Подорожуючи на південь, щоб відсвяткувати традиційне свято Тет, яку смачну їжу скуштувати? Незабутні страви свята Південного Тет

Коли земля та небо змінюються в прохолодному подиху весни, звук лев'ячих барабанів лунає по всьому селу, і це також час, коли кожна в'єтнамська родина з нетерпінням готується до повноцінного традиційного Тет. Якщо ви плануєте святкування місячного Нового року у 2025 році, не забудьте відвідати Південь, щоб відчути неповторну весняну атмосферу та насолодитися багатими, простими, але незабутніми стравами Тет.

Весна та Тет на Півдні – це не лише привід для возз'єднання, а й можливість дослідити барвисту кулінарну культуру під час першої подорожі 2025 року.

Розклад свят Тет на 2025 рік – ідеальна нагода для дослідження Південного Тету

Згідно з графіком святкових днів на Новий рік за місячним календарем на 2025 рік, кадрові працівники, державні службовці, працівники адміністративних установ, установ державної служби, політичних організацій та соціально-політичних організацій матимуть 9 вихідних днів поспіль з 25 січня 2025 року по 2 лютого 2025 року (з суботи, 26 грудня, до неділі, 5 січня). А також щонайменше 5 вихідних днів на День Незалежності (залежно від офіційного графіка свят компанії).

Святковий період Тет у 2025 році триватиме від 5 до 9 днів, що ідеально підходить для подорожі на південь, щоб насолодитися смачними стравами Тет. (Фото: Collected)

Це ідеальний час для вас, вашої родини та друзів, щоб дослідити Південь, де атмосфера Тет панує більш жвавою та теплішою, ніж будь-коли. Тет на Півдні не такий холодний, як на Півночі, але наповнений ніжним весняним сонцем, що робить атмосферу більш розслаблюючою та ніжною. І немає нічого цікавішого, ніж скуштувати типові страви Тет під час подорожі новими землями.

Південнов'єтнамські страви – краса гармонії та тепла

На відміну від елегантного смаку північної таці чи сильного пряного смаку центральної, південна таця являє собою гармонійне поєднання солодких, жирних та ароматних смаків. Південна таця Тет не вишукана, а легка та звична. Страви, наведені нижче, є доказом багатства та гармонії кухні Південного Тет, яку не може не помітити кожен, хто святкує Тет на Заході зокрема чи на Півдні загалом.

1. Тушкована свинина з качиними яйцями – страва Тет зі смаком кохання

Тушкована свинина в кокосовій воді - незамінна страва в кожній південнов'єтнамській трапезі. (Фото: Collected)

Без вигадливих деталей, але сповнений місцевого колориту, горщик тушкованої свинини та качиних яєць з мерехтливою кокосовою водою завжди присутній на таці з обідом Тет у кожній родині на Півдні, особливо в Бен Тре — місці, відомому як країна кокосів. М’яке свиняче черево, вимочене в солодкій кокосовій воді, та жирні качині яйця — це ідеальне поєднання, яке кожен, хто скуштує його хоча б раз, запам’ятає назавжди.

Тушкована свинина з качиними яйцями – це не лише смачна страва, а й символ достатку та задоволення у новому році. Якщо ви хочете знайти відповідь на питання «Що їсти на Тет?», то це точно та улюблена страва, яку вам варто спробувати першою з нагоди місячного Нового року 2025.

2. Бань тет – душа Тет на півдні

Липкий рисовий пиріг Тра Куон, відома страва Тра Вінх. (Фото: Collection)

Якщо бань чунг є символом Тет на Півночі, то бань тет — гордість людей на Півдні. Зелені бань тет майстерно загорнуті, начинка всередині — це поєднання жирного м’яса, зеленої квасолі та ароматного клейкого рису. Зокрема, бань тет на Півдні часто має солодкі начинки, такі як сіамський банан, що створює неперевершений чудовий смак. Це також одна з невід’ємних страв Тет на підносі з пропозиціями народу Тра Вінь.

Бань тет — це не просто страва, а й побажання процвітання та повноцінного Нового року. Уявіть, що ви сидите разом, ріжете ароматний липкий бань тет, потягуєте хрусткі мариновані овочі — що може бути краще!

3. Гіркуватий суп з динями, начинений м’ясом – страва, яка «проганяє смуток і вітає удачу»

Насолоджуючись Тетом на Заході, насолоджуючись супом з гіркого кавуна, це має особливе значення. (Фото: Collection)

Не дивуйтеся, якщо страва під назвою «гірка диня» часто з’являється на обідньому столі жителів Півдня. Для жителів Заходу ця страва не лише допомагає охолодити організм, але й має глибокий сенс: сподівання, що всі труднощі та печалі «минуть» у старому році, а новий рік буде сповнений радості.

Тарілка супу з зеленої гіркої дині, солодкого бульйону з фаршированого м'яса, не тільки смачний, але й зігріває серце, коли розумієш, з якою душею вкладається в кожну страву.

4. Китайська ковбаса – насичений смак Тет

Лап сюонг – відома страва в районах Цай Лей та Мі Тхо провінції Тьєнзянг. (Фото: Collected)

Якщо ви запитаєте, який делікатес південного Тет найбільше «запам’ятовується», відповідь – це, безумовно, китайська ковбаса. Червоні, пухкі, солодкі, жирні ковбаски – незамінна страва в кожному домі під час традиційного свята Тет. Незалежно від того, чи їдять їх з хлібом, клейким рисом чи білим рисом, китайська ковбаса завжди приваблива по-своєму.

Південні ковбаски мають злегка солодкуватий смак, аромат рисового вина та насичений смак свіжої свинини. Ковбаски Tien Giang особливіші, оскільки вони обробляються вручну, без консервантів. Насолоджуйтесь золотистими смаженими ковбасками, маринованими овочами та бань тет, ви повністю відчуєте атмосферу Тет на Півдні під час цієї поїздки.

5. Мариновані овочі – хрусткий смак традиційного Тету

Маринована водяна лілія – типовий смак Тет у Ка Мау. (Фото: Collected)

Мариновані овочі, хоч і сільські, є душею південної трапези Тет. Маринована цибуля, морква, папайя... маринуються в кисло-солодкому соусі та їдять з бань тет або тушкованою свининою, щоб створити гармонійний смак, одночасно освіжаючий та смачний.

Весняна подорож на південь під час Тет - не забудьте насолодитися стравами регіону дельти річки

Насолоджуйтесь сніданком на плавучому ринку Цай Ранг. (Фото: Collected)

Захід славиться не лише плавучим ринком Кай Ранг (Кан Тхо), квітковим селом Са Дек (Донг Тхап), лісом каджупут Тра Су (Ан Зянг), пагодою Чен К'єу (Сок Транг), вітровим електростанцією (Бак Льєу)... але й захопливим кулінарним раєм. Під час вашої відпустки Тет на Заході ви можете відвідати:

• Сок Транг: Відкрийте для себе насичену солодкість пиріжка піа або вермішельного супу.
• Бак Ліє: Спробуйте спеціальні млинці у західному стилі зі свіжою начинкою з морепродуктів.
• Донг Тхап: Це місце славиться не лише своїми стравами «нем чуа», але й захоплює туристів смаженою рибою-змієголовкою, загорнутою в рисовий папір та сирі овочі.
• Кантхо: «Ку лао» — типова страва, приготована в гарячому горщику в дельті Меконгу, місці, відомому своїми островами, що виникають посеред річки.
• Ан Джанг: Кислий суп з рибою лінх та квітами водяної мімози – ідеальний вибір для полегшення відчуття ситості під час прийому їжі на Тет.

Досвід пакування тістечок Tet у Консоні, Кантхо. (Фото: Collected)

Місячний Новий рік 2025 – це можливість для нас повернутися до свого коріння, відчути традиційні культурні цінності через кожну страву, кожну мить возз'єднання. Південні страви, прості чи розкішні, несуть у собі подих неба і землі, смак сімейної любові.

Зробіть свою відпустку Тет на Заході більш змістовною, насолоджуючись типовими делікатесами. Кожна страва, від бань тет до тушкованої свинини чи кислого супу, — це невелика історія про землю та людей Півдня — проста, ситна, але водночас сповнена чарівності.

Цього Тету, якщо у вас буде така можливість, не забудьте відвідати Південь, щоб відчути культуру, кухню та теплоту місцевих людей. Подорож, яка не лише збагатить ваші смакові рецептори, а й наповнить вас незабутніми емоціями!

Джерело: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/du-lich-mien-nam-don-tet-co-truyen-mon-an-ngay-tet-mien-nam-v16356.aspx