Щоб зробити пізньостиглі лічі сорту Тан Сон більш «солодкими»

Тан Сон є центром виробництва пізньостиглого лічі. Місцеві жителі використовують геологічні фактори та різні погодні умови, застосовуючи інтенсивні методи ведення сільського господарства, тому якість лічі постійно покращується. Як і щороку, завдяки ретельному догляду за рослинами, мешканці комуни сподіваються на хороший урожай лічі та гарну ціну.

Важка праця "зменшується" разом із ціною продажу!

З 6 до 10 ранку вози, навантажені важкими кошиками лічі, з усіх боків прямують до ринку Таншон. Атмосфера покупок вирує. Пані Ві Тхі Хоа з села Ха та кілька робітників щосили знімали кошики з лічі з воза та кажуть: «Минулого року ціна на лічі була високою, часом до 70 тисяч донгів/кг, але в моєї родини був поганий урожай. Цього року урожай був гарний, на кожному дереві багато плодів, але ціна не така висока, як минулого року. Кілька днів тому вона була близько 10 тисяч донгів/кг, але сьогодні вранці вона зросла, з чудовими плодами, вирощеними за стандартами VietGAP, вони продаються за 15 тисяч донгів/кг. Сподіваємося, що ціна зросте найближчими днями». Це прислів'я, здається, відображає настрій багатьох виробників лічі з Таншону, які наполегливо працювали цілий рік, доглядаючи за лічі та вирощуючи його, сподіваючись лише на кілька коротких днів, щоб продати його за високою ціною, особливо коли пропозиція значно зменшилася. Для людей у високогір'ї лічі — це засіб до існування, «дар небес», що вкорінюється в безплідній горбистій землі.

Ві Тхі Бен та її чоловік із села Так Луой збирають урожай лічі.

Починаючи з середини липня, ринок Таншон приваблює багатьох торговців з провінції Лаокай, міста Хайфон, міста Ханой ..., щоб приїхати та зважити лічі. Протягом приблизно 2-3 годин вранці ринок дуже переповнений людьми, вантажівками, що перевозять товари туди-сюди, тому вся дорога, що веде до ринку, яскраво-червона від стиглого лічі та часто буває заторами. На ринку лічі продають лише оптом вантажівками (або кошиками), тому роздрібні покупці часто відвідують сади.

З ринку Тан Сон ми пішли за старостою села Бак Хоа Ві Ван Чео до місцевих садів. Вздовж схилу пагорба групи людей збирали лічі, всі рясно пітніли, їхні обличчя червоніли від спеки. Побачивши, як повертаються машини, люди закричали: «За скільки сьогодні продають лічі?». Почувши, що ціна сьогодні вища, ніж учора, всі закликали одне одного швидше зібрати їх, зв'язуючи в пачки по 3-4 кг. Після того, як лічі поклали в кошики, сильні чоловіки силою несли кожен важкий кошик вниз по пагорбу, клали їх на машини, щоб доставити на ринок, перш ніж почнеться злива.

У будинку, що стоїть на вершині стародавнього села Бак Хоа, пані Луонг Тхі Лоан (64 роки), представник племені Нунг, доглядала своїх трьох онуків, дивлячись до підніжжя пагорба. Хоча врожай рису все ще був складений під карнизом, вона сказала синові та невістці швидко піти в сад, щоб зібрати лічі, коли у неї буде зустріч з торговцем. «Останні кілька днів йшло багато дощу, тому ціна на лічі навряд чи зросте. Якщо плоди згниють або опадуть, всі зусилля, пов'язані з доглядом за ними протягом року, будуть марними. Зателефонувавши покупцю в сад, я закликала подружжя продати їх якомога раніше. У новому навчальному році гроші, зароблені від врожаю лічі, будуть використані для купівлі книг та одягу для дітей у школу».

Сезон дозрівання лічі стає найяскравішим, найцікавішим та найочікуванішим сезоном року в Таншоні. Напружена, метушлива атмосфера пронизує кожен дах, кожне маленьке село та обличчя кожного фермера. Збір врожаю триває з півночі до ранку, і хоча це важка праця, всі все одно наполегливо працюють у своїх горбистих садах, плекаючи дерева лічі.

Під час збору лічі люди стикаються з такими ризиками, як падіння з високих дерев; укуси комарів та комах. Однак, під сезонним тиском, кожна сім'я повинна залучати робочу силу або наймати більше людей для швидкого збору врожаю з кожного саду, а також мати плани щодо забезпечення охорони праці. Усі сподіваються продати за високою ціною, щоб компенсувати труднощі, які вони пережили. Ві Тхі Бен та її чоловік із села Тхак Луой сказали: «Ціна коливається вгору та вниз лише з інтервалом у кілька годин, тому нам доводиться мобілізувати більше робочої сили, щоб зосередитися на зборі врожаю. Якщо ми пропустимо партію, вони продадуть її дуже дешево після зважування. Цього року лічі мають багато плодів, але ціна надто нестабільна! Ми можемо лише сподіватися, що відтепер і до кінця сезону споживання буде сприятливим». Родина Бена має понад 1 гектар пізнього лічі, з орієнтовним урожаєм 16 тонн та ціною продажу від 10 000 донгів/кг.

Розгорнути вихід

Пізньостиглі лічі в Таншоні мають насичену солодкість, яскраво-червоний колір, товсту м'якоть, кристалізовану геологією та кліматом високогір'я, які рідко зустрічаються в інших місцях. Якість та зовнішній вигляд відрізняються від сортів лічі, вирощених у низинних районах. Однак більшість продукції закуповується торговцями, а потім продається в роздріб на традиційних ринках; переробляється не так багато. Уся комуна Таншон має понад 700 гектарів лічі, з обсягом виробництва близько 8000 тонн, і до кінця липня місцевість зібрала більше половини. В середньому ціна на продукцію кінця сезону цього року не така висока, як минулого року, але сади, вирощені за процесами VietGAP, все ще мають хороші ціни; кожне домогосподарство отримує приблизно 40% прибутку, якщо не несе додаткових витрат на робочу силу на етапах посадки та догляду.

Люди з Тан Сона продають тканини, що застаріли.

Останнім часом влада комуни Таншон активно координує свої дії зі спеціалізованими установами, щоб допомогти людям застосовувати процедури VietGAP та перейти на високоякісні пізньостиглі сорти лічі. Завдяки цьому в комуні сформовано площу понад 400 гектарів, де вирощують лічі відповідно до стандартів VietGAP. З них 20 кодів зон вирощування мають право на експорт до Китаю, Таїланду, Японії, Австралії та США... і використовуються для колективних кухонь, підприємств та супермаркетів. У цьому районі створено виробничі групи для розширення можливостей зв'язків у ланцюжку та підвищення цінності лічі.

У селі Тхак Луой команда з виробництва лічі під керівництвом пана Чу Ван Фо налічує 66 домогосподарств, які вирощують 65 гектарів лічі відповідно до стандартів VietGAP. Пан Фо сказав: «Люди стежать за процесом догляду, від стадії цвітіння до стадії плодоношення, все ретельно реєструється в книгах. Лічі VietGAP мають високу якість, торговці скуповують весь сад. Ми також допомагаємо сім'ям з гарними садами оновлювати простір, облаштовуємо мініатюрні ландшафтні зони для запрошення туристів, фотографуємо для просування продукту. Завдяки цьому новому підходу нещодавно кілька домогосподарств збільшили свої доходи». Пан Фо також щодня проводить багато прямих трансляцій у саду лічі, дохід від онлайн-продажів становить 20%, а ціна продажу до 50% вища, ніж від прямих продажів. Він зв'язується з багатьма джерелами доставки, щоб привезти клієнтам найкращі грона лічі.

Незважаючи на численні переваги в якості, за словами влади комуни Таншон, виробництво лічі тут все ще стикається з багатьма труднощами. Оскільки площа пізньостиглого лічі зосереджена лише в комуні, виробництво невелике, що ускладнює збір достатньої кількості для експорту. Тим часом більшість підприємств зосереджуються на закупівлях протягом основного сезону. Тому виробники пізньостиглого лічі змушені покладатися на дрібних покупців і продавців, а виробництво продукції нестабільне.

Голова Народного комітету комуни Таншон Ві Ван Ан сказав: «Найближчим часом комуна координуватиме свою діяльність з функціональними установами для зміцнення зв’язків між виробниками, кооперативами та підприємствами. Продовжуватимемо спрямовувати людей до розширення площ вирощування лічі відповідно до стандартів VietGAP та GlobalGAP для підвищення продуктивності, якості та цінності продукції. Комуна просуває продукцію через платформи електронної комерції, пов’язуючи внутрішні та експортні ринки». Щоб зробити пізньостиглі врожаї лічі «солодшими», підвищити економічну ефективність та поширити місцеві цінності, необхідно мати більш конкретну та проривну політику, починаючи від планування площ посадки та застосування науки і технологій у виробництві, зборі врожаю та споживанні; тим самим вирішуючи проблему виробництва пізньостиглих лічі Таншон зокрема та сільськогосподарської продукції Бакнінь загалом.

Уйен Тхуонг - Хоан Тху

Джерело: https://baobacninhtv.vn/de-vai-chin-muon-tan-son-them-ngot--postid422276.bbg