Завоювання світового ринку пташиним гніздом Кієнзянг

Віце-президент В'єтнамської асоціації виробників пташиних гнізд Фам Зуй Кхієм зазначив, що у В'єтнамі наразі є близько 24 000 будиночків для пташиних гнізд, з продуктивністю 150-200 тонн на рік, з яких К'єнгянг лідирує в країні з більш ніж 3000 будиночками для пташиних гнізд, створюючи досить велику територію з матеріалом для пташиних гнізд. Однак більшість пташиних гнізд К'єнгянга споживаються лише всередині країни або експортуються неофіційно.

Обробка пташиного гнізда на виробничому об'єкті компанії Fanza Bird's Nest Limited (місто Хатянь).

БІЛЬШЕ 3000 БУДИНКІВ-ЛАСТІВОК

Комерційне вирощування пташиних гнізд у К'єнзянгу розвивається з 2003 року, а перші будиночки для пташиних гнізд з'явилися в місті Ратьзя. За останні два десятиліття кількість будиночків для пташиних гнізд у провінції швидко зросла, перевищивши позначку в 3000, в основному зосереджених у містах Ратьзя, Хатьєн та районах Хон Дат, К'єн Луонг, Чау Тхань та Ан Мінь. Місто Ратьзя наразі є населеним пунктом з найбільшою кількістю будиночків для пташиних гнізд у провінції, де налічується понад 800 будиночків.

Не лише кількість пташиних гнізд у К'єнзянгу значно зросла, але й якість пташиних гнізд у К'єнзянгу високо оцінюється експертами. За словами малайзійських експертів, в'єтнамські пташині гнізда мають характерний аромат, високий вміст поживних речовин і популярні на світовому ринку. Це відкриває чудові можливості для пташиних гнізд К'єнзянга отримати доступ до потенційних ринків, таких як Китай, Корея, Японія, Європа та Північна Америка. Однак насправді більша частина продукції пташиних гнізд наразі споживається лише всередині країни або експортується неофіційно, через посередницькі підприємства.

Пан Ле Ван Тай, генеральний директор акціонерної компанії Thuan An Import Export Development Investment Joint Stock Company, підрозділу, який сприяє впровадженню пташиних гнізд Кієнзянг на китайський ринок, сказав, що після польового дослідження він був дуже вражений якістю пташиних гнізд у містах Ратьзя, Хатьєн та районі Хондат.

Багато підприємств з переробки «пташиних гнізд» тут систематично інвестували, отримали стандарти ISO та необхідні сертифікати для обслуговування експорту. Щоб рухатися далі, цим підприємствам необхідно швидко завершити юридичні процедури, дотримуючись суворих стандартів міжнародних партнерів. Водночас їм потрібна підтримка з боку управлінських органів для усунення політичних бар'єрів та розширення можливостей співпраці з великими ринками.

Деякі пташині гнізда в районі вулиці Во Труонг Тоан (місто Ратьзя).

Директор Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища Ле Хю Тоан зазначив, що провінція має всі сприятливі умови для розвитку птахівництва. Однак професійний та систематичний розвиток є вирішальним фактором успіху. Птахівники не лише повинні глибоко знати біологічні особливості цього виду птахів, але й повинні суворо дотримуватися технічних процесів, починаючи від проектування шпаківень, встановлення обладнання, залучення, догляду та закінчуючи збором пташиних гнізд, щоб забезпечити якість та безпеку від хвороб.

ЗАСТОСУВАННЯ СУЧАСНИХ ТЕХНОЛОГІЙ

Щоб підвищити ефективність виробництва, багато домогосподарств, що вирощують пташиних страйґів, інвестували в сучасне обладнання, таке як звукові системи для приваблення страйґів, автоматичні системи зволоження, обладнання для дистанційного моніторингу тощо. Завдяки цьому продуктивність та якість пташиних гнізд значно покращилися, що допомагає продукції відповідати дедалі вищим вимогам ринку. Деякі підприємства сміливо інвестували в переробні фабрики відповідно до міжнародних стандартів, таких як ISO, HACCP, забезпечуючи закритий процес обробки та підвищуючи цінність продукції.

Однак, за загальною оцінкою, індустрія вирощування пташиних гнізд у К'єнзянгу все ще є дрібномасштабною, фрагментованою та непрофесійною. Багато господарств, що займаються вирощуванням пташиних гнізд, працюють спонтанно, не дотримуючись єдиних стандартів, що призводить до нестабільної якості пташиних гнізд та ускладнює створення бренду. Це найбільша перешкода для доступу на іноземні ринки, де стандарти імпорту суворо контролюються.

За словами пані Хоанг Дик Ня, директора компанії Du Long Bird Nest Company Limited (місто Ратьзя), роздрібна ціна на сирі пташині гнізда наразі коливається від 1,4 до 1,6 мільйона донгів/100 г, на пернаті пташині гнізда – від 2,5 мільйона донгів/100 г, а на попередньо оброблені пташині гнізда форми A5 – близько 3 мільйонів донгів/100 г. Що стосується експортної продукції, то ціна на сирі пташині гнізда, що відповідають стандартам, коливається від 18 до 25 мільйонів донгів/кг, тоді як сухі попередньо оброблені пташині гнізда з пір'ям коштують від 35 до 45 мільйонів донгів/кг залежно від вимог замовника. Незважаючи на свою високу вартість, через відсутність офіційного експорту пташині гнізда з Кьєнзянг ще не повністю використали свій потенціал, більшість продукції все ще споживається лише всередині країни або через довірені підприємства для неофіційного експорту до Китаю.

Робітники облагороджують пташині гнізда на підприємстві Du Long Bird's Nest Limited Liability Company (місто Ратьзя).

За словами директора Департаменту промисловості та торгівлі провінції К'єнзянг, Чионг Ван Міня, сприяння офіційному експорту допоможе галузі вирощування пташиних гнізд К'єнзянг покращити своє становище, оптимізувати цінність продукції та розширити ринок. Однак для цього необхідні тісні зв'язки між фермерами, що вирощують пташині гнізда, переробними підприємствами та управлінськими установами.

Для того, щоб «Пташине гніздо Кьєнзянг» досягло більшого успіху на світовому ринку, необхідними умовами є професіоналізація виробничого процесу, застосування сучасних технологій та забезпечення стандартів якості. Водночас підприємствам також необхідно значно інвестувати у створення брендів, просування продукції та розширення каналів збуту. За наявності методичної стратегії розвитку не лише китайський ринок, а й такі країни, як Японія, Корея, США чи Європа, стануть потенційними напрямками для «Пташиного гнізда Кьєнзянг».

Стаття та фотографії: KIEU DIEM

* Урок 2: Усунення бар'єрів.

Джерело: https://www.baokiengiang.vn/kinh-te/dua-yen-sao-kien-giang-chinh-phuc-thi-truong-the-gioi-25294.html