Шкільне харчування визначає фізичну та психічну основу

12 жовтня Інститут харчування ( Міністерство охорони здоров'я ) у співпраці з Японською асоціацією харчування за підтримки TH Group організував міжнародну конференцію з питань харчування у В'єтнамі на тему «Шкільне харчування». У конференції взяли участь понад 300 делегатів, серед яких були експерти з питань харчування та провідні вчені з країни та за кордоном, представники управлінських установ та міжнародних організацій.

На семінарі було представлено комплексний огляд поточного стану харчування та шкільного харчування у В'єтнамі, а також представлено уроки, отримані у світі, з перевіреними ефективними моделями. Обговорення та рекомендації семінару є важливою основою для В'єтнаму для подальшої розробки політики та програм шкільного харчування, а також впровадження політики та стратегій розвитку статури, фізичної сили та інтелекту для майбутніх поколінь.

Експерти з харчування стверджують, що здоров'я є цінним надбанням людського життя, починаючи з перших 1000 днів життя і продовжуючи з 2 до 12 років. Наука довела, що близько 86% максимального зросту людина досягає до 12 років, саме на цьому етапі визначаються максимальний розвиток людської статури, фізичної сили та інтелекту. Тому питання харчування дітей на цьому етапі, особливо шкільного харчування, стало нагальним і потребує повного розуміння для пошуку ефективних рішень.

На конференції виступив доцент, доктор Тран Тхань Дуонг, директор Інституту харчування.

Доцент, доктор Тран Тхань Дуонг, директор Інституту харчування, зазначив, що в'єтнамські діти стикаються з трьома проблемами харчування: недоїданням (головним чином затримкою росту), надмірною вагою та ожирінням, а також дефіцитом мікроелементів. Хоча 18,2% дітей віком до 5 років все ще мають затримку росту, рівень надмірної ваги та ожиріння серед дітей віком 5-19 років також досяг 19%.

Щоб вирішити цю ситуацію, уряд В'єтнаму опублікував Національну стратегію харчування на період 2021-2030 років, яка має конкретні цілі щодо покращення харчового статусу всього населення, включаючи дітей шкільного віку та підлітків. Стратегія вимагає від відповідних установ посилити освіту з питань харчування в школах, з метою забезпечення того, щоб 60% шкіл у міських районах та 40% у сільській місцевості організовували шкільне харчування та розробляли меню, що відповідають рекомендованим потребам, до 2025 року, а також прагнули досягти 90% та 80% відповідно до 2030 року.

За словами доцента доктора Тран Тхань Дуонга, для досягнення поставлених цілей, окрім зусиль та ініціатив шкіл та освітніх організацій, необхідна участь сімей, бізнесу та всієї громади. Батьки повинні бути озброєні знаннями про харчування, щоб допомогти своїм дітям підтримувати здорові харчові звички як у школі, так і вдома. Харчові підприємства також відіграють особливо важливу роль у забезпеченні дітей здоровими харчовими продуктами та участі в програмах підтримки харчування.

Пілотна модель шкільного харчування, що забезпечує правильне харчування в поєднанні зі збільшенням фізичної активності для в'єтнамських дітей, учнів та студентів (впроваджена Міністерством освіти та навчання за підтримки TH Group у 10 провінціях та містах по всій країні, що представляють 5 екологічних регіонів В'єтнаму), принесла позитивні результати. Шкільне харчування в пілотній моделі підходить з використанням повністю натуральних продуктів, виходячи з сільськогосподарських переваг регіону, свіже молоко науково включено до складу страв. Основним втручанням Пілотної моделі є 400 різноманітних, збалансованих, багатих на мікроелементи меню шкільного харчування в поєднанні з навчанням питанню та фізичним вихованням, щоб допомогти учням покращити своє здоров'я та розвинути свою фізичну силу.

Доцент, доктор Нгуєн Тхань Де, директор Департаменту фізичного виховання (Міністерство освіти та навчання), запропонував необхідність тиражування пілотних моделей; розробки політики та переходу до легалізації шкільного харчування, що стане правовою основою для участі управлінських органів, шкіл та підприємств у підготовці та дотриманні умов щодо приміщень, людських ресурсів, процесів та досвіду в подачі шкільних обідів; забезпечення людських ресурсів з досвідом у сфері харчування в школах.

Поділяючи цю ж думку, професор доктор Ле Тхі Хоп, президент Асоціації жінок-інтелектуалів В'єтнаму, провідний експерт з питань харчування, який брав участь у впровадженні програм та проектів з харчування з 1995 року, також вважає, що легалізація шкільного харчування в нашій країні є нагальним питанням для досягнення сталих та синхронних рішень. Заходи шкільного харчування допомагають стандартизувати харчування учнів, стандартизувати процедури обробки, підвищувати обізнаність про здорове харчування, щоб допомогти дітям всебічно розвиватися, знижувати ризик хронічних захворювань, пов'язаних з харчуванням, у майбутньому. Закон також є основою для включення знань про харчування до офіційних уроків для учнів; посилення координації між сім'ями та школами у сфері харчування учнів.

Професор Накамура Тейдзі, президент Японської асоціації харчування, поділився успіхами програми шкільного харчування в Японії.

На семінарі професор Накамура Тейдзі, президент Японської асоціації харчування, поділився успіхами програми шкільного харчування в Японії, яка є видатною успішною моделлю у світі. Відповідно, Закон про шкільне харчування в Японії виник рано та змінювався з кожним періодом, щоб відповідати фактичній ситуації в галузі харчування, економіки та суспільства. Закон як стандартизує шкільне харчування, так і зосереджується на розвитку освіти в галузі харчування. Завдяки цьому, недоїдання значно зменшилося, японська молодь все більше розвивається фізично та інтелектуально, а середній зріст та зріст значно зростають порівняно з 50-річною давниною.

Японія стала типовим прикладом того, як країна може використовувати харчування, регульоване стандартним «правовим коридором», як потужний інструмент для покращення здоров’я, статури та якості життя молодого покоління. Зокрема, шкільне харчування — це не лише рішення для покращення здоров’я учнів, але й міцна основа для побудови здорового та сталого суспільства.

Виступаючи на семінарі, Герой праці Тай Хьонг, засновник і голова Стратегічної ради TH Group, підтвердив, що країна сильна лише тоді, коли люди повністю розвинені як фізично, так і психічно, а передумовою такого розвитку є необхідні продукти харчування, такі як зернові, овочі, харчові продукти та молочні продукти, а також сталий режим охорони здоров'я.

Герой праці Тай Хьонг розповідає про внесок бізнесу у створення та впровадження програм харчування.

У В'єтнамі TH є ініціатором та супроводжує уряд і установи з перших днів розробки та впровадження національних програм харчування. TH є піонером у Національній програмі шкільного молока, очолюючи розробку моделі в поєднанні з дослідженням та тестуванням продукту «TH true MILK Sterilized Fresh Milk for School Milk». Це перший продукт, ефективність якого підтверджена Міністерством охорони здоров'я в дослідженнях для покращення харчового статусу та мікроелементів у дітей.

TH співпрацювала з Міністерством охорони здоров'я та Міністерством освіти та навчання, щоб організувати міжнародну конференцію та оголосити про «Проект харчування» для в'єтнамців із 6 підпроектами, орієнтованими на групи з особливими харчовими потребами, включаючи 2 підпроекти, що впроваджують комплексні заходи з харчування для дітей золотого віку. Протягом останніх 6 років TH Group супроводжувала реалізацію багатьох досліджень/експериментів, щоб мати систематичну наукову основу для політичних підходів, ставши піонером у впровадженні корпоративної відповідальності в харчовому секторі.

Джерело: https://nhandan.vn/dinh-duong-hoc-duong-quyet-dinh-nen-tang-the-luc-va-tri-luc-post836402.html