Ціни на товари першої необхідності зростають, люди стискають зуби та витрачають гроші.

Ціни на продукти харчування різко зростають

Останнім часом ціна на зелені овочі в Ханої стрімко зросла, багато видів навіть утричі дорожчі, ніж раніше, що здивувало домогосподарок.

Опитування, проведене на багатьох традиційних ринках, показало, що ціна на кожен пучок водяного шпинату зросла вдвічі з 10 000 донгів до 20 000 донгів. Овочі, які вважаються «дешевими», такі як малабарський шпинат і червоний амарант, зросли ще більше – з 5 000 донгів до 20 000 донгів за пучок. Найменше зростання спостерігалося для листя гірчиці, але вони також стали дорожчими, ніж раніше, приблизно на 5 000 донгів, до 15 000 донгів за пучок.

« Раніше за 50 000 донгів можна було купити багато видів зелених овочів, а тепер можна купити лише 1 або 2 невеликі пучки. За таку ціну овочі такі ж дорогі, як м’ясо, але їх не можна не купити, бо зелені овочі незамінні у щоденному раціоні». Пані Май Лан (Тань Трі) поскаржилася.

Ціна на зелені овочі в Ханої нещодавно різко зросла через шторми та повені.

Тим часом продавці сказали, що вони незадоволені тим, що їм доводиться продавати овочі за високими цінами. « Безперервні дощі призводять до того, що овочі легко псуються, тому ми можемо імпортувати менше та платити вищі ціни, ніж раніше, тому ціна продажу має зростати. Клієнти скаржаться, що ускладнює нам продаж, і багато днів зрештою нам доводиться миритися зі збитками, щоб продати товар », – сказала пані Хоа, продавчиня овочів.

Не лише овочі, а й інші основні продукти харчування стали дорожчими. Наразі ціни на свинину зросли приблизно на 20 000 донгів/кг. «Я постійно бачу новини про те, що ціни на свинину знизилися, але я не бачу, щоб ціни на ринку знизилися, а навіть зросли останніми днями. Коли я запитав, продавці просто пояснили, що імпортна ціна зросла і, ймовірно, продовжуватиме зростати до Тет». Пані Лан (Вінь Хунг) сказала.

Тим часом, після періоду різкого спаду, ціни на курячі яйця різко відновилися. Наразі великі яйця продаються за ціною до 35 000 донгів за дюжину, що на 7 000 донгів більше, ніж у червні. Деякі морепродукти, такі як змієголова риба, чорний короп, білий короп та тілапія, також зросли в ціні приблизно на 10 000-15 000 донгів за кг.

Ціни на сировину для переробки також коливалися, з яких ціна на білий цукор становить 29 000 донгів/кг, що на 2 000 донгів більше; ціна на соєву олію становить 130 000 донгів/2-літрова банка, що на 10 000 донгів більше; глутамат натрію 1 кг/упаковка становить 70 500 донгів, що на 7 000 донгів більше; ціна на білу сіль становить 8 000 донгів/кг, що на 2 000 донгів більше; ціна на багато видів рибного соусу зросла з 3 000 до 6 000 донгів/пляшка.

Пані Фам Тхі Ням, головний бухгалтер акціонерного товариства Hanoi Industrial Catering Services, сказала, що на цей час ціни на більшість продуктів харчування зросли на 15-25%. Зазвичай у червні її компанія імпортувала курячі яйця лише за ціною близько 1900 донгів за яйце, але зараз вони зросли на 700 донгів, до 2600 донгів за яйце. Ціни на свинину та яловичину також зросли на 15-20 000 донгів за кг.

« Коли ми запитали, чому зросли ціни, постачальники відповіли, що витрати на сировину, такі як корми для тварин, птиця, робоча сила, електроенергія, вода тощо, зросли на 20-25%, тому підприємства були змушені підвищувати ціни на продукцію, щоб покрити витрати », – сказала пані Нхам.

Ціни на свинину не знижуються і, як очікується, зростуть до кінця року.

Магазини та ресторани користуються ситуацією

У контексті зростання цін на продукти харчування та багатьох інших витрат багато ресторанів швидко змінили свої прайс-листи, що ще більше запаморочило головоломку споживачам.

У Хошиміні ціна кожної чашки кави зросла на 2000–5000 донгів; кожна миска локшини чи тарілка рису більше не мають великого вибору, якщо клієнти витрачають лише 30 000 донгів, як раніше.

Пан Тай Куїнь, офісний працівник багатоквартирного будинку Хім Лам (район Фуок Лонг, Хошимін), розповів, що на початку вересня він був здивований, коли знайома кав'ярня перед багатоквартирним будинком запропонувала чашку кави за 40 000 донгів, що на 5 000 донгів більше порівняно зі старою ціною.

Власник магазину сказав, що ціна на сиру каву та інші витрати зросли, а орендна плата також зросла на 2 мільйони донгів на місяць, тому йому довелося «просити дозволу» у клієнтів, щоб скоригувати ціну, збільшивши кожну склянку напою на 10-15%.

Хоча ресторан ADT у районі Фуок Лонг безпосередньо не підвищує ціну на кожен продукт, він все одно змушує клієнтів платити більше за кожну страву та напої через додавання 8% податку до загальної суми рахунку. Порція бан ча в цьому ресторані коштувала 55 000 донгів, що майже на 60 000 донгів більше, а за страву з рисом та реберцями вартістю 45 000 донгів клієнтам доводиться платити еквівалент 50 000 донгів...

У центрі міста зараз працівникам дуже важко знайти обід дешевше ніж за 40 000 донгів за порцію. Популярний ресторан на вулиці Нгуєн Бінь Кхієм (район Сайгон) з початку вересня змінив ціну з 40 000 донгів до 45 000 донгів за порцію. А вздовж вулиці Сонг Хань (район Ан Хань) кожна порція локшини та фо зросла на 5 000–10 000 донгів.

У центрі Хошиміна небагато ресторанів, де продають локшину та фо дешевше ніж за 40 000 донгів за порцію. (Ілюстрація: Х. Лінь)

Пані Лінь, постійна клієнтка відомої локшини на цій вулиці, розповіла, що коли вона зайшла до магазину, щоб купити миску локшини для своєї дитини, їй довелося заплатити 80 000 донгів, тоді як приблизно 2 місяці тому ціна була лише 70 000 донгів.

Пані Тху Нга, офісна працівниця в районі Сайгон, також розповіла, що першого ранку нового навчального року вона рано відвела свою дитину до школи. Вони вдвох зупинилися на сніданок і їм довелося заплатити 140 000 донгів за дві миски фо.

З огляду на те, що звичайні порції сніданку, які є напрочуд дорогими, вона сказала, що якщо сім'я з чотирьох осіб вийде поснідати в ресторані та вип'є кави, це коштуватиме близько 500 000 донгів, суму, яку навіть людям з хорошим доходом доводиться перераховувати.

Не лише локшина фо, але й найпоширеніші страви, такі як хліб та клейкий рис, також підвищуються магазинами на 2000-3000 донгів за порцію. Навіть деякі популярні пекарні поступово підвищили свої ціни з 20 000 донгів до 22 000 донгів, а потім до 25 000 донгів з початку року; магазини, які продавали хліб за 30 000 донгів минулого року, тепер продають його за ціною лише 35 000 донгів за буханець...

Оглянувши багато районів Хошиміна, від центру до передмість, можна зробити висновок, що популярні страви, такі як суп з яловичиною та локшиною, різаний рис, рисова локшина, бань кан... мають найнижчу ціну 40 000 донгів за порцію, більшість із них коштують 45 000 донгів або більше, що на 5 000-10 000 донгів більше, ніж на початку року.

Причиною підвищення цін власник ресторану назвав зростання цін на сировину, тому для збереження якості ціну необхідно підвищити.

Ціна на овочі, кілограми м’яса, рахунки за електроенергію та орендна плата зросли, що змусило магазини підвищити ціни. (Ілюстрація: Х. Лінь)

Пані Нгок Лан, власниця магазину яловичої локшини поблизу Чо Нхо (район Тху Дик), сказала, що не наважилася підвищувати ціну, а залишила її на тому ж рівні 40 000-45 000 донгів за миску, що й минулого року. Однак у мисках локшини ресторану менше локшини, м'яса та ковбаси. Постійні клієнти також помітили це, але, за словами пані Лан, «Краще трохи знизити, але зберегти ціну, бо якщо гостям доведеться витратити 50 000 донгів на сніданок, це забагато».

У Ханої багато ресторанів також непомітно підвищили ціни на послуги. Пані Тран Тхі Нга з вулиці Мінх Кхай (район Бач Май) розповіла, що за останній тиждень вона була здивована, коли знайомий ресторан фо з куркою, де її родина часто обідає у невеликому провулку, підвищив ціну з 35 000 донгів за миску до 40 000 донгів. На спеціальні миски (такі як фо зі стегнами, крильцями тощо) ціна ще вища, від 45 000 донгів до 55 000 донгів.

Аналогічно, багато ресторанів сніданків у міському районі Донгтау (район Єн Со) також підвищили ціну на кожну порцію фо та вермішелі на 5000 донгів.

Більш агресивно, магазин локшини з яловичини в місті Хюе на вулиці Нгуєн Бак (комуна Тхань Трі) збільшив середню ціну на 10 000 донгів за миску. Зокрема, найнижча ціна на маленьку миску супу з локшиною та яловичиною в місті Хюе становить від 35 000 до 45 000 донгів; звичайна миска коштує від 40 000 до 50 000 донгів, а повна миска коштує на 15 000 донгів більше, з 55 000 донгів до 70 000 донгів.

Вуличні кіоски з їжею, які зазвичай обслуговують малозабезпечених, також не застраховані. Ресторан самообслуговування для працівників на вулиці Чан Тху До збільшив ціну на кожну страву на 5 000 донгів. Найдешевша страва, яка раніше коштувала 30 000 донгів, тепер зросла до 35 000 донгів, а власник більше не продаватиме рис і суп, якщо клієнт не замовить гарнір.

«Ціна на всі інгредієнти зросла. Тепер усі купують лише рис і суп, тому ми втрачаємо багато грошей. Кому ми можемо продавати солону їжу? Я також не хочу підвищувати ціну. Просто якщо ми не підвищимо ціну, ми не зможемо вижити, тому нам доведеться її коригувати». сказав власник магазину.

Споживачі готуються до удару

Домогосподарки борються зі страхом зростання цін, але їхні доходи залишаються незмінними або навіть зменшуються порівняно з минулим роком. (Ілюстрація: Конг Х'єу)

Зіткнувшись зі зростанням цін на сировинні товари, тоді як доходи залишаються незмінними, пані Тран Тхі Кам Ту (район Єн Со, Ханой) нарікає: «Раніше, поїхавши на ринок з 500 000 донгів, можна було купити достатньо їжі для сім'ї з 4 осіб на кілька днів. Але тепер, якщо розпоряджатися розумно, цього вистачить лише на 2 дні».

«Цього місяця витрати моєї родини лише на харчування можуть бути на 2-3 мільйони донгів більшими, не кажучи вже про навчання дітей та інші витрати. Тим часом наша з чоловіком зарплата все ще становить лише 15 мільйонів донгів на людину. Мені доведеться потурбуватися про те, щоб підрахувати наші витрати, щоб у нас залишилися кошти на підготовку до надзвичайних ситуацій», – підрахувала пані Ту.

Через високі ціни пані Май (район Хай Ба Чунг, Ханой) вже багато днів змушена розраховувати та коригувати своє меню.

«Ходити на ринок — це як розв’язувати математичну задачу. Спочатку я купую найдешевші товари, а потім чекаю, поки дорогі з’являться на розпродажі. Раніше я щодня їв м’ясо, але тепер мені доводиться замінювати його тофу та яйцями, а також мені доводиться скорочувати інші витрати, такі як фрукти, щоб заощадити гроші». сказала вона.

Тим часом пані Май Лан, працівниця індустріального парку Сай Донг (Ханой), зізналася: « Коли ціни на сировинні товари зростають, найбільше страждають малозабезпечені працівники, яким ніде жити. Зараз я орендую будинок за 2,5 мільйона донгів на місяць. На початку вересня цю плату зросли до 3 мільйонів. Потім усі витрати трохи зросли».

З огляду на те, що зарплата все ще не зростає, я не знаю, як компенсувати це зростання цін. Гадаю, єдиний вихід — це скоротити витрати, мінімізувати менш необхідні витрати, щоб заощадити на їжу та проживання. Поки що я знайду інше житло, яке буде дешевшим, навіть якщо якість буде нижчою, мені доведеться з цим змиритися .

Можливо, один зі способів, як домогосподарки справляються з ціновою бурею, — це спроба економити кошти та купувати товари зі знижкою, щоб заощадити кожну копійку. (Ілюстрація: Х. Лінь)

Не лише домогосподарки хвилюються, але й зростання цін створює великий тиск на бізнес, оскільки вони бояться втратити клієнтів в умовах зниження купівельної спроможності.

Пояснюючи рішення підвищити ціну на кожну чашку кави на 3000 донгів, а ціну на одну страву – на 5000 донгів, Тхань В'єт, власник кав'ярні Yen Coffee Shop у районі Бінь Чунг (Хошимін), сказав, що після майже року боротьби з постійним зростанням цін на каву він більше не може підтримувати старі ціни. Крім того, вартість оренди приміщення зросла приблизно на 10%, ціна на електроенергію також зросла приблизно на 5%; вода на початку цього року зросла на 400-600 донгів за кубічний метр. Поряд з цим, вартість найму працівників, які працюють неповний робочий день, зросла з 20 000 донгів/годину до 22 000 донгів.

Але варто зазначити, що ціни на сировину постійно зростають. Він підрахував, що в середньому ціни на морепродукти зросли приблизно на 20% порівняно з кінцем минулого року; курка, свинина та яловичина також зросли приблизно на 15%.

«Настав час, коли я не можу витримати підвищення цін на послуги. Однак після підвищення цін я хвилююся через брак клієнтів. Якщо ціни зростають, а клієнти не знають причини, їм легко «бойкотувати» ресторан. Або клієнтам доведеться відмовитися від своїх старих звичок витрачання грошей, щоб заощадити гроші», – сумно сказав В’єт.

Так само пані Нгуєн Тхі Лоан (комуна Тхань Трі, Ханой), власниця продуктового магазину, також сказала, що вже багато днів кількість людей, які заходять і виходять, щоб купити товари, дуже мала.

«Усі, хто приходить купувати, скаржаться на високі ціни. Можливо, саме тому вони обмежують свої покупки. Згідно з підрахунками в кінці кожного продажу, кількість покупців зменшилася на 60%, багато імпортних товарів не користуються попитом. Навіть багато видів зелених овочів залишаються непроданими, я змушена знижувати ціну, щоб продати їх усі, мінімізуючи великі втрати. Якщо така ситуація продовжиться, мені доведеться зменшити джерело імпортних товарів, інакше буде важко втриматися», – поділилася пані Лоан.

Огляд ринку продуктів харчування та напоїв, проведений iPOS за 2025 рік, показує, що харчова промисловість та індустрія напоїв зіткнулися з проблемами витрат з початку 2025 року, що змусило багато підприємств розглянути можливість підвищення цін на продукцію.

Відповідно, до 49,2% підприємств підтвердили, що вони планують коригувати ціни продажу, щоб впоратися з тиском зростання цін на сировину, базової заробітної плати та вартості оренди. Коригування цін продажу не лише допомагає підтримувати норму прибутку, але й покращує якість обслуговування та враження клієнтів.

Джерело: https://baolangson.vn/hang-thiet-yeu-dua-nhau-tang-gia-nguoi-dan-can-rang-chi-tieu-5064599.html