Майже тиждень без їжі, молодь застрягла у спіралі фастфуду

(Ден Трі) - Серед швидкого темпу життя страви із зелених овочів стають дедалі рідкіснішими, поступаючись місцем фастфуду. Ця зручна звичка наражає на небезпеку здоров'я молоді.

Злякався, усвідомивши, що востаннє їв 5 днів тому.

Нінь Хай Данг (22 роки, Ханой ) — студент старших курсів. За словами студента, його сніданок буде включено до обіду.

«Зазвичай я сплю до 21:00, а потім швидко з’їдаю пачку локшини або іноді якісь випадкові закуски перед тим, як йти до школи», – поділився Данг.

Цей студент додав, що частоту вживання домашньої їжі протягом тижня можна перерахувати на пальцях однієї руки. «Я з'їдаю лише 5-6 мисок рису на тиждень, решту часу я переважно ходжу до ресторанів, щоб наїстися», – зізнався Данг.

Розповідаючи про те, чому в його пансіонаті «бракує» домашньої їжі, Данг дав просте пояснення: «Ліниво та зручно».

«Зазвичай я повертаюся додому в незвичний час, і вже пізно готувати. Якщо підрахувати загальний час на просте приготування їжі, швидкі страви та миття посуду, це займає близько години. Натомість я вирішую харчуватися поза домом, що займає лише 15 хвилин», – сказав Данг.

Данг також пояснив, що якщо він вирішує поїсти поза домом, то цей студент рідко обирає рис, а натомість обирає такі привабливі страви, як вермішель, локшина, скляна локшина та фо.

Того дня Данг надовго зупинився перед відео про мукбанг (їжа під час зйомок) зі смаженою куркою, гострою локшиною...

У телефоні Данга фотографії локшини, смаженої курки, вермішелі та фо домінують під час сімейної трапези (Фото: NVCC).

І того ж вечора друзі Данга опублікували на Locket (соціальній мережі), де він «реєструється» з мискою жирної локшини.

Переглядаючи фотоальбом у своєму телефоні, Данг був шокований, усвідомивши, що востаннє їв рис 5 днів тому.

Кількість поспіхом зроблених фотографій перед тим, як «поглинути» локшину, курку, вермішель та фо, перевищує кількість фотографій домашніх страв.

Данг сказав, що іноді він також «змінює настрій», випивши кілька напоїв з друзями в дешевій придорожній пивній крамниці.

«Влітку легко замовити холодне пиво, варений арахіс та смажені шашлички, і це допомагає не замислюватися забагато», – зізнався Данг.

Ці заплановані вечірки з випивкою щовихідних були єдиним способом допомогти цьому студенту почуватися менш загубленим у метушні життя.

Хоча він і визнав, що багато років звик до ненаукового режиму харчування, Данг сказав, що почав бігати підтюпцем і грати в бадмінтон 3-4 рази на тиждень, щоб врятувати себе.

Однак, Данг також розуміє, що таких зусиль все ще недостатньо, щоб стерти наслідки, накопичені від старого способу життя.

Шлях від ліжка до кухні найважчий.

Хоча Данг все ще має кілька прийомів їжі на тиждень, для Тран Ван Банга (24 роки, Хайфон) готувати собі їжу або мати повноцінний обід – це майже розкіш.

Сніданок у Банга зазвичай починається з сендвіча або просто булочки чи тістечка зі знайомого магазину поруч зі школою.

Обід у Банга зазвичай припадає на 14-15 годин, набагато пізніше часу, коли організму потрібно відновитися.

Коли його запитали чому, Банг просто пояснив: «Я їм хліб вранці, потім після навчання поспішаю робити те й се, і встигаю сісти обідати лише вдень».

Приблизно половину часу протягом тижня він їсть локшину замість рису. Решту часу він їсть смажений рис, курку з рисом, страви швидкого замовлення через додатки або харчується в ресторанах поблизу школи.

За 7 днів на тиждень буває 5-6 днів поспіль, коли Бенг починає свою додаткову зміну о 17:30. Через поспіх йому майже неможливо повечеряти перед роботою. У дні, коли він повертається додому рано, близько 21:00, він заходить до придорожнього ресторану або замовляє їжу до себе в номер.

З жовтня минулого року Бенг їсть фастфуд 6 разів на тиждень, іноді смажену курку, іноді піцу... В орендованій кімнаті Бенга завжди є кілька поліетиленових пакетів з-під доставки їжі та білі коробки з пінопласту, які ще не почистили.

«Я не пам’ятаю, коли востаннє сам варив рис», – зізнався Банг.

З усіх відстаней, які йому доводиться долати щодня, найкоротша відстань від ліжка до кухні – це подорож, яку Бенг вважає найважчою.

Банг пояснив, що в нього не вистачає сил, щоб підтримувати будь-яку домашню їжу в поточному розпорядку. Протягом багатьох місяців харчування було настільки скромним, що навіть миска супу чи тарілка варених овочів стали для Банга розкішшю.

Коли робота стресова, Бенг часто балує себе чашкою ранкової фільтрованої кави або чашкою молочного чаю, «повного» начинок, щоб не заснути та зняти напругу.

Рідкісні випадки, коли він повертається до рідного міста, — це єдині випадки, коли він має можливість як слід поїсти. За словами Банга, це єдине місце, де він може як слід поїсти.

«З Тет і дотепер я повертався до рідного міста рівно 3 рази. І це були 3 найповніші прийоми їжі: овочі, суп, м’ясо та риба», – сказав Банг.

Неправильне харчування, нерегулярний графік і часте вживання смаженої їжі непомітно позначаються.

Банг сказав, що останнім часом йому було важко зосередитися на уроці, він часто відчував млявість, а іноді й біль у животі, особливо після пізніх вечерь або поспішного харчування після роботи.

Коли Банга запитали про медичні огляди, він відповів: «Останній раз я проходив обстеження 2 роки тому».

Він не проходив регулярних оглядів і не контролював жодних показників. «Я знав, що це необхідно, але або не мав часу, або звертався до лікаря лише тоді, коли все погіршувалося», – сказав Банг.

Погана страва з невеликою кількістю овочів

Історії Банга та Данга – це лише частина загальної картини. Коли їх запитують, чому, більшість молодих людей дають знайомі відповіді: швидкий темп сучасного життя, графік навчання в поєднанні з роботою за сумісництвом або просто компроміс заради стабільної роботи.

У цьому циклі Нгуєн Тхі Лоан (25 років, Хайфон) обрала нічну зміну в магазині, роботу, яка приносить стабільний дохід, але змушує її жертвувати сном та пристойним харчуванням.

Її звичайний день починається опівночі. Коли багато людей міцно сплять, вона починає свою зміну, яка триває з 00:00 до 8:00.

Протягом 8 годин Лоан не мала нормального обіду. Натомість вона їла цукерки та снеки з магазину.

«Працювати вночі та багато їсти викликає сонливість. Я їм випадкові речі, щоб втамувати голод», – сказала Лоан. Закінчивши зміну о 9 ранку, вона повертається до своєї кімнати, закриває штори, накривається ковдрою та спить до 15:00-16:00.

Прокинувшись у стані невизначеності, не голодний, але й не ситий, Лоан часто вирішує пістувати. Іноді це просто пачка локшини або шматок хліба, що залишився з попередньої зміни.

«Життя на самоті робить мене лінивою готувати. Якщо я куплю продукти, вони зіпсуються, і я не зможу їх усі з'їсти, а мені соромно ходити по магазинах для кожного прийому їжі», – поділилася Лоан.

Коли Лоан їсть поза домом, його улюблені страви – гостра локшина, смажена курка та інші смажені страви. Просто тому, що вони швидкі, дешеві та їх легко їсти окремо.

Контроль харчування Лоан також незрозумілий. Іноді вона голодує, бо боїться набрати вагу, а іноді їсть безперервно, бо голодна з попереднього дня.

Якщо у неї ранкова зміна, вона зварить чашку неміцної фільтрованої кави, щоб не заснути, але п'є її лише помірно.

Лоан не знає, як довго вона зможе підтримувати такий спосіб життя. Вона знає лише, що день у день вона проміняє сон, здоров'я і навіть пристойне харчування на стабільну роботу та стабільний дохід.

«Робота в нічну зміну оплачується трохи більше і менш конкурентоспроможна. Але останнім часом, бачачи, як дедалі більше молодих людей серйозно хворіють, я почав боятися. Боюся, що такий спосіб роботи мені дорого обійдеться», – зізнався Лоан.

Лоан сказав, що в молодості люди часто обирають зручність замість якості. Але зручність іноді дорога, дорога тим, що вона непомітно виснажує життєві сили, змушуючи Лоана щодня втомлюватися.

Лікарі попереджають про наслідки вживання продуктів, що містять багато добавок та консервантів.

Поділившись з Деном Трі , доктор Нгуєн Пхой Хієн з Університетської медичної та фармацевтичної лікарні Хошиміну, відділення 3, зазначив, що в наші дні сучасне життя стає дедалі більш насиченим, і вибір фастфуду замість традиційних страв став популярним, особливо серед молоді.

У В'єтнамі, згідно зі статистикою Національного інституту харчування за 2023 рік, зростає кількість дітей та підлітків, чий раціон перевищує поріг споживання солі, цукру та жирів, але вони відчувають гострий дефіцит вітамінів A, D, заліза та цинку. Усі ці фактори необхідні для функціонування імунної системи та внутрішніх органів.

Фастфуд часто містить багато калорій, але мало мікроелементів. Локшина швидкого приготування, картопля фрі, смажена курка, снеки… в основному містять рафіновані вуглеводи, насичені жири, натрій та консерванти.

При повній заміні рису фастфудом організм буде не вистачати необхідних поживних речовин для метаболізму.

Крім того, більшість фаст-фудів мають дуже високий вміст солі (натрію), що створює насичений смак і зберігає страви протягом тривалого часу.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), доросла людина не повинна споживати більше 5 г солі на день. Однак упаковка локшини швидкого приготування може містити 1,8-2,5 г солі, не враховуючи кількість солі з інших страв протягом дня.

Коли ви споживаєте занадто багато солі, ваші нирки повинні постійно працювати, щоб вивести надлишок натрію з організму.

Улюблені напої молоді, такі як чай з молоком, безалкогольні напої, енергетичні напої тощо, містять надзвичайно велику кількість цукру, а також становлять потенційну небезпеку через добавки, барвники та штучні підсолоджувачі.

Вживання надмірної кількості цукру збільшує ризик ожиріння, інсулінорезистентності та діабету. Крім того, вершки та добавки до молочного чаю часто містять неорганічні фосфати, які можуть спричинити дисбаланс у кальцієво-фосфорному обміні.

Джерело: https://dantri.com.vn/suc-khoe/gan-1-tuan-khong-nau-com-nguoi-tre-mac-ket-trong-vong-xoay-do-an-nhanh-20250820183258674.htm