12 запропонованих страв тайванської вуличної їжі – Кулінарна подорож Тайванем.

Тайванська вулична їжа — це не лише частина кулінарної культури острівної країни, а й символ креативності, вишуканого поєднання свіжих інгредієнтів та унікальних методів приготування. Кожна страва розповідає свою власну історію, створюючи незабутні враження для кожного, хто любить досліджувати їжу.

1. Смердючий тофу

Смердючий тофу – фірмова страва Тайваню (Джерело зображення: Collected)

Завдяки своєму характерному аромату, смердючий тофу є однією з найпам'ятніших вуличних страв Тайваню . Його виготовляють із ферментованого тофу, його можна смажити у фритюрі, готувати на пару або на грилі, і кожен спосіб пропонує різний смак. Різкий запах смердючого тофу може декого відлякати, але тим, хто його куштував, буде важко забути його насичену, хрустку текстуру. Його часто подають з маринованою капустою та солодко-гострим соусом. Відомі нічні ринки, такі як Шилін або Тайчжун, – це місця, де легко знайти цю унікальну страву.

2. Устриці, смажені з яйцем

Омлети з устрицями на Тайвані свіжі, смачні та мають привабливий смак (Джерело зображення: Collected)

Омлети з устрицями – це страва, яку обов’язково потрібно спробувати у списку тайванської вуличної їжі. Ця страва, приготована зі свіжих устриць, яєць та картопляного крохмалю, має насичений, вершковий смак, який ідеально поєднується із солодкістю устриць. Кухарі зазвичай смажать їх одразу після замовлення клієнтів, гарантуючи, що вони будуть гарячими та свіжими.
Виразний смак смажених устриць з яйцем ще більше підкреслюється насиченими соусами. У районі Міншен округу Датун можна знайти відомі заклади харчування, що спеціалізуються на цій страві, де відвідувачі можуть насолодитися нею, занурившись у жваву атмосферу нічного життя Тайваню.

3. Тайванська яловича локшина

Тайванський суп з яловичиною та локшиною - страва, яку люблять багато туристів (Джерело зображення: Collected)

Тайванський яловичий суп з локшиною – це улюблена традиційна страва не лише на Тайвані, а й у всьому світі . Завдяки насиченому бульйону, приготовленому з ретельно тушковане яловичини та спецій, таких як бадьян, кориця та імбир, він пропонує глибокий та ароматний смак. Жувальна локшина, ніжна яловичина та злегка гострий бульйон створюють непереборну гармонію. Одним з найвідоміших місць, де можна насолодитися цією стравою, є яловичий суп з локшиною Юнкан у Тайбеї. Яловичий суп з локшиною – це не просто смачна страва, це символ тайванської вуличної їжі, що робить його обов'язковим для кожного відвідувача.

4. Тайванський молочний чай

Тайванський бабл-ті – вулична їжа, яку обов’язково потрібно спробувати (Джерело зображення: Collected)

Неможливо говорити про тайванську вуличну їжу, не згадавши бабл-ті – напій, який полонить почуття. Завдяки ідеальному поєднанню ароматного чаю, вершкового молока та жувальних перлин тапіоки, тайванський бабл-ті став національною іконою. У Тайбеї відомі бренди, такі як Gongcha та Ten Ren, завжди готові запропонувати автентичний смак. Хоча бабл-ті популярний у багатьох частинах світу, насолода чашкою бабл-ті на самому Тайвані – це незабутній досвід.

5. Хліб-труна

Хліб-труна — унікальна тайванська вулична їжа (Джерело зображення: Collected)

«Хліб-труна» вражає одразу своєю назвою. Цей хліб, що походить з нічного ринку Тайнаня, має хрустку, схожу на коробку скоринку, наповнену насиченим соусом з морепродуктів, м’яса та вершкового соусу. Він не лише стимулює смакові рецептори, але й викликає почуття інтриги, оскільки відвідувачі з цікавістю відкривають «секрет», прихований у кожному шматочку. Гармонійне поєднання солодкого та насиченого смаків створює неперевершену привабливість, що робить його обов’язковим для кожного, хто досліджує цю тайванську вуличну їжу.

6. Морозиво з мангової тертки

Морозиво з мангової стружки – чудовий гарячий десерт на Тайвані (Джерело зображення: Collected)

У спекотні дні стружка манго – чудовий вибір. Завдяки яскраво-жовтому кольору, соковитим скибочкам стиглого манго в поєднанні з дрібно натертим льодом, ці ласощі одночасно освіжають і бадьорять. Особливою родзинкою є шар ароматних, вершкових збитих вершків зверху, які ідеально поєднуються із солодким і терпким смаком манго, створюючи неперевершений смак.

7. Тайванська рисова ковбаса

Рисова ковбаса – інноваційна вулична їжа на Тайвані (Джерело зображення: Collected)

Коли йдеться про тайванську вуличну їжу, назва рисових ковбасок викликає цікавість у багатьох туристів. Це не просто страва, а й свідчення тайванської кулінарної креативності. Зовнішній шар виготовлений з ароматного, клейкого рису, який огортає смачну ковбасну начинку. Після смаження на вугіллі кожна рисова ковбаска стає золотисто-коричневою та видає привабливий аромат. Для посилення смаку додається трохи спеціального соусу, трохи трав та хрустка смажена цибуля, що робить страву неперевершеною для відвідувачів.

8. Парові булочки з м'ясною начинкою

Ця страва відображає красу тайванської кулінарної культури (Джерело зображення: Collected)

Серед тайванської вуличної їжі парова булочка, або «Гуа Бао», завжди займає особливе місце. Ця страва вважається тайванським еквівалентом гамбургера: гладка, м’яка біла булочка, складена навпіл, містить ароматну тушковану свинячу начинку.
Кожен ароматний шматочок м’яса в поєднанні з легко маринованими овочами та дрібно меленим арахісом створює унікальний та незабутній смак. Це не просто страва, а кулінарна культура, що відображає ретельність та вишуканість тайванців. Маленька м’ясна булочка, але в ній стільки відданості та любові до їжі.

9. Залізне яйце

Залізні яйця – це унікальна та смачна вулична їжа на Тайвані (Джерело зображення: зібрано).

«Залізні яйця» – назва, яка звучить одночасно дивно та інтригуюче – є фірмовою вуличною їжею Тайваню. Яйця тушкують у соєвому соусі зі спеціями протягом кількох годин, а потім сушать, щоб отримати насичений коричневий колір та унікальну жувальну текстуру.
Спочатку смак залізних яєць може здатися відвідувачам незвичним, але чим більше ви ними насолоджуєтеся, тим більше цінуєте багаті шари смаку, якими пронизане кожне яйце. Це ідеальна страва, яку можна насолодитися під час дослідження старих районів, таких як Цзюфень, де атмосфера старовини ще більше підсилює привабливість кухні.

10. Желе Айю

Желе Aiyu – освіжаючий десерт, який ідеально збалансовує смаки (Джерело зображення: Collected)

Желе Айю, також відоме як «желе з насіння Айю», – це легкий та освіжаючий десерт, який залишає незабутнє враження на тих, хто його насолоджується. Виготовлене з насіння особливого фрукта, желе Айю має м’який кислий смак і часто поєднується з лимонним соком або медовим чаєм. У спекотну літню спеку склянка прохолодного желе Айю пробуджує всі почуття, забезпечуючи неймовірно освіжаюче відчуття. Це також улюблений десерт після ситних страв, який ідеально збалансовує смакові рецептори.

11. Ананасовий торт

Ананасовий торт є символом удачі в тайванській кулінарній культурі (Джерело зображення: Collected)

Неможливо покинути Тайвань, не привезши з собою ароматні ананасові кексики як сувеніри. Хрустка, масляна скоринка гармонійно поєднується із солодкою, злегка терпкою ананасовою начинкою, створюючи ідеальний баланс. Ананасові кексики також є символом удачі в тайванській культурі. Такі бренди, як Sunny Hills, звели ці ласощі до рівня мистецтва, зробивши їх предметом гордості тайванської кухні.

12. Цукати з ягід глоду

Цукати з ягід глоду – тайванська вулична їжа, пов'язана з дитячими спогадами (Джерело зображення: Collected)

Одна з найпопулярніших вуличних страв Тайваню, яка у багатьох викликає спогади дитинства, – це зацукровані ягоди глоду. Завдяки своїм привабливим кольорам, від яскраво-червоного кольору цукрової глазурі до пухких, соковитих ягід глоду, ці зацукровані ягоди глоду стали звичним явищем на нічних ринках Тайваню. Ці ласощі виготовляються зі свіжих, смачних ягід глоду, покритих шаром чистого цукру, що створює гармонійне поєднання насиченої солодкості цукру та ледь помітної кислинки фруктів.
Зокрема, зацукровані ягоди глоду – це не лише смачна закуска, але й має глибоке значення для жителів Тайваню. Червоний колір цукерок символізує удачу та благополуччя, що робить їх чудовим подарунком для родини та друзів. Поряд із насиченими фруктовими смаками, такими як ківі, полуниця чи родзинки, зацукровані ягоди глоду справді дарують незабутні враження туристам, які відвідують Тайвань.
Тайванська вулична їжа — це не лише важлива частина кулінарної культури, а й захоплива подорож до відкриття творчості та любові місцевих жителів до простих, але смачних страв. З Vietravel ви потрапите до найкращих гастрономічних місць Тайваню, де зможете сповна насолодитися унікальними та емоційно насиченими смаками.

Джерело: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-duong-pho-dai-loan-v16481.aspx