Використовуючи технологію «хмарної кухні», власник пекарні підкорює Shark Tank

Хлопці з Savor Cake отримали інвестиції від Shark Hung Anh в фінальному епізоді 6 сезону Shark Tank .

Компанія Savor Cake, заснована Ві Туан Анем та двома його партнерами, спеціалізується на виробництві та доставці святкових тортів. За словами засновника, Savor Cake «може забезпечити будь-яку вечірку з нагоди дня народження фруктовими святковими тортами, які гарантують свіжість та швидкість, протягом 1 години після замовлення клієнта» із середньою ціною близько 200 000–250 000 донгів за торт.

Для роботи з цією моделлю Savor Cake застосувала технології в управлінні, від управління закупівлями, управління запасами та виробництвом до управління продажами. Усі рецепти тортів були оцифровані та завантажені в систему, щоб можна було перевіряти запаси в режимі реального часу, контролюючи втрати менше 1%. Крім того, система управління Savor Cake також керує кожним співробітником, призначаючи кожному відповідальність за продукцію, яку він виробляє, та водночас оцінюючи ефективність роботи для розрахунку ефективної заробітної плати.

Ви Туан Ань розповів, що після 7 місяців дослідження та розробки моделі, 12 місяців зосередження на маркетингу та продажах, Savor Cake тепер має 3 «хмарні кухні» в Ханої , з доходом минулого року в 15 мільярдів донгів. Щоб допомогти Savor Cake увійти у фазу зльоту, група звернулася до Shark Tank Vietnam, щоб знайти інвесторів, які б приєдналися до пропозиції інвестувати 3 мільярди донгів в обмін на 6% акцій компанії.

Співзасновник Vy Tuan Anh вийшов на ринок іменинних тортів із сумних спогадів.

Конкретний план розвитку Savor Cake на 2024, 2025, 2026 роки передбачає відкриття 8, 18 та 30 кухонь. Очікується, що до 2026 року дохід цього стартапу досягне майже 200 мільярдів донгів. Переконуючи «Акул», Туан Хіеп сказав, що ця модель успішно працює в Китаї, де відкрито понад 1000 кухонь. Для в'єтнамського ринку, за його оцінками, можливо відкрити щонайменше 90 кухонь.

Хоча модель Savor Cake і не переконала Shark Binh, вона залучила решту 4 «акул» до активного «запуску угод». Спочатку Shark Hung пропонувала інвестувати 3 мільярди донгів в обмін на 36% акцій. Shark Tue Lam та Shark Hung Anh зробили аналогічну інвестиційну пропозицію у розмірі 3 мільярдів донгів в обмін на 25% акцій. Shark Minh Beta запропонувала інвестувати 3 мільярди донгів у формі конвертованого кредиту.

Щоб взяти участь у конкурсі, Шарк Туе Лам наголосила, що вона інвестувала в компанію з організації заходів і може негайно зв'язатися з Savor Cake для співпраці. Крім того, вона також може підтримати стартап у залученні капіталу для наступних раундів. Шарк Хунг сказав, що він навчається за кордоном у Німеччині, і випічка є однією з професій, на яких він зосереджується. Шарк Мінь Бета підтвердив можливість для Savor Cake охопити клієнтів Beta Cinemas, наголосивши, що якщо бізнес-результати стартапу у 2024 році будуть хорошими, коефіцієнт конверсії буде нижчим.

Модель хмарної кухні від Cloud Kitchen

Шарк Хунг Ань швидко зменшив свою частку власності з 25% до 20%. Шарк Ту Лам також одразу змінив свою інвестиційну пропозицію на таку ж, як і Шарк Хунг Ань, тобто 3 мільярди донгів в обмін на 20% акцій для отримання цієї угоди. Далі Шарк Хунг Ань та Шарк Ту Лам продовжили запекло конкурувати, пропонуючи 3 мільярди донгів в обмін на 18% акцій. Коли засновник Savor Cake запропонував інвестувати 3 мільярди донгів за 15% акцій, лише Шарк Хунг Ань продовжив переговори. Після завершення переговорного процесу обидві сторони досягли інвестиційної угоди, уклавши остаточну угоду щодо 6 сезону Shark Tank Vietnam.

«Давно ми не бачили нічого солодшого за наш власний торт», – з гумором поділилася Ви Туан Ань. «Я продаю кондитерське приладдя вже 8 років, але ніколи не думала про відкриття власної пекарні до 2022 року, після неприємного випадку на день народження моєї мами. Моя мама любить солодощі, тому того дня я заздалегідь замовила торт, щоб отримати його якомога смачнішим. Але зрештою я отримала занадто солодкий, густий з вершками та несвіжий. Вся родина змогла з’їсти лише восьму його частину, а потім викинула. Раптом святкування дня народження стало набагато менш веселим», – розповіла Туан Ань.

З цього досвіду Туан Ань вирішив відкрити власну пекарню, прагнучи зробити солодкі враження від особливих подій для кожного ще кращими. Для Туана Аня та двох його колег не кожен має достатньо грошей, щоб купити дорогий торт, але кожен заслуговує на смачний торт, щоб зробити щасливі моменти з близькими найповнішими.

Щоб вирішити ці проблеми, Туан Ань та його колеги обрали модель «Хмарної кухні» та застосували власну технологію управління для оптимізації операційного процесу, досягнення найрозумнішої ціни та зобов’язання доставляти свіжі торти клієнтам протягом 2 годин після замовлення, контролюючи рівень пошкоджень нижче 1%. Це справді вражаючі цифри, яких важко досягти традиційним моделям бізнесу з виробництва тортів. У поєднанні з вражаючою швидкістю доставки завдяки внутрішній команді відправників та зобов’язанням повернути 100% коштів або переробити торти, якщо вони будуть доставлені пошкодженими, Savor Cake поступово привернув увагу багатьох молодих людей.

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/dung-cong-nghe-bep-dam-may-chu-tiem-banh-chinh-phuc-cac-shark-tank-185240118113557919.htm