Очікується, що ціна на перець, в'єтнамську спецію, зросте до 200 000 донгів/кг, чому фермери досі так налякані?

Хоча сезон збору врожаю 2024-2025 років щойно розпочався, ціни на перець у В'єтнамі зросли до понад 160 000 донгів/кг. Це найвища ціна за багато років, яка обіцяє високі прибутки виробникам перцю, а також мільярди доларів США експортним підприємствам.

Ціни на перець залишаються високими, експортні підприємства сприятливі

За даними журналістів Dan Viet, сьогоднішні ціни на перець на внутрішньому ринку коливалися від 157 000 до 159 000 донгів/кг. На світовому ринку ціни на перець 28 лютого були стабільними, при цьому ціна на чорний перець Лампунг в Індонезії залишалася на рівні 7 318 доларів США/тонна. Тим часом ціна на білий перець Мунток залишилася на рівні 10 074 доларів США/тонна.

Ціна на чорний перець Kuching ASTA з Малайзії становить 9 500 доларів США/тонна, тоді як ціна на білий перець ASTA з цієї країни становить 12 000 доларів США/тонна. У Бразилії ціна на чорний перець ASTA 570 торгується на рівні 6 850 доларів США/тонна.

У В'єтнамі експортна ціна чорного перцю вагою 500 г/л становить 6900 доларів США/тонна, а 550 г/л – 7100 доларів США/тонна. Аналогічно, експортна ціна білого перцю становить 9900 доларів США/тонна.

Порівняно з внутрішньою ціною на перець на кінець грудня 2023 року, яка становила лише 82 000 - 83 000 донгів/кг, поточна внутрішня ціна на перець зросла до 75 000 - 76 000 донгів/кг.

Згідно з інформацією В'єтнамської асоціації перцю та спецій (VPSA), за перші 18 днів лютого 2025 року В'єтнам успішно експортував 7 535 тонн перцю, загальний обіг яких склав 51,5 мільйона доларів США.

У ньому акціонерне товариство Phuc Sinh є провідним експортним підприємством з обсягом виробництва 912 тонн перцю, за ним йдуть Olam Vietnam з 906 тоннами та Nedspice Vietnam з 850 тоннами.

Асоціація виробників перцю «Gia Lai» повідомила, що при середній врожайності сухого перцю близько 2,2 тонни/га кожен гектар перцю може принести дохід до 330 мільйонів донгів, що приносить фермерам прибуток понад 200 мільйонів донгів/га. Фото: TL

В'єтнам продовжує утримувати свою позицію світового експортера перцю номер один протягом понад 20 років, займаючи 60% світового експортного ринку. У 2024 році наша країна експортуватиме 230 000 тонн перцю з оборотом близько 1,3 мільярда доларів США.

Що стосується експортного ринку, то Сполучені Штати були найбільшим споживчим ринком в'єтнамського перцю у 2024 році та перших місяцях 2025 року. У 2024 році ця країна спожила 72 311 тонн в'єтнамського перцю, що становить 28,9% та збільшення на 33,2% порівняно з 2023 роком.

Далі йдуть ринки: ОАЕ – 16 391 тонна, що на 35,1% більше, що становить 6,5%; Німеччина – 14 580 тонн, що на 58,2% більше, що становить 5,8%; Нідерланди – 10 745 тонн, що на 35,2% більше, що становить 4,3%; Індія – 10 617 тонн, що на 17,1% менше, що становить 4,2%. Імпорт перцю з Китаю посів 6-е місце, досягнувши 10 549 тонн, що на 82,4% менше, що становить 4,2% від загальної частки ринку.

За даними акціонерного товариства «Фук Сінь», обсяг експорту перцю цим підрозділом у 2024 році досяг 22 293 тонн, що становить 8,9% від обсягу експорту перцю, що на 41,1% більше, ніж у 2023 році, незважаючи на численні коливання на міжнародному ринку. Зокрема, це підприємство активно експортувало перець та каву до Європи, Німеччини, Японії та країн Близького Сходу завдяки використанню тарифних стимулів та високому попиту на продукцію зі стійкою сертифікацією та глибокою переробкою.

Згідно зі статистикою VPSA, наразі в країні налічується близько 200 підприємств з переробки та торгівлі перцем. З них 15 найбільших експортерів забезпечують 70% експортної продукції країни. Уся галузь має 14 заводів глибокої переробки, включаючи 5 підприємств з іноземними інвестиціями, на які припадає майже 30% експортного ринку.

Фермери Gia Lai збирають урожай перцю. Фото: Hoang Loc

Глобальне виробництво падає, фермери все ще «бояться» повернутися до вирощування перцю

В'єтнамська асоціація виробників перцю та спецій (VPSA) прогнозує, що світове виробництво перцю продовжить знижуватися у 2025 році, тоді як споживчий попит залишиться стабільним. Це відкриває «золоту» можливість для експорту перцю з В'єтнаму цього року, створюючи потужну рушійну силу для сприяння розвитку галузі.

У «столиці» перцю Чу Се (провінція Гіалай) площа рослини, колись відомої як «чорне золото», зараз становить лише понад 1000 гектарів. Більша частина площі перцю зараз перетинається з кавовими садами або вирощується в чистій зоні з тінистими деревами.

Тим часом, пан Нгуєн Кім Ань - голова Департаменту сільського господарства та розвитку сільських районів округу Дакдоа, сказав: Площа перцю в усьому округу зменшилася більш ніж на 1000 гектарів порівняно з попереднім періодом, і зараз становить лише близько 2000 гектарів. Однак, перець все ще є однією з основних культур місцевості.

У розмові з PV Dan Viet пан Хоанг Фуок Бінь, віцепрезидент Асоціації перцю Gia Lai, сказав: «Я щойно провів опитування в деяких ключових провінціях, де вирощують перець, консультуючись з багатьма фермерами в 6 провінціях Центрального нагір'я та Південно-Східної Англії. Завдяки оцінці в садах, цьогорічне виробництво перцю зменшилося приблизно на 10-15%, особливо в провінції Даклак, воно значно скоротилося, оскільки кавові та дуріанові дерева поступово заполонили перцеві сади».

Аналогічно, площі вирощування перцю в провінціях Донгнай та Бінь Фуок також значно скоротилися. Я розмовляв з деякими торговцями перцем у Бінь Фуоці, і вони сказали, що купують коріння перцю для продажу в Китай як лікарський засіб та харчову приправу.

Тільки в провінції Дакнонг, за словами пана Бінь, половина площ перцю на сході, вздовж шосе 14, мала хороший урожай, але інша половина на заході мала поганий. У більшості інших провінцій також спостерігалося скорочення виробництва перцю. У поєднанні з майже вичерпаними запасами, цьогорічне виробництво перцю буде меншим, ніж минулого року.

«Я можу це підтвердити тому, що за останні 4 роки у В'єтнамі майже не з'явилося нових площ для вирощування перцю. З 2018 року до кінця 2022 року ніхто більше не наважувався вирощувати перець, навіть знищував його. З 2023 року дотепер лише кілька домогосподарств почали пересаджувати рослини, дуже мало людей вирощують великі площі перцю. З такою площею знадобиться ще 4 роки, щоб отримати додатковий урожай».

Крім того, на ділянках, засіяних до 2017 року, є деякі старі перцеві сади, тому врожайність дедалі більше зменшуватиметься», – сказав пан Хоанг Фуок Бінь.

Тому пан Бінь вважає, що фермери, що вирощують перець, повинні вивчати та розуміти ринок, щоб мати план розрахунку вартості перцевих садів та кількості зібраного перцю. Наразі кавові та дуріанові дерева дають дуже привабливий дохід, і якщо добре доглядати, то дуріанові дерева можуть заробляти мільярди донгів/га після вирахування витрат; 300-400 мільйонів донгів/га для кави – це нормально. Що ж до перцю, то отримати такий прибуток дуже важко.

«Психологія багатьох фермерів, з якими я консультувався, полягає в тому, що вони все ще бояться повертатися до вирощування перцю. По-перше, їх приваблюють високі прибутки від вирощування дуріану та кавових дерев. По-друге, у 2000-х роках, коли ціни на перець впали до 30 000 донгів/кг, багато площ були замінені кавою або дуріаном, тому дуже важко розвивати перцеві дерева у великих масштабах та швидко, як у попередньому циклі. По-третє, більшість працівників перцевої галузі сьогодні – це люди похилого віку. По-четверте, якщо хтось хоче вирощувати перець у майбутньому, він повинен бути самодостатнім з точки зору капіталу, дуже важко отримати підтримку від банківських кредитів», – проаналізував пан Хоанг Фуок Бінь.

Оскільки зараз основний сезон збору врожаю, а ціни на перець високі, фермери в Гіа Лай зосереджуються на зборі та сушінні перцю. Фото: TH

За словами пана Бінь, коли індустрія перцю перебувала в кризі, ціни на перець впали до мінімуму, багато людей збанкрутували через перець, а банки мали прострочену заборгованість і не могли повернути свої кредити. «Тому деякі банки заявили, що не зможуть позичати кошти на вирощування перцю в найближчий період», – сказав пан Бінь.

З огляду на вищезазначені дані, пан Бінь вважає, що ціни на перець увійдуть у новий піковий період. «Внутрішні ціни на перець можуть зрости більш ніж на 200 000 донгів/кг, навіть повернувшись до попереднього піку в 250 000 донгів/кг. За поточної ціни виробники перцю отримують високі прибутки. Це умова для того, щоб люди продовжували інвестувати у виробництво відповідно до чистих, сталих органічних стандартів, щоб збільшити цінність перцю», – поділився пан Бінь.

З огляду на те, що поточна експортна ціна на перець зросла на 68% порівняно з аналогічним періодом минулого року, VPSA вважає, що експорт перцю у 2025 році буде дуже сприятливим, і, за прогнозами, він досягне нового рекордного значення, найімовірніше, встановивши рекордну позначку в 1,5 мільярда доларів США.

Джерело: https://danviet.vn/hat-tieu-loai-gia-vi-cua-viet-nam-du-bao-gia-tang-len-200000-dong-kg-sao-nong-dan-van-so-lam-20250228113505541.htm