Люди похилого віку схильні до високого рівня холестерину - ілюстрація.
Чому важливо контролювати рівень ліпідів у крові у літньому віці?
За словами магістра Чрінь Хонг Сона, директора Центру освіти та комунікації з питань харчування Національного інституту харчування, гіперліпідемія (дисліпідемія) – поширений стан у людей похилого віку, який зазвичай проявляється підвищенням загального холестерину (≥ 5,2 ммоль/л), підвищенням рівня ЛПНЩ (також відомого як «поганий холестерин»), зниженням рівня ЛПВЩ («хороший холестерин») та підвищенням рівня тригліцеридів.
«Це розлади, які можуть призвести до небезпечних наслідків, таких як атеросклероз, гіпертонія, інфаркт міокарда, інсульт або діабет 2 типу», – сказав доктор Сон.
Згідно з опитуванням Національного інституту харчування, понад 50% літніх в'єтнамців наразі страждають від дисліпідемії, яка є основною причиною смерті, пов'язаної з серцево-судинними захворюваннями. Серед профілактичних заходів дієта вважається найважливішим фактором, який можна скоригувати для ефективного контролю цього стану та підтримки тривалого лікування.
Принципи харчування, які допомагають людям похилого віку контролювати рівень холестерину.
Зменште кількість насичених жирів та поганого холестерину.
- Віддавайте перевагу рослинним оліям (арахісовій, соєвій, оливковій) та жирній рибі (лосось, скумбрія). Рослинні олії містять ненасичені жирні кислоти, які допомагають знизити рівень ЛПНЩ та підвищити рівень корисного ЛПВЩ.
- Обмежте: тваринний жир, курячу шкіру, субпродукти, червоне м'ясо, вершкове масло, жирний сир, смажену їжу.
- Рибу слід їсти 3-4 рази на тиждень, особливо дрібну рибу, тушковану до такої м’якості, що її можна їсти навіть з кістками.
Збільште споживання продуктів, що містять розчинну клітковину.
- Включає: овес, квасолю, зелені овочі (капусту, шпинат...), фрукти (яблука, апельсини, грейпфрут).
Клітковина допомагає «виводити» надлишок холестерину з травного тракту.
Ви повинні споживати щонайменше 25 г клітковини на день, що еквівалентно 300 г овочів та 200 г стиглих фруктів.
Віддавайте перевагу білку рослинного походження та рибі.
- Замініть червоне м'ясо: тофу, сочевицею, машем, кунжутом, арахісом або рибою.
- Рослинний білок містить менше насичених жирів і багатий на антиоксиданти.
Зменште споживання рафінованого крохмалю та простих цукрів.
- Зменште споживання білого рису, білого хліба, випічки, газованих напоїв та солодощів.
- Замініть на: коричневий рис, вівсянку, солодку картоплю, кукурудзу та горіхи.
Уникайте солоної їжі – обмежте споживання солі до менше 5 г на день.
- Сіль підвищує артеріальний тиск, а в поєднанні з дисліпідемією збільшує ризик інсульту.
Деякі щоденні меню для запобігання високому рівню ліпідів у крові - Фото: Національний інститут харчування
Національний інститут харчування радить щодо деяких продуктів, які допомагають знизити рівень жиру в крові - Фото: Національний інститут харчування
Легкі практичні поради для людей похилого віку.
- Харчуйтеся вчасно, регулярно та не пропускайте прийоми їжі, щоб уникнути порушень обміну речовин.
- Розділіть прийоми їжі на менші порції (3 основні прийоми їжі - 2 перекуси) та уникайте переїдання під час кожного прийому їжі.
- Вибирайте способи приготування з меншим використанням олії та жиру: приготування на пару, варіння, тушкування або варіння на повільному вогні до готовності.
- Ретельно пережовуйте та їжте повільно, щоб покращити травлення та засвоєння.
- Виконуйте легкі фізичні вправи протягом 30 хвилин щодня: ходьба, тай-цзи або повільна їзда на велосипеді.
- Рівень ліпідів у крові слід вимірювати кожні 6 місяців; якщо виявлено будь-які відхилення, дотримуйтесь плану лікування вашого лікаря.
Люди похилого віку можуть повністю контролювати рівень ліпідів у крові за допомогою науково обґрунтованого , збалансованого та здорового харчування. Вважайте кожен прийом їжі рецептурним ліком – якщо ви обираєте правильні продукти, правильно їх готуєте та підтримуєте активний спосіб життя.
ЛІНЬ ХАН
Джерело: https://tuoitre.vn/che-do-an-phong-tang-mo-mau-o-nguoi-cao-tuoi-20251027201656432.htm
Коментар (0)