У вихідні вранці центр Хошиміна переповнений людьми з усіх трьох регіонів В'єтнаму, які приїжджають насолодитися фо.

(NLĐO) – Окрім насолоди різноманітними відомими брендами фо з півночі на південь, місцеві жителі та туристи Хошиміна також можуть на власні очі побачити процес приготування фо.

Вранці 13 грудня церемонія відкриття програми Дня Фо 2025 відбулася в колишньому районі Податкового універмагу за адресою вулиця Нгуєн Хюе, 135, район Сайгон, місто Хошимін.

Цьогорічна програма під назвою «Піднесення в'єтнамського рису – поширення на п'яти континентах» організована газетою Tuoi Tre за підтримки та співпраці з Департаментом закордонних справ та культурної дипломатії Міністерства закордонних справ, Департаментом сприяння торгівлі Міністерства промисловості та торгівлі , Департаментом промисловості та торгівлі міста Хошимін та В'єтнамською асоціацією кулінарної культури. Вона триватиме протягом вихідних 13 та 14 грудня.

Родзинкою заходу є те, що учасники можуть дослідити та насолодитися смаками фо майже 30 брендів з Північного до Південного В'єтнаму, і все це за однаковою ціною 40 000 донгів за миску. Деякі ресторани фо заявили, що продемонструють процес приготування локшини, бульйону та самої страви на місці, що дозволить відвідувачам не лише насолодитися смаком, але й на власні очі побачити складний процес приготування фо.

Відвідувачі можуть насолодитися фо на заході, який зараз відбувається в колишньому районі Податкового універмагу за адресою вулиця Нгуєн Хюе, 135, район Сайгон.

Виступаючи на церемонії відкриття, заступник голови Народного комітету міста Хошимін Нгуєн Ван Зунг сказав, що День Фо 2025 року — це можливість для людей і туристів вшанувати фо — страву, яка стала культурним символом і джерелом гордості для в'єтнамського народу.

Фестиваль також сприяє стимулюванню споживчого попиту та просуванню економіки та туризму міста до сталого зростання. Такі заходи, як День Фо, допомагають підвищити популярність в'єтнамських продуктів, сільськогосподарської продукції та брендів, зокрема підтримують харчову промисловість у сучасному напрямку…

Заступник голови Народного комітету міста Хошимін Нгуєн Ван Зунг виступає на Дні Фо. Фото: Куанг Дінь

За словами заступника міністра промисловості і торгівлі Фан Тхі Тханга, День Фо, особливо з його міжнародною версією, В'єтнамським фестивалем Фо, сприяє зв'язкам бізнесу та іноземних партнерів, створюючи можливості для просування експорту в'єтнамської продукції: від рису, спецій, оброблених харчових продуктів, напоїв, до глибоко оброблених та упакованих продуктів, що відповідають міжнародним стандартам.

Багато країн успішно створили національні бренди з продуктів, пов'язаних з їхньою кулінарною культурою, таких як японський рамен та собар; корейська кімчі, італійська піца… В'єтнамський фо може абсолютно те саме.

«Фактично, нещодавні фестивалі Фо у В'єтнамі, які відбулися в Японії, Південній Кореї та Сінгапурі, довели, що одна страва може прокласти шлях для цілої екосистеми продуктів: рис - м'ясо - спеції - оброблені продукти - напої - кава - логістика».

«Фестиваль їжі може допомогти бізнесу отримати доступ до ринку та розширити експорт. Культурна подія може мати більший медіа-вплив, ніж будь-яка окрема комерційна рекламна кампанія», – зазначила пані Фан Тхі Тханг.

Делегати відвідують стенди на фестивалі. Фото: Куанг Дінь

На заході були присутні ряд брендів фо, зокрема Pho Thin Bo Ho (Ханой), Lac Hong Pho (Нам Дінь), Pho Minh Pasteur, ATISPHO (Далат), Pho Do - Bac Ha (Лао Кай), Pho Phat Tai, Pho Nghi (Can Tho), Pho Vit Quay (Lang Son), Pho Hai Thien, Pho San - Que Son (Куанг Нам), Pho H'Mong Village (Ha Giang), Pho Since 1960 (Bac Giang), Pho Tau Bay (Ho Chi Minh City)... Фото: Куанг Дінь

Фургончик з їжею Phat Tai pho – це ініціатива серед кіосків з фо на Дні Фо 2025. Власник Чрінь Нгуєн Хунг Зунг сказав, що планує привезти свій фургончик з їжею до дитячих будинків та спеціальних шкіл, щоб принести теплі миски фо дітям з малозабезпечених сімей... Фото: Куанг Дінь

У деяких кіосках, окрім насолоди смаком фо, відвідувачі також можуть дізнатися про процес приготування локшини фо, приготування бульйону та стати свідками демонстрацій приготування фо.

Пані Х'Хен Ньє готувала фо, щоб обслужити гостей на церемонії відкриття. Вона поділилася: «Фо — справді найпотужніший культурний посол В'єтнаму». Фото: Куанг Динь

За ціною 40 000 донгів за порцію, очікується, що програма приготує понад 20 000 страв протягом двох днів.

Програма «День Фо», що проводиться вже дев'ятий рік поспіль, продовжує свою мету – визнати фо всесвітньою нематеріальною культурною спадщиною.

Джерело: https://nld.com.vn/sang-cuoi-tuan-trung-tam-tphcm-dong-nghet-nguoi-den-thuong-thuc-pho-3-mien-196251213124554302.htm