак і купується торговцями та супермаркетами за високою ціною». З 2021 року по теперішній час його родина заробляє сотні мільйонів донгів щороку, створюючи стабільні робочі місця для 5-7 місцевих працівників. Не зупиняючись на цьому, він також активно підтримує домогосподарства в селі у розширенні моделі, передачі технологій та об'єднанні виробництва, створивши кооператив з розведення курей Tien Yen OCOP.

Зокрема, під час своєї участі в OCOP пан Лі зосередився на збереженні рідкісних місцевих порід курей, сприяючи збереженню джерел генів та підвищенню цінності продукції. Завдяки побудові замкнутого ланцюга від розведення, їжі до споживання, його модель не лише допомагає людям вийти з бідності, але й створює спеціалізований бренд для його рідного міста Тьєн Єн. Курка Тьєн Єн тепер стала символом продукції OCOP у високогір'ї Куангнінь, відомою споживачам як у провінції, так і за її межами.

Пан Нінь Ван Транг, директор акціонерного товариства з торгівлі лісовою продукцією Dap Thanh, зважує для клієнтів жовтий квітковий чай.

Історія пана Нінь Ван Транга (уродженця Санчі), директора акціонерного товариства з торгівлі лісовим господарством Дап Тхань (комуна Дап Тхань, нині комуна Кь Тхуонг), є взірцем наполегливості та креативності у розробці продуктів з цінних лікарських рослин. Виходячи з любові до лісу та бажання зберегти місцеву жовту камелію, він став піонером у створенні зон вирощування чайного матеріалу в сусідніх комунах з відповідними ґрунтовими та кліматичними умовами. Понад 30 гектарів жовтої камелії було посаджено та доглядано відповідно до органічних стандартів. Його компанія інвестувала в сучасну фабрику, сушильну машину для сублімації та систему екстракції есенції, яка відповідає стандартам ISO22000. Пан Транг сказав: «Продукція компанії з жовтої камелії – це не лише сухий чай, але й готова продукція, така як есенція, капсули, чайні пакетики, високоякісна упаковка для обслуговування подарункового та експортного сегментів».

Окрім продукту, який отримав національну 5-зіркову оцінку OCOP, пан Транг також активно займається експериментальним туризмом, запрошуючи туристів відвідати чайний сад, дізнатися про процес виробництва та познайомитися з екологічно чистим споживанням. Він також є одним із піонерів у мобілізації людей до кооперативної групи з вирощування жовтого квіткового чаю, підтримці насіння, технологій та споживання продукції, тим самим формуючи замкнутий виробничий ланцюг, що приносить високий дохід багатьом місцевим домогосподарствам.

Упаковка чаю «Золота квітка» в акціонерному товаристві «Торгівля лісовою продукцією Дап Тхань».

Пан Транг не лише бізнесмен, але й людина, яка сіє зерна прагнень для громади, надихаючи етнічні меншини усвідомити цінність місцевих ресурсів. Його модель полягає в створенні робочих місць для десятків штатних працівників, більшість з яких є представниками етнічних меншин. Дикі пагорби тепер вкриті зеленим кольором жовтих квітів камелії, що захищає довкілля та створює стійкі засоби для існування.

Модель пана Лі Ван Куана (у конічному капелюсі) для вирощування перцю чилі.

Успіху досягають не лише люди середнього віку, хвиля стартапів OCOP поширилася й на молодь зі знаннями та духом відданості громаді. Типовим прикладом є пан Лі Ван Цюань, вчитель народності дао (комуна Дай Дик, нині комуна Тянь Єнь). Під час викладання він зрозумів, що рослина чилі з червоними вусами, цінний місцевий сорт народу дао, може стати економічно вигідною культурою за умови правильного вирощування. «Я дізнався та дослідив органічне сільське господарство і розпочав бізнес з безпечної моделі рослини чилі з червоними вусами без хімікатів», – поділився пан Цюань.

З початкових 2000 м² полів він розширив свою площу до понад 1 гектара, інвестувавши в систему переробних цехів, сушарок, подрібнювачів та пакувальних ліній. Продукти переробки чилі, такі як: сіль чилі, сушений чилі, порошок чилі... під брендом «Чілі», поступово стають відомими споживачам у провінції та за її межами. Його модель не лише створює хороший дохід, але й допомагає десяткам домогосподарств у комуні отримати роботу, особливо жінкам з етнічних меншин. Він також активно просуває продукцію через платформи електронної комерції, ярмарки OCOP та завершує подання заявки на провінційну класифікацію продуктів OCOP у 2025 році.

Модель вирощування перцю чилі пана Лі Ван Куана була розширена до понад 1 гектара.

Примітно, що пан Куан скористався соціальними мережами та цифровими платформами для поширення цінності своєї продукції. Він організовує прямі трансляції, записує відео, щоб показати виробничий процес, та взаємодіє з клієнтами для підвищення впізнаваності бренду. Завдяки духу інновацій, креативності та сміливості мислити та діяти, він став взірцем для молоді етнічних меншин, яка прагне піднятися, використовуючи власні сили, та пропагувати цінності своєї батьківщини.

З цих типових моделей видно, що програма OCOP у районах проживання етнічних меншин Куангніня не лише розкриває економічний потенціал, але й змінює виробниче мислення, поєднуючи людей з ринками та технологіями. Кожен продукт OCOP тепер є не просто товаром, а й історією про землю, людей, ідентичність, символом піднесення завдяки внутрішній силі громади.

Освітлення бажання розбагатіти від села

Целофанова локшина Бінь Льєу – це продукт OCOP, який виробляють жителі високогір'я Бінь Льєу.

Наслідуючи успішні моделі OCOP, Куанг Нінь активно розширює простір для розвитку програм у гірських районах та районах проживання етнічних меншин у східному регіоні провінції. Тут OCOP — це не лише програма розробки продукту, а й загальна стратегія використання місцевих ресурсів та розвитку сільської економіки у сталому та сучасному напрямку.

У районах проживання етнічних меншин програма OCOP вдихнула нове життя в сільське життя. Вермішель Binh Lieu, національний 5-зірковий продукт OCOP, є яскравим прикладом місцевого прориву. Користуючись ґрунтом і кліматом, що підходять для вирощування маранти, кооперативи сміливо інвестували в чисті технології переробки вермішелі, сонячне сушіння та сучасну упаковку. Продукт має натуральний білий колір, жувальний, ароматний і особливо безпечний для споживачів.

Не зупиняючись на досягнутому, місцеві жителі також зосереджуються на створенні географічних зазначень для продукту, захисті бренду вермішелі Binh Lieu та розвитку замкнутого ланцюга створення вартості. Наразі продукт доступний у багатьох великих супермаркетах, розміщений на платформах електронної комерції та експортується до Кореї та Японії. Завдяки вермішелі сотні домогосподарств у високогір'ї мають більш стабільне джерело доходу, багато молодих людей повертаються до рідних міст, щоб розпочати бізнес, залишаючись при цьому традиційною професією.

Курка породи Тянь Єн широко розмножується та вирощується у великих масштабах багатьма молодими жителями гірської місцевості в комуні Тянь Єн.

Ще однією родзинкою є олія Binh Lieu So, отримана з насіння So, відомого корінного лісового дерева народу Дао. Олія So має високий вміст омега-9, корисна для серцево-судинної системи, і виробляється органічним способом домогосподарствами та кооперативами. Поряд з іншими продуктами OCOP, такими як тістечка Cooc Mo, чай з жовтих квітів, традиційне вино з листових дріжджів тощо, вона поступово формує особливу ідентичність OCOP, пов'язану з культурою та екологією високогір'я.

У комуні Куанг Тан етнічні меншини знають, як використовувати переваги коричних лісів для видобутку ефірної олії кориці, потенційного продукту, який високо цінується в галузі медицини та косметичної промисловості. За підтримки місцевої влади та програми OCOP деякі домогосподарства сміливо інвестували в лінії дистиляції ефірної олії, побудували пакувальні потужності, етикетки та системи відстеження. Завдяки цьому цінність коричних дерев зросла в рази порівняно з попереднім періодом, водночас допомагаючи людям захищати ліси, розвивати економіку, зберігаючи при цьому рідну природу.

Тим часом, багато місць у східному регіоні провінції також зосереджені на розробці продуктів OCOP з лісових лікарських трав, таких як зелені гриби лім, лікувальний чай, натуральний лісовий мед тощо. Типовим прикладом є Кооператив зелених лікарських трав Нам Сон (комуна Ба Че), який спеціалізується на виробництві чайних пакетиків з місцевих рослин, таких як стевія, листя гуави, листя полісціасу кущового тощо, поєднуючи дослідження з Національним інститутом лікарських матеріалів для забезпечення вмісту активних інгредієнтів та безпеки харчових продуктів. Ці продукти не тільки приносять економічну цінність, але й є символами зеленого, екологічно чистого способу життя.

Щоб продовжувати ефективне поширення програми, провінція Куангнінь зосереджується на трьох проривних напрямках: розробка продуктів OCOP, типових для регіону; створення екосистеми стартапів OCOP для етнічних меншин; покращення управлінського потенціалу організацій OCOP. Регулярно проводяться навчальні курси з маркетингу, електронної комерції, управління якістю тощо. Багато молодих етнічних чиновників та підприємців вийшли з цих курсів, ставши ядром економічного розвитку громади.

Крім того, провінція також зосереджується на політиці підтримки капіталу, просуванні торгівлі та інвестиціях в інфраструктуру для обслуговування OCOP у високогір'ї. Система виставкових залів OCOP побудована в ключових туристичних місцях, об'єднуючи простори для вражень та демонстрацію продукції, допомагаючи пов'язати виробничі зони з ринком. Провінція також сміливо позбавляється низькоякісної продукції, заохочує інновації та підвищує зірковий рейтинг OCOP відповідно до національних та міжнародних стандартів.

Курка Тянь Єн – це продукт OCOP, у розробку якого інвестували багато жителів комуни Тянь Єн.

Можна сказати, що OCOP у районах проживання етнічних меншин Куангніня вступає в період сильнішого та сталого розвитку. OCOP – це не просто продукт, а символ підприємницького духу та самостійності людей у ​​гірських районах. Торти, пляшки меду, банки пальмової олії тощо не лише несуть у собі колорит села, але й наповнені бажанням інтегруватися та вийти на ринки високого класу. OCOP робить свій внесок у створення нового вигляду високогір'я Куангніня, де традиційні цінності пробуджуються, зберігаються та розвиваються в сучасній атмосфері.

На сьогоднішній день Куанг Нінь має 435 продуктів OCOP з 3 зірками або більше, з яких 8 продуктів відповідають національному 5-зірковому стандарту OCOP. Це результат систематичної орієнтації: розробка продуктів OCOP, пов'язаних з місцевими перевагами, застосування сучасних технологій, інвестування у виробничі процеси відповідно до міжнародних стандартів, таких як HACCP, ISO 22000, розвиток зон органічної сировини, розробка професійної упаковки та максимізація можливостей електронної комерції.

Провінція також видала понад 2600 QR-кодів для відстеження, 1339 облікових записів для роботи системи управління OCOP та підключила 100% продуктів OCOP з рейтингом 3-5 зірок до платформ електронної комерції, таких як Postmart, Voso, Shopee... З початку 2025 року було організовано багато ярмарків та програм просування торгівлі, що створило можливості для зв'язку продуктів OCOP з вітчизняними та іноземними підприємствами та споживачами.

Поряд з цим, провінція Куангнінь також активно позбавляється від низькоякісної продукції (73 продукти будуть виключені у 2023 році), покращуючи управлінський потенціал суб'єктів OCOP, прагнучи сталого розвитку. Широко розгортаються навчальні заходи з управління виробництвом, безпеки харчових продуктів, брендингу та просування торгівлі.

Усе це показує, що програма OCOP – це не лише «одна комуна, один продукт», а й одне прагнення для кожного села, одна подорож для кожної людини до творчої та професійної економічної діяльності. Маючи на меті мати ще 15-20 5-зіркових продуктів OCOP з брендом Куангнінь до 2030 року, провінція поступово реалізує свою мету: перетворити ресурси на цінність, ідентичність на перевагу, допомогти етнічним меншинам не лише вийти з бідності, а й піднятися, щоб стати економічними господарями у сталий, впевнений та гордий спосіб.

Тхань Ханг

Джерело: https://baoquangninh.vn/da-dang-hoa-san-pham-ocop-huong-di-ben-vung-tu-vung-cao-quang-ninh-3367596.html