Гастрономічний тур Ханоєм - туристична родзинка під час святкування 80-річчя Національного дня

Приїхавши до Ханоя 2 вересня, відвідувачі можуть не лише зануритися у святкову атмосферу, але й насолодитися захопливим гастрономічним туром, де подають страви фо, бань куон, бун ча, ча ка, закуски зі старого кварталу... та безліч інших делікатесів.

З нагоди 2 вересня цього року столиця Ханой, як очікується, прийме рекордну кількість відвідувачів, як місцевих, так і міжнародних, щоб відвідати, дослідити та насолодитися жвавою атмосферою Національного дня.

Окрім історичних місць та давніх культурних реліквій, кухня Ханоя стала невід'ємною частиною, що сприяє особливій туристичній привабливості столиці.

Від простих вуличних торговців, що вишикувалися вздовж маленьких вуличок, до традиційних закусочних з давньою історією чи сучасних розкішних ресторанів, кожне місце пропонує відвідувачам насичені та емоційні враження, допомагаючи зробити подорож до Ханоя більш повною та незабутньою.

Ханойська кухня – унікальна культурна особливість

З раннього ранку до пізньої ночі в будь-якому невеликому провулку старого кварталу можна легко знайти традиційні ресторани, де завжди повно людей, що приходять і йдуть.

Тарілка ароматного яловичого супу з локшиною на тротуарі вулиці Ло Дук, тарілка гарячої вермішелі з смаженою свининою на вулиці Ханг Мань або проста, але смачна тарілка вермішелі з ферментованою креветковою пастою на вулиці Фат Лок – усе це може викликати у відвідувачів захоплення, відчуття ситості та емоцій.

Протягом багатьох років ці сільські страви стали предметом гордості, унікальною культурною особливістю ханойців і приносять нові враження мільйонам туристів щоразу, коли вони відвідують столицю.

Пан Нгуєн Куанг Льєм (турист з Хошиміну) поділився: «Ханойська кухня надзвичайно багата та різноманітна. Люди багато говорять та описують безліч типових страв, але лише насолоджуючись ними так, як це роблять мешканці Транг Ану, ви зрозумієте, чому кухня столиці така приваблива. Я «залежний» від ханойського фо з яловичини – смак фо тут дуже унікальний, не схожий ні на що інше, і лише насолоджуючись ним безпосередньо у столиці, ви можете повністю відчути цю вишуканість. Люди можуть насолоджуватися багатьма різними видами фо в незліченних закладах харчування, від вуличних сімейних ресторанів до сучасного фо з кам’яної чаші, яке подають з раннього ранку до пізньої ночі, а ціни коливаються від кількох десятків до кількох сотень тисяч донгів».

Іноземні туристи насолоджуються бань мі на вулицях Ханоя. (Фото: VNA)

Ханойська кухня не лише захоплює місцевих туристів, а й залишає глибоке враження на іноземних гостей. Туристична платформа TripAdvisor колись включила Ханой до числа міст з найпривабливішою кухнею у світі, багато разів відзначивши ніжні, легкі смаки та гармонійне поєднання свіжих трав і традиційних спецій.

Тому кулінарні дослідження стають невід'ємною частиною туристичного маршруту багатьох іноземних туристів.

Після відвідування вуличної гастрономічної екскурсії в Ханої, Габріель (турист з Канади) зазначив: «Подорожуючи з місцевим гідом, я скуштував шість різних страв приблизно за три-чотири години. Насолоджуючись їжею, слухаючи історії про походження, спосіб приготування та значення кожної страви, я скуштував шість різних страв, що зробило цей досвід особливим, сповненим сюрпризів та незабутнім. Моїми улюбленими стравами були суп з локшиною з яловичини Нам Бо та ханойські весняні роли».

Протягом свого двотижневого перебування у столиці Клер Брю (британська туристка) взяла участь у двох гастрономічних турах. За її словами, ця подорож не лише принесла різноманітні смакові враження, але й допомогла їй глибше зрозуміти в'єтнамську кулінарну культуру.

Багате меню, що відповідає інтересам, віку та харчовим звичкам багатьох груп туристів, викликає в неї дедалі більший інтерес, чим більше вона досліджує. Зокрема, найбільше вразили її салати, що поєднують свіжі овочі, тропічні фрукти та ароматні соуси.

Кожні тривалі канікули – це можливість для ресторанів та закладів харчування залучити значну кількість клієнтів. Тому, окрім декорування для покращення простору, багато закладів інвестували у створення спеціальних меню, пропонуючи відвідувачам нові кулінарні враження.

Розташований поблизу мавзолею Хо Ши Міна – району, який 2 вересня приймає велику кількість туристів – ресторан Hoi Chay (81 Quan Thanh, район Quan Thanh, Ханой) став звичним місцем зустрічі для тих, хто хоче «жити повільно, відчувати глибоко» в просторі старовинної вілли, з меню, повністю складеним з рослин.

Пані Данг Тхі Ту Уєн (співзасновниця бренду Hoi Chay) поділилася: «У ресторані діє вегетаріанська програма «шведський стіл», яка подається прямо до столу, а меню складається майже з 70 страв. Очікується, що кількість клієнтів подвоїться під час свят, тому ресторан ретельно підготував усе, від інгредієнтів до персоналу, щоб забезпечити повний кулінарний досвід, навіть незважаючи на те, що ресторан переповнений. Завдяки чистому стилю та традиційним рослинним інгредієнтам ми сподіваємося принести відвідувачам незвичайний смак, водночас сприяючи просуванню чистого харчування та здорового способу життя в самому серці столиці».

Міжнародні туристи досліджують вуличну їжу в Ханої. (Фото: VNA)

У стратегії розвитку туризму В'єтнаму до 2030 року кулінарна культура визначена одним із ключових продуктів, що сприяє підвищенню конкурентоспроможності, а також формуванню національного туристичного бренду.

За словами заступника директора Національної адміністрації з туризму В'єтнаму Ха Ван Сьєу, кулінарна культура не лише знайомить із регіональними традиціями, а й відіграє певну роль у поєднанні туристичних послуг, створюючи привабливі продукти для залучення туристів.

Типова кухня кожного місця призначення сприяє подовженню терміну перебування, збільшуючи середні витрати туристів, тим самим сприяючи доходам від туризму та створюючи стале джерело доходу для місцевості.

«М’який посол» туризму

18 серпня Міністерство культури, спорту та туризму визнало три ханойські страви – рисові рулети, рибні котлети Ла Вонг та підноси Бат Транг – національною нематеріальною культурною спадщиною.

Ці страви не тільки смачні, але й гарно подані, гармонійні та дуже художні.

Варто зазначити, що протягом століть, завдяки вишуканості смаку, глибині культури та здатності об'єднувати громаду, сотням унікальних страв, кухня Ханоя дедалі більше утверджувала свою роль «м'якого посла» туризму столиці.

Цей особливий «посол» робить кожну поїздку не лише подорожжю для ніг, а й емоційним відкриттям для смакових рецепторів.

Користуючись цією перевагою, багато туристичних агентств створили програми гастрономічних турів з гнучким графіком, привабливим контентом, особливо спрямовані на обслуговування іноземних гостей.

Такі туристичні компанії, як Hanoitourist, Vietravel, Holiday Indochina…, рекламували кулінарні тури, поєднані з оглядом визначних пам'яток міста, південні або цілоденні тури по Ханою з нагоди свята 2 вересня.

Вулиця з їжею Та Хієн приваблює туристів. (Фото: VNA)

Ці тури часто запрошують відвідувачів до ресторанів з давньою історією, і їх можна поєднати з екскурсіями історичними місцями та традиційними ремісничими селами.

Для іноземних відвідувачів такі програми, як навчання приготуванню в'єтнамських страв, відвідування ринку з шеф-кухарем або екскурсії «старе місто — чайна церемонія — в'єтнамський фо», часто залишають глибоке враження, сприяючи популяризації кулінарної культури Ханоя у світі.

Пан Тран Туан Хюй, керівник відділу маркетингу туристичної компанії Hanoitourist, зазначив, що гастрономічні тури зазвичай тривають від 2 до 4 годин для невеликих груп, таких як пари, сім'ї чи друзі, а ціни коливаються від кількох сотень тисяч до понад 2 мільйонів донгів, залежно від кількості гостей та виду транспорту (пішки чи на автомобілі).

Іноземні туристи обирають кулінарні тури, щоб насолодитися смачними стравами у престижних місцях, мати більше можливостей поспілкуватися з місцевими жителями та дізнатися про в'єтнамські звичаї та культуру через кожну страву.

У сучасній тенденції розвитку враження від туризму кухня є одним із важливих факторів, що допомагає утримувати туристів.

Вулиці з їжею навколо озера Хоан Кіем, Старий квартал, вулиця з їжею Тонг Зуй Тан, вулиця Та Хієн "Західна", відкритий простір для їжі на нічному ринку Донг Суан, пішохідна вулиця... завжди є привабливими місцями.

Від сільських страв на маленьких вуличках до всесвітньо відомих делікатесів, таких як фо, бань мі, бун ча, ксьой… Ханой завжди знає, як розповісти свою історичну та культурну історію через кожен смак.

Ханойська кухня не лише виконує роль унікального туристичного продукту, але й стає емоційним містком між туристами та землею тисячолітньої цивілізації. Тому кулінарна подорож — це не лише смаковий досвід, а й робить кожну поїздку до столиці для вітчизняних та іноземних туристів більш незабутньою.

(TTXVN/В'єтнам+)

Джерело: https://www.vietnamplus.vn/food-tour-ha-noi-diem-nhan-du-lich-dip-nghi-le-80-nam-quoc-khanh-post1057784.vnp