Що відбувається з рівнем цукру в крові, коли ви п'єте апельсиновий сік?

Багато людей вважають, що апельсиновий сік викликає підвищення рівня цукру в крові, оскільки він містить багато цукру та не містить клітковини.

Насправді, апельсиновий сік викликає лише незначне підвищення рівня цукру в крові, особливо у здорових людей, стверджує Авів Джошуа, дієтолог, який працює в США.

Вплив апельсинового соку на рівень цукру в крові

Хоча апельсиновий сік містить вуглеводи, натуральні цукри в апельсиновому соку не викликають різкого підвищення рівня цукру в крові, як рафінований цукор, що міститься в газованій воді, повідомляє сайт про здоров'я Verywell Health .

Апельсиновий сік не викликає великих коливань рівня цукру в крові, навіть якщо його вживати в чистому та нерозведеному вигляді.

Фото: ШІ

Окрім вітамінів і мінералів, апельсиновий сік також містить флавоноїди, групу рослинних антиоксидантів, зокрема гесперидин, який має здатність знижувати рівень цукру в крові.

Тому апельсиновий сік не викликає великих коливань рівня цукру в крові, навіть якщо його вживати в чистому та нерозведеному вигляді.

Глікемічний індекс (ГІ) апельсинового соку низький і коливається від 43 до 49. Цей індекс відображає, як швидко їжа підвищує рівень цукру в крові. Показник 55 або менше вважається низьким.

Свіжий апельсин має глікемічний індекс близько 43, що подібно до апельсинового соку. Однак цілі апельсини також містять клітковину, яка допомагає уповільнити всмоктування цукру в кров.

Харчовий склад апельсинового соку

Апельсиновий сік не тільки багатий на вітамін С, але й містить багато антиоксидантів, корисних для імунної системи та шкіри.

У 100 грамах апельсинового соку організм отримує близько 47 калорій енергії, 10 грамів вуглеводів, 0,81 грама білка, 0,36 грама жиру та 30,5 міліграма вітаміну С.

Однак, через дуже низький вміст клітковини, апельсиновий сік слід поєднувати з іншими джерелами клітковини у щоденному раціоні, щоб забезпечити збалансоване харчування.

Чи варто діабетикам пити апельсиновий сік?

У дослідженнях діабетики, які їли свіжі апельсини або пили апельсиновий сік, відчували незначне підвищення рівня цукру в крові без суттєвої різниці.

Тому апельсиновий сік можна включати до меню діабетиків у помірних дозах і слід вживати під час їжі, щоб уповільнити всмоктування цукру.

Діабетикам слід обирати свіжі апельсини замість апельсинового соку, щоб збільшити споживання клітковини. Якщо ви п'єте апельсиновий сік, вам слід обмежити його споживання приблизно 150 мл на день.

Зверніть увагу, що не слід пити апельсиновий сік натщесерце або використовувати його як замінник води.

Джерело: https://thanhnien.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-luong-duong-trong-mau-khi-ban-uong-nuoc-cam-18525072615292842.htm